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篇(1)

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；教育特色構(gòu)建；遼寧師范大學(xué)

我國旅游高等教育起步較晚，由于各高校類型不同，故辦學(xué)定位、辦學(xué)條件、學(xué)科水平也不盡相同。遼寧師范大學(xué)旅游管理專業(yè)下設(shè)在歷史文化旅游學(xué)院，經(jīng)過多年的發(fā)展，已積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為遼東半島地區(qū)輸送了大量的專業(yè)人才，盡管如此，在辦學(xué)模式上，仍需要更多的探索與嘗試來逐步完善教學(xué)體系，將規(guī)范化與個(gè)性化相結(jié)合，深入打造本專業(yè)的特色建設(shè)，本文就以下幾個(gè)方面對旅游管理專業(yè)特色建設(shè)進(jìn)行探討。

一.培養(yǎng)目標(biāo)與專業(yè)定位以區(qū)域特色為準(zhǔn)繩

作為一所地方型、應(yīng)用型本科院校，遼寧師范大學(xué)培養(yǎng)的是地方經(jīng)濟(jì)城市發(fā)展所需要的應(yīng)用型人才。因此，根據(jù)旅游發(fā)展產(chǎn)業(yè)需求和所處旅游業(yè)區(qū)位資源及人才需求狀況，并結(jié)合院系師資資源特征，旅游管理專業(yè)未來的戰(zhàn)略發(fā)展可以定位于以下三大方向：（一）依托歷史學(xué)科資源優(yōu)勢，基于大連地方旅游市場以及發(fā)達(dá)地區(qū)旅游文化市場的人才需求信息，繼續(xù)夯實(shí)“文化旅游”方向的人才培養(yǎng)。（二）基于地方經(jīng)濟(jì)和環(huán)渤海旅游市場酒店業(yè)的的人才需求以及順應(yīng)旅游市場國際化的需求，做強(qiáng)“酒店管理”方向的內(nèi)涵建設(shè)，培養(yǎng)具創(chuàng)新意識，有國際化視野和較強(qiáng)的實(shí)踐技能的人才，密切與旅游市場的聯(lián)系，加強(qiáng)與國外大學(xué)的交流合作。（三）發(fā)揮地方旅游區(qū)位優(yōu)勢，依據(jù)遼寧地區(qū)豐富的溫泉資源的開發(fā)，以及溫泉休閑度假旅游的快速發(fā)展，著力打造“溫泉休閑”特色方向的人才培養(yǎng)。

二.課程體系特色建設(shè)

（一）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，建設(shè)精品課程

優(yōu)化各類課程之間的學(xué)時(shí)比例，合理改革教學(xué)內(nèi)容，減少現(xiàn)有課程間教學(xué)內(nèi)容的簡單重復(fù)，課程建設(shè)上，滿足學(xué)生多樣化、個(gè)性化的學(xué)習(xí)要求，完善學(xué)分制，靈活設(shè)置專業(yè)必修、選修和特色化課程。

（二）根據(jù)遼寧地域特色，增設(shè)相應(yīng)專業(yè)選修課程

近年來，遼寧省依托豐富地?zé)豳Y源，溫泉旅游發(fā)展迅速，已經(jīng)成為旅游業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動力。特別是提出“建設(shè)全國溫泉旅游第一大省”的目標(biāo)后，全省上下形成了溫泉旅游蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢，以遼陽弓長嶺、營口鲅魚圈、大連安波、鞍山湯崗子等為代表的一批溫泉旅游集聚區(qū)已初具規(guī)模。依此地域背景優(yōu)勢與旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢，可在專業(yè)選修課中增設(shè)SPA溫泉課程、體育旅游學(xué)、休閑與游憩概論、休閑心理學(xué)等，拓寬旅游專業(yè)課程內(nèi)涵，服務(wù)于地方旅游經(jīng)濟(jì)。

（三）依托師資力量，開設(shè)旅游專業(yè)雙語課程

旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)課程可先從專業(yè)選修課中選取某門課程進(jìn)行嘗試，如國際飯店業(yè)，在取得一定良好效果的基礎(chǔ)上，再逐步推向旅游社會學(xué)、旅游文化、會展概論等選修課。在教學(xué)計(jì)劃中應(yīng)把雙語課程安排在第三或第四學(xué)年，同時(shí)注重外語基礎(chǔ)課學(xué)時(shí)和雙語課程學(xué)時(shí)的比重。

三.實(shí)踐教學(xué)特色建設(shè)

（一）拓寬實(shí)訓(xùn)領(lǐng)域，多渠道增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力

建立校內(nèi)集酒店、導(dǎo)游、景觀、旅游規(guī)劃等一體的模擬實(shí)訓(xùn)室，開展模擬實(shí)習(xí)，同時(shí)引進(jìn)社會資源與大連區(qū)域內(nèi)旅游企業(yè)合作建設(shè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室，校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，如組織學(xué)生到經(jīng)營管理規(guī)范、社會知名度較好的飯店、旅行社、溫泉度假村、景區(qū)進(jìn)行參觀、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、模擬實(shí)訓(xùn)等，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、實(shí)踐、實(shí)習(xí)真正結(jié)合，滿足創(chuàng)建實(shí)踐教學(xué)特色的需要。

（二）實(shí)習(xí)模式的完善―從“4+1+3”轉(zhuǎn)變到“5+1+2”

實(shí)習(xí)模式由前4個(gè)學(xué)期在校學(xué)習(xí)各類理論課程，第5個(gè)學(xué)期到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，第6個(gè)學(xué)期回校繼續(xù)理論課學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)的“4+1+3”模式轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)習(xí)安排到第6個(gè)學(xué)期的“5+1+2”實(shí)習(xí)模式，即前5個(gè)學(xué)期充分將旅游管理的專業(yè)知識傳授給學(xué)生，并在校內(nèi)進(jìn)行基本的技能訓(xùn)練。第6學(xué)期校外實(shí)訓(xùn)，聘請校外實(shí)訓(xùn)基地培訓(xùn)人員將一些旅游管理專業(yè)技能傳授給學(xué)生。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，如果感到某一方面的知識比較欠缺，還可以利用返校的最后兩個(gè)學(xué)期充分學(xué)習(xí)。

（三）完善實(shí)習(xí)基地建設(shè)

建立多類型實(shí)習(xí)基地體系，景區(qū)實(shí)習(xí)平臺，旅游規(guī)劃實(shí)習(xí)平臺，旅游體驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)平臺等。拓展實(shí)習(xí)基地，橫向應(yīng)拓展景點(diǎn)、旅行社實(shí)習(xí)基地，可選擇有代表性的景點(diǎn)和旅行社，在旅游旺季人員短缺時(shí)上崗實(shí)習(xí)，同時(shí)向旅游行政、教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)拓寬。縱向應(yīng)從操作技能實(shí)習(xí)向管理、設(shè)計(jì)與策劃、培訓(xùn)實(shí)習(xí)等拓展。

四.師資隊(duì)伍的特色建設(shè)

（一）通過校企合作，提升實(shí)踐應(yīng)用能力，向“雙師型”發(fā)展

積極創(chuàng)造機(jī)會讓現(xiàn)有的旅游專業(yè)的教師在時(shí)間和精力允許的情況下，走出校園進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行相關(guān)的自我提升，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并將這些經(jīng)驗(yàn)和知識帶到教學(xué)中傳授給學(xué)生。

（二）強(qiáng)化外語口語水平，向“雙語型”發(fā)展

遼師旅游系現(xiàn)有的教師隊(duì)伍中已有教師具備雙語教學(xué)能力，但數(shù)量仍顯不夠，還需要加快培養(yǎng)雙語師資。首先要整合本校資源，實(shí)現(xiàn)院系之間橫向聯(lián)合，充分利用外語系和大學(xué)外語教學(xué)部的青年教師骨干，積極培養(yǎng)旅游雙語師資力量。

（三）加強(qiáng)橫向聯(lián)合，向“多元化”發(fā)展

可以和外校甚至是其它區(qū)域進(jìn)行各種形式的交流，聘請高校、旅游行業(yè)的知名專家為客座教授講學(xué)或開辦系列講座；聘請旅游管理部門、旅游企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人士擔(dān)任兼職教師和實(shí)踐指導(dǎo)教師，形成多元化的師資來源格局。

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篇(2)

[中圖分類號]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）30-0125-02

一、引言

廣西壯族自治區(qū)第十次黨代會對貴港城市發(fā)展定位為“奮力打造西江流域核心港口城市”。具體城市發(fā)展目標(biāo)為“東西擴(kuò)張，南北拓展，中間突破”的思路，實(shí)施“東西南北中”戰(zhàn)略，城東建成西江航運(yùn)中心、臨港工業(yè)基地及活力臨港綜合新區(qū)；城西片區(qū)建成集商業(yè)、辦公、居住、休閑、生態(tài)景觀為一體的城市濱水生態(tài)綜合門戶新區(qū)；城南片區(qū)建成集歷史宗教文化、現(xiàn)代旅游觀光、居住休閑為一體的濱水新區(qū)；城北片區(qū)打造成集行政辦公、文教科研、商業(yè)金融、生態(tài)宜居、休閑娛樂為一體的政治經(jīng)濟(jì)文化中心；城中加快舊城區(qū)改造，使舊城區(qū)煥發(fā)新的活力。全新的城市定位和發(fā)展目標(biāo)為今后貴港的旅游業(yè)發(fā)展指明了方向，所以，伴隨著貴港市旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，高層次、高素質(zhì)的專業(yè)技能型人才將會更加緊缺。貴港市旅游管理高職教育一定要抓住貴港市旅游業(yè)快速發(fā)展的良好機(jī)遇，結(jié)合貴港市旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，把學(xué)校的發(fā)展、專業(yè)的建設(shè)與國家和地區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略緊密結(jié)合，通過深化人才培養(yǎng)模式改革和大力推進(jìn)校企合作，探索訂單驅(qū)動的管理人才培養(yǎng)新模式，提高貴港市高職旅游管理專業(yè)的辦學(xué)特色和水平，為貴港市旅游業(yè)發(fā)展提供人才保障。

二、高職旅游管理專業(yè)在貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才培養(yǎng)中存在的現(xiàn)實(shí)問題

（一）傳統(tǒng)負(fù)面觀念影響了旅游高技能人才成長環(huán)境的形成

旅游行業(yè)的服務(wù)性特別是酒店業(yè)的“服務(wù)性”讓許多學(xué)生和家長認(rèn)為，在飯店、酒店工作是“沒有發(fā)展前途”“服侍人的工作”。另外，在我國，社會對技能型人才的評價(jià)有一種“重動手，輕動腦”“重技能，輕知識”的傾向，認(rèn)為來到職業(yè)院校就是為了學(xué)一門技術(shù)，其他的基礎(chǔ)性課程特別是人文性學(xué)科的學(xué)習(xí)可有可無。社會中形成的這些傳統(tǒng)的“人才觀”對于高校的人才培養(yǎng)模式有一定的影響，主要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)模式的單一性和課程設(shè)置的“重職業(yè)性”。這種教育觀念培養(yǎng)出的“人才”，缺乏綜合能力、創(chuàng)新能力和社會適應(yīng)能力，難以適應(yīng)貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才的要求。

（二）旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)尚不完善，對學(xué)生人文素質(zhì)教育重視不夠

《高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》中確定的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展，掌握必備的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識、熟練的職業(yè)技能和良好的職業(yè)習(xí)慣，具備一定的文化素養(yǎng)、禮儀風(fēng)范、外語溝通能力，具有從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作所需技術(shù)和管理能力的高素質(zhì)技能型專門人才。由此可以看出，學(xué)校不僅要培養(yǎng)適應(yīng)崗位需求的專業(yè)技能型人才，而且還要培養(yǎng)適應(yīng)社會進(jìn)步和行業(yè)發(fā)展的、具有一定人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的高級技能型人才。但是，目前旅游專業(yè)高職生人文素質(zhì)教育仍存在以下問題：對人文素質(zhì)教育認(rèn)識不夠，職業(yè)教育過分突出“職業(yè)屬性”；課程設(shè)置不夠科學(xué)合理，教學(xué)方法方式單一；學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)過于集中在某些知識和技能方面，而忽視文化知識的積累和文化素養(yǎng)的提高。學(xué)生人文素質(zhì)的高低直接影響其職業(yè)素質(zhì)的高低和旅游高級技能型人才的形成，也在一定程度上決定著貴港市旅游人才的水平。

（三）學(xué)生基礎(chǔ)知識單薄、學(xué)習(xí)能力弱

高職學(xué)生特別是五年制高職學(xué)生入學(xué)成績相對較低，基礎(chǔ)知識薄弱，專業(yè)學(xué)習(xí)側(cè)重于專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，理論知識相對薄弱。總之，高職學(xué)生學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力處于弱勢，其職業(yè)核心競爭力有待提高。

（四）專業(yè)師資力量薄弱

人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低在一定程度上是以師資力量為基礎(chǔ)的。目前貴港市地方高職旅游管理專業(yè)的教師一半是由中文、越南語等學(xué)科轉(zhuǎn)過來的，缺乏系統(tǒng)的旅游理論根底、行業(yè)實(shí)踐的磨煉、先進(jìn)知識的更新。盡管校方采取了積極的措施，基本上所有旅游管理專業(yè)的教師都考取了導(dǎo)游資格證書，但教師們?nèi)匀狈β糜慰茖W(xué)的系統(tǒng)掌握和必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。特別像導(dǎo)游、酒店管理等專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)務(wù)性，課堂教學(xué)的良好進(jìn)行需要教師具有一定的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而不是僅憑幾本專業(yè)書籍就能把握的。因此，專業(yè)師資隊(duì)伍的短缺直接影響到教學(xué)資源的優(yōu)化配置，制約了貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才的培養(yǎng)。

三、貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才培養(yǎng)對策

（一）廣開思路，構(gòu)建創(chuàng)新型教學(xué)方法體系

創(chuàng)新教學(xué)方法與手段，構(gòu)建以實(shí)踐教學(xué)為主體的教學(xué)方法體系。高職旅游管理專業(yè)教學(xué)方法和手段要切實(shí)結(jié)合高職教學(xué)內(nèi)容緊密聯(lián)系行業(yè)實(shí)際的特點(diǎn)，摒棄傳統(tǒng)的以教師為中心、過分注重理論教學(xué)的方法，向注重學(xué)生的綜合能力發(fā)展，采用情景模擬法、角色扮演法、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)法等行為導(dǎo)向教學(xué)方法。

情景模擬法主要應(yīng)用在“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“酒店英語口語訓(xùn)練”“模擬導(dǎo)游”等實(shí)踐性較強(qiáng)的課程。例如在“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”關(guān)于導(dǎo)游詞的演練教學(xué)環(huán)節(jié)中，可以把班上的學(xué)生分為若干小組，針對廣西導(dǎo)游考試幾個(gè)景點(diǎn)，通過導(dǎo)游服務(wù)的工作規(guī)范撰寫具有個(gè)人特色的導(dǎo)游詞，然后每組選一名代表進(jìn)行模擬講解，每組出一名同學(xué)組成評委團(tuán)進(jìn)行打分，并進(jìn)行點(diǎn)評。情景模擬教學(xué)法是一種模擬真實(shí)生活場景的以學(xué)生參與為主體的開放式教學(xué)模式，學(xué)生在真實(shí)、活潑的環(huán)境中學(xué)習(xí)知識，掌握專業(yè)技能，提高學(xué)習(xí)能力。這種教學(xué)法對于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性以及增進(jìn)學(xué)生的交流合作能力等有很大的幫助。

角色扮演法主要應(yīng)用在“模擬導(dǎo)游”“旅游人力資源管理”“旅游禮儀”等課程中。例如在“旅游人力資源管理”招聘模擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，要求全班同學(xué)根據(jù)教學(xué)給出的招聘廣告的提綱寫出招聘信息和崗位面試提綱，然后把全班同學(xué)分成應(yīng)聘和面試者兩類，利用虛擬的個(gè)人簡歷和崗位面試提綱的要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行15～20分鐘的模擬面試，篩選出合格者。角色扮演法為學(xué)生提供了廣泛地獲取多種工作生活經(jīng)驗(yàn)的鍛煉機(jī)會。在教學(xué)過程中，通過角色扮演，學(xué)生可以在模擬場景中快速進(jìn)入崗位角色，模擬現(xiàn)實(shí)生活場景，進(jìn)而獲得實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提高專業(yè)技能和崗位認(rèn)知能力。

實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)法主要是帶領(lǐng)學(xué)生去真實(shí)的工作環(huán)境進(jìn)行現(xiàn)場模擬講解，或者是讓學(xué)生到工作崗位進(jìn)行工作，以檢驗(yàn)所學(xué)知識，加深理解，提高分析解決問題的能力。這種教學(xué)方法主要應(yīng)用在“旅游學(xué)概論”“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“模擬導(dǎo)游”等課程中。

教學(xué)的最終目的是通過課堂教學(xué)教給學(xué)生進(jìn)行真實(shí)工作的能力，所以，在教學(xué)過程中要在自主性與合作性、實(shí)踐性與應(yīng)用性、多樣性與綜合性、探索性與創(chuàng)造性等方面進(jìn)行創(chuàng)新。

（二）優(yōu)化課程考評體系，構(gòu)建創(chuàng)新型旅游管理專業(yè)課程考核體系

高職教育的辦學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具有較強(qiáng)服務(wù)性的應(yīng)用型高級技能人才，為生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)業(yè)輸送人才。教育教學(xué)質(zhì)量的保障機(jī)制是否得以發(fā)揮決定著人才培養(yǎng)效果是否得以實(shí)現(xiàn)。建立全面、公正、系統(tǒng)的教學(xué)評價(jià)系統(tǒng)，對高職核心課程特別是實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行考試改革，建立全新的符合貴港市港口城市特色和旅游專業(yè)特色的考試模式，是貴港市旅游管理專業(yè)高職教學(xué)改革的重要內(nèi)容。

1.旅游管理專業(yè)考試改革的必要性。一方面，考試在人才培養(yǎng)過程中具有導(dǎo)學(xué)促教、保證質(zhì)量的重要作用，考試的科學(xué)性、公正性、規(guī)范性和權(quán)威性直接影響到高職院校畢業(yè)生的社會認(rèn)同度和學(xué)校的美譽(yù)度。目前，大部分高職院校旅游管理專業(yè)的課程考試模式仍采取傳統(tǒng)的“百分制閉卷”模式。事實(shí)上，高職教學(xué)的最大特色就在于教育理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，將理論運(yùn)用到實(shí)踐中去，讓實(shí)踐指導(dǎo)理論學(xué)習(xí)，而這樣的考試模式和分值比例是無法體現(xiàn)理論的基礎(chǔ)作用和實(shí)踐的主導(dǎo)地位的。為了培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，高職旅游管理專業(yè)的課程考試模式亟須改革。另一方面，旅游學(xué)是一門應(yīng)用型學(xué)科，高職院校中的旅游學(xué)專業(yè)更是如此。為了培養(yǎng)應(yīng)用型人才，有效進(jìn)行教學(xué)管理，基于旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，專業(yè)教育教學(xué)改革應(yīng)以職業(yè)能力為核心、以市場需求為導(dǎo)向，創(chuàng)新教學(xué)改革方式和考核方法。

2.旅游管理專業(yè)考試改革是學(xué)生能力全面發(fā)展的需要。根據(jù)專業(yè)技能要求及實(shí)訓(xùn)課程特點(diǎn)改革旅游專業(yè)核心課程考核方案，是實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重要方面。目前，單一的紙質(zhì)化考核方式已經(jīng)不能滿足教學(xué)和社會的需要，高職院校必須通過以考促學(xué)，利用創(chuàng)新性考核方法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)技能知識的興趣，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)方向，從而全面發(fā)展學(xué)生的綜合能力。因此，從培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游應(yīng)用型高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，高職旅游管理專業(yè)考試改革勢在必行。

3.旅游管理專業(yè)課程考試改革的基本原則。根據(jù)高職旅游管理專業(yè)應(yīng)用型學(xué)科特點(diǎn)，為了能夠培養(yǎng)應(yīng)用型人才，有效進(jìn)行教學(xué)管理，提出旅游管理專業(yè)考試改革的新思路：（1）改革考試內(nèi)容，滿足社會需求和學(xué)生發(fā)展，促進(jìn)考試內(nèi)容豐富化、不同內(nèi)容比例合理化，融入專業(yè)技能創(chuàng)新能力培養(yǎng)，全面體現(xiàn)學(xué)生能力；（2）改革考試方法，實(shí)施多樣性考試機(jī)制。

（三）拓展校企合作空間，實(shí)行1.5+1+0.5“工學(xué)結(jié)合”辦學(xué)模式

篇(3)

關(guān)鍵詞：高校 旅游管理專業(yè) 課程設(shè)置

隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，作為社會經(jīng)濟(jì)重要組成部分的旅游業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級的壓力。我國旅游業(yè)能否順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)業(yè)融合協(xié)同發(fā)展，除技術(shù)與資金外，最為關(guān)鍵的還是人才資源。當(dāng)前，許多高校都圍繞經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，將自己的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于應(yīng)用型人才培養(yǎng)，而人才培養(yǎng)是以專業(yè)為單位的，專業(yè)建設(shè)又以課程設(shè)置為基礎(chǔ)。因此，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，必須通過專業(yè)課程這一重要載體和媒介來完成。本文在分析高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在問題的基礎(chǔ)上，提出了優(yōu)化課程設(shè)置的對策與建議，以期待對旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程建設(shè)有所幫助和啟示。

一、我國高校旅游管理本科課程設(shè)置的現(xiàn)狀

目前，我國高校旅游管理類本科包括4個(gè)專業(yè)，分別是旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育。其中，旅游管理與服務(wù)教育為特色專業(yè)[1]。在課程設(shè)置上，一般分為兩大類，即理論課程和實(shí)踐課程。這些課程一般包括通識課程（公共課）、專業(yè)基礎(chǔ)課（必修課）、專業(yè)主干課、專業(yè)方向課（選修課）和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)幾大模塊。主干類專業(yè)課程所涉及的學(xué)科領(lǐng)域比較廣，包括管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)等，課程覆蓋面廣。

我國的旅游管理本科專業(yè)從開設(shè)到現(xiàn)在已有30多年，已經(jīng)發(fā)展成為管理學(xué)門類下的一級大類專業(yè)。旅游管理本科專業(yè)是依托其它學(xué)科發(fā)展而來，學(xué)科背景差異較大，有的依托地理學(xué)科起源發(fā)展，有的依托管理學(xué)科而生存，有的依托歷史學(xué)科而演變，這使各高校往往會依據(jù)自身優(yōu)勢來開設(shè)相應(yīng)的專業(yè)課程。旅游管理本科所開設(shè)的主干課程中，除管理學(xué)原理、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程較為統(tǒng)一外，其他主干課程差異很大。哪些課程應(yīng)設(shè)為專業(yè)必修課，哪些課程設(shè)置為專業(yè)選修，至今尚未得到統(tǒng)一，目前仍未就旅游管理本科專業(yè)的核心課程形成共識。

二、高校旅游管理本科課程設(shè)置存在的問題

旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性和交叉性很強(qiáng)的專業(yè)，受學(xué)科發(fā)展背景的影響，各高校旅游管理專業(yè)所開設(shè)的主干課程五花八門，暴露不少問題。

（一）課程結(jié)構(gòu)不合理

主要表現(xiàn)在：第一，基礎(chǔ)課比重大，專業(yè)課比重小，科目門數(shù)多，課程過于龐雜，缺乏行業(yè)的指向性。據(jù)初步調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析：我國旅游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)比例大致為：基礎(chǔ)課約占41%――43%，專業(yè)課約占37%[2]，主要集中在管理、經(jīng)濟(jì)、財(cái)務(wù)、心理、旅游等課程，而相關(guān)技能型課程，以及領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、職業(yè)素養(yǎng)等有關(guān)學(xué)生綜合素質(zhì)的課程設(shè)置較少，甚至根本沒有開設(shè)。第二，實(shí)踐課比重小，理論課比重大。現(xiàn)階段，大多數(shù)高校都把重點(diǎn)放在理論學(xué)習(xí)上，在公共課、專業(yè)課、選修課和實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)計(jì)劃中，對于課程見習(xí)和服務(wù)技能課的安排較為模糊，實(shí)踐課明顯不足。多數(shù)學(xué)校的專業(yè)實(shí)踐部分僅為總課時(shí)的10%――15%，實(shí)習(xí)時(shí)間多為3――5個(gè)月，實(shí)踐模式基本以頂崗實(shí)習(xí)為主，幾乎沒有崗位交叉培訓(xùn)及管理實(shí)習(xí)，學(xué)生很難對行業(yè)特征有深刻認(rèn)識。

（二）課程內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重

目前，各高校旅游管理本科都以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)主干課和專業(yè)方向課，如旅行化管理、酒店管理概論、旅游景區(qū)管理、會展項(xiàng)目策劃與管理等都會涉及到管理學(xué)相關(guān)知識，而旅游市場營銷、旅游財(cái)務(wù)管理等也會與經(jīng)濟(jì)學(xué)的知識點(diǎn)有所重復(fù)。另外，部分專業(yè)課程從不同角度來分析旅游活動過程中的具體問題和現(xiàn)象時(shí)，缺乏有效整合，從而導(dǎo)致不同專業(yè)方向課程之間出現(xiàn)基本相同的授課內(nèi)容，這不僅浪費(fèi)基本教學(xué)課時(shí)，還影響教學(xué)效果。

（三）課程設(shè)置無特色

旅游管理專業(yè)知識包羅萬象，涉及多個(gè)學(xué)科和領(lǐng)域，導(dǎo)致專業(yè)課程來源多樣化，但缺少特色課程。大部分專業(yè)課程設(shè)置雷同，差異性過小，涉及到的主干課程，如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)等，課時(shí)大致相同。我國地大物博，受地理位置、氣候條件、歷史沿革變化等因素影響，各地的旅游資源千姿百態(tài)，各具特色。加之各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一，旅游市場發(fā)展?fàn)顩r不同，對旅游人才的市場需求和人才培養(yǎng)要求也不盡相同。多數(shù)高校幾乎都沒有設(shè)置能充分利用本地資源，將地域文化與專業(yè)知識融為一體，且服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)的特色課程，結(jié)果導(dǎo)致課程設(shè)置與行業(yè)需求存在差距，學(xué)生缺乏行業(yè)的核心競爭力。

（四）課程設(shè)置創(chuàng)新性不夠

近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展的主要特征之一，就是強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新。在這一背景下，旅游產(chǎn)業(yè)融合，旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，旅游產(chǎn)品不斷推陳出新，這意味著旅游人才需求有了根本變化。旅游教育是旅游人才培養(yǎng)的基地，必須根據(jù)新的人才培養(yǎng)要求，在培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)途徑、師資建設(shè)等方面進(jìn)行創(chuàng)新，課程設(shè)置也應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。然而現(xiàn)在多數(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)本科的課程設(shè)置沒有與時(shí)俱進(jìn)。大多數(shù)高校的主要課程設(shè)置仍然是旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等。此外，開課計(jì)劃是本科生入學(xué)初期就擬定的，分四年按計(jì)劃修學(xué)分，較少中途變動。這就使課程設(shè)置按部就班，缺乏靈活性，不能根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和業(yè)態(tài)發(fā)展變化來調(diào)整人才培養(yǎng)方案，導(dǎo)致課程設(shè)置滯后于行業(yè)發(fā)展和需求。

三、優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的對策

旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)是有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性，在課程設(shè)置上應(yīng)充分考慮其專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行重新構(gòu)建。

（一）圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

近年來，為滿足社會對應(yīng)用型人才的需求，各高校旅游管理專業(yè)紛紛提出以應(yīng)用型人才為目標(biāo)的培養(yǎng)方案，作為人才培養(yǎng)載體和手段的課程體系也必將隨之進(jìn)行改革。過去那種以“公共課+專業(yè)基礎(chǔ)課+選修課”的模式已不能滿足需要，各高校可根據(jù)情況設(shè)計(jì)諸如公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)核心、專業(yè)選修和實(shí)踐拓展等課程平臺，在平臺的基礎(chǔ)上設(shè)置專業(yè)方向的模塊課程。學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)層次和就業(yè)意向選修不同的模塊課程。在專業(yè)選修一塊，可結(jié)合地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場需求，設(shè)置一些體現(xiàn)地方特色和行業(yè)發(fā)展趨勢的模塊課程。不同的模塊可由相應(yīng)的課程構(gòu)成。這種課程設(shè)置保證了國家教育部對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和綜合素質(zhì)的要求，又注意了學(xué)科性、專業(yè)性、特色化、地方性的要求，更好地體現(xiàn)了學(xué)生主體、能力本位和就業(yè)導(dǎo)向的價(jià)值取向。

公共基礎(chǔ)課要加強(qiáng)與專業(yè)課之間的聯(lián)系，服務(wù)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。基礎(chǔ)課內(nèi)容應(yīng)圍繞專業(yè)需求來選擇。如大學(xué)英語要側(cè)重于旅游行業(yè)英語，就不必再開設(shè)《旅游英語》，大學(xué)計(jì)算機(jī)要側(cè)重于旅游信息系統(tǒng)的學(xué)習(xí)等。

在優(yōu)化課程設(shè)置過程中，還必須處理好公共基礎(chǔ)課、專業(yè)理論課和實(shí)踐教學(xué)課的關(guān)系，大幅度增加實(shí)踐課的比例和學(xué)生實(shí)習(xí)學(xué)分的比重。旅游管理專業(yè)可考慮將實(shí)習(xí)改為一年，分階段進(jìn)行。兩次實(shí)習(xí)時(shí)間安排可根據(jù)各校的具體情況而定。此外，在四年的學(xué)習(xí)過程中，還可以在不同學(xué)期安排多次的實(shí)踐活動，如教學(xué)見習(xí)、專業(yè)考察、校企合作項(xiàng)目等。通過這些不同內(nèi)容、頻率和周期的教學(xué)實(shí)踐活動，以期達(dá)到最大程度發(fā)揮實(shí)踐課對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的作用。

（二）以行業(yè)需求為依據(jù)，減少課程及課程內(nèi)容的重復(fù)

課程設(shè)置優(yōu)化過程中，由于教學(xué)時(shí)空的有限性，在增加實(shí)用課程的同時(shí)，必然要精簡一些課程。這就要求各高校要整合現(xiàn)有基礎(chǔ)理論課程。因此，有些對于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)支撐力度較小、較弱的基礎(chǔ)課程完全可以刪減。應(yīng)根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程內(nèi)容在學(xué)生“出口”中作用，對那些已經(jīng)過時(shí)，陳舊甚至是無用的課程進(jìn)行清理刪減，原則上清理的課程門數(shù)應(yīng)占現(xiàn)有課程門數(shù)的四分之一左右。這些課程既包括學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課，也包括專業(yè)課程。

為避免課程內(nèi)容的重復(fù)，還要加強(qiáng)對現(xiàn)有的基礎(chǔ)理論課程的整合，優(yōu)化課程內(nèi)容。如合并《旅游學(xué)》、《旅游管理》、《管理學(xué)原理》、《客房管理》、《前廳管理》等主要課程。由于旅游管理本科在2012年才上升為一級學(xué)科，有關(guān)其核心課程的設(shè)置，至今仍未形成共識。因此，各高校在課程整合中，還可將那些所包含知識并不是旅游從業(yè)人員開展工作所必備的核心知識的課程，從現(xiàn)有的專業(yè)課程模塊中刪除或壓縮課時(shí)，以解決課程內(nèi)容重復(fù)問題。

（三）服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢，開發(fā)特色課程

旅游管理專業(yè)在對課程設(shè)置優(yōu)化時(shí)，應(yīng)在保證基本理論、保留旅游專業(yè)最核心與最有價(jià)值的學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)上，關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢和圍繞地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，結(jié)合高校的優(yōu)勢和特色，增設(shè)相關(guān)課程。所增課程主要包括兩類：一是面向行業(yè)的課程，二是面向地方的課程。

面向行業(yè)的課程應(yīng)追蹤行業(yè)發(fā)展的趨勢來增設(shè)。如隨著國民旅游普遍化發(fā)展，旅游消費(fèi)需求多元化趨勢明顯，傳統(tǒng)的觀光旅游逐漸轉(zhuǎn)向休閑、個(gè)性化方向發(fā)展。因此，在課程設(shè)置上應(yīng)增加一些相關(guān)專業(yè)知識性課程。如康樂保健、飲食營養(yǎng)、文博知識、游輪旅游知識等。此外，還應(yīng)增設(shè)一些知識服務(wù)型的課程，如旅游策劃，用來引導(dǎo)學(xué)生依靠專業(yè)知識，幫助客戶制定線路，實(shí)施方案。如旅游信息系統(tǒng)，引導(dǎo)學(xué)生如何從信息中獲取客戶的潛在需求和預(yù)測企業(yè)的生命周期等，以適應(yīng)行業(yè)需求。

面向地方的特色課程應(yīng)貼近本地社會經(jīng)濟(jì)特征和市場需求來設(shè)置。如江西歷史文化、旅游目的地形象策劃，茶文化研究、湖泊溫泉旅游等，進(jìn)一步豐富旅游專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，拓寬就業(yè)口徑。

四、培養(yǎng)崗位能力，注重創(chuàng)新實(shí)踐課程設(shè)置

近年來，旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，具有創(chuàng)新能力的人越來越受到行業(yè)歡迎。因此，人才培養(yǎng)上要高度重視培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)能力和創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力，與此對應(yīng)的課程設(shè)置也要注重前瞻性和創(chuàng)新性，不斷豐富專業(yè)課程的內(nèi)容。要適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”的旅游發(fā)展趨勢，增加旅游電子商務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)建、大數(shù)據(jù)管理等課程的設(shè)置。要適應(yīng)目前旅游需求多元化升級和產(chǎn)品更新?lián)Q代的需求，在課程設(shè)置上關(guān)注旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游線路策劃等創(chuàng)新型課程。要結(jié)合各種技能大賽，技能考試及大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目等活動，開發(fā)創(chuàng)新型課程。

總之，高校課程設(shè)置是人才培養(yǎng)培養(yǎng)的總體藍(lán)圖，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的主要依據(jù)。因此，用全新的思路設(shè)計(jì)和開發(fā)出科學(xué)合理、滿足市場和行業(yè)需求的課程體系，是落實(shí)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。

參考文獻(xiàn)

[1]中國旅游協(xié)會旅游教育分會.中國旅游教育藍(lán)皮書2016[R].北京：中國旅游出版社，2016

[2]姜春紅.旅游管理本科課程體系設(shè)置研究[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（9）

基金項(xiàng)目：江西省高等學(xué)校教學(xué)改革研究省級課題“旅游專業(yè)應(yīng)用型人才的課程設(shè)置優(yōu)化研究”，編號：JXJG-13-23-10

作者簡介：

篇(4)

關(guān)鍵詞：旅游；職業(yè)教育；課程設(shè)置；比較

中圖分類號：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）12-0177-03

由于旅游業(yè)具有資源消耗低、帶動系數(shù)大、就業(yè)機(jī)會多、綜合效益好等特點(diǎn)，已經(jīng)定位于戰(zhàn)略性經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。根據(jù)《中國旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》，到2015年，中國旅游業(yè)總收入將達(dá)到2.5萬億元，旅游業(yè)新增就業(yè)人數(shù)將達(dá)到1650萬人，每年新增旅游就業(yè)崗位60萬個(gè)。

在我國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期和快速發(fā)展的黃金機(jī)遇期，管理創(chuàng)新和發(fā)展模式轉(zhuǎn)變勢在必行。而這種集約型內(nèi)涵式轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵在于加大旅游人才開發(fā)力度，確立旅游人才在旅游業(yè)中優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位。在眾多類型的旅游人才隊(duì)伍中，職業(yè)院校的畢業(yè)生已經(jīng)悄然成為主力軍。

我國的職業(yè)教育起步較晚，在發(fā)展過程中暴露出不少問題，在課程體系與教材、教學(xué)資源、教學(xué)過程、招生制度、評價(jià)機(jī)制、教師培養(yǎng)、行業(yè)指導(dǎo)、集團(tuán)化辦學(xué)等方面與旅游業(yè)發(fā)達(dá)國家相比還存在較大差距，尤其是旅游職業(yè)教育與歐美等職業(yè)教育發(fā)達(dá)國家還有較大差距。中國職業(yè)教育未來10年的發(fā)展目標(biāo)就是要建成有中國特色、世界水準(zhǔn)的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，而要建成中國特色、世界水準(zhǔn)的現(xiàn)代職業(yè)教育體系的第一步，就是要在課程體系上與世界接軌。因此，借鑒國外成功的職業(yè)教育旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)成為關(guān)鍵。

在課程設(shè)計(jì)上要大力推廣大旅游產(chǎn)業(yè)觀念

（一）綜合性課程必不可少

我國高職教育旅游相關(guān)專業(yè)的分類如圖1所示。

通過圖1可發(fā)現(xiàn)，我國高職旅游專業(yè)還是傳統(tǒng)的以旅游業(yè)三大支柱（旅行社、酒店和旅游交通）為主線培養(yǎng)人才。旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)多元化產(chǎn)業(yè)，其組成部門可以涵蓋現(xiàn)代生活的方方面面，所以，對旅游業(yè)的界定要“大”，同理，旅游專業(yè)的課程設(shè)置也要隨之變“大”。在調(diào)研國外旅游職業(yè)教育的課程與專業(yè)門類時(shí)，我們很難分得很細(xì)致，國外絕大部分的旅游教育是從旅游業(yè)的關(guān)聯(lián)性和系統(tǒng)性出發(fā)設(shè)計(jì)課程，旅行社與酒店、酒店與景區(qū)等教學(xué)內(nèi)容沒有我國這樣多層次、多角度的劃分，更多的課程是從總體上把握，體現(xiàn)的是大旅游產(chǎn)業(yè)的觀念。國外很多旅游專業(yè)在學(xué)業(yè)初期或畢業(yè)前期的課程設(shè)置比較注重綜合類知識的傳授，例如日本JTB（日本交通公社）旅游專科學(xué)校的旅游業(yè)概論，英國旅游管理職業(yè)教育的旅游與旅游業(yè)介紹和旅游研究技巧，澳大利亞旅游職業(yè)教育課程中的旅游管理，以及瑞士旅游職業(yè)教育課程中的旅游學(xué)和旅游與酒店研究等等。這類課程多是必修課，占用的課時(shí)與我國所謂專業(yè)核心課程不相上下。可見，旅游業(yè)很難被解剖出很多支系，學(xué)生在接觸這個(gè)專業(yè)之初，必須從大旅游產(chǎn)業(yè)的全局視角對行業(yè)產(chǎn)業(yè)有全面的了解，在畢業(yè)時(shí)才能從大旅游產(chǎn)業(yè)的廣闊領(lǐng)域?qū)ふ疫m合自己的崗位。

（二）技能課程需多元化拓展

職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向的原則致使我國很多專業(yè)的課程在設(shè)計(jì)時(shí)更多地考慮與崗位結(jié)合。在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，我國旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置大都與導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、市場營銷人員或酒店前臺、客房等一線服務(wù)人員緊密聯(lián)系。通過幾個(gè)院校旅游管理相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中對應(yīng)的崗位群即可看出端倪，如表1所示。

從表1可以看出，大部分院校旅游管理相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)方向是旅行社、酒店等傳統(tǒng)意義上的旅游服務(wù)企業(yè)。隨著會展行業(yè)在我國的興起，也有少數(shù)院校將其納入。但休閑旅游企業(yè)的認(rèn)知度還是很低，只有桂林旅游專科學(xué)院的人才培養(yǎng)方案中有所涉及。正是這種人才培養(yǎng)目標(biāo)的初衷，使得我國很多院校的旅游管理相關(guān)專業(yè)的專業(yè)課或技能課多是常規(guī)課程。例如，上海旅游高等專科學(xué)校旅游管理專業(yè)的主要課程有：《旅行社管理》、《計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)》、《旅行社營銷實(shí)務(wù)》、《獎(jiǎng)勵(lì)旅游》、《旅游消費(fèi)心理》、《旅行社客戶關(guān)系管理》、《大型活動與項(xiàng)目策劃》、《旅游銷售技巧》、《跨文化交際（雙語）》、《導(dǎo)游語言藝術(shù)（雙語）》、《上海旅游景點(diǎn)講解實(shí)訓(xùn)（雙語）》等。

對比國外旅游管理相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置，我們會發(fā)現(xiàn)很多似曾相識但又相對陌生的“新課”。例如，韓國濟(jì)州大學(xué)的珠寶設(shè)計(jì)、酒店廣告設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)裝潢、休閑體育運(yùn)動、警護(hù)、跆拳道、音樂藝術(shù)、廣播照片影像、觀光美容設(shè)計(jì)、西方餐飲、東方餐飲、糕點(diǎn)制作、觀光多媒體等課程，英國旅游管理專業(yè)常見的事件管理、遺產(chǎn)管理等課程。這些課程再一次印證了大旅游產(chǎn)業(yè)的理念。旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)不能過多地局限在旅行社這種老牌旅游企業(yè)，應(yīng)該多開發(fā)一些與新型旅游產(chǎn)業(yè)部門尤其是休閑旅游相對應(yīng)的新課程。在這方面，湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院、上海立達(dá)職業(yè)學(xué)院會展專業(yè)已經(jīng)相繼開設(shè)了高爾夫相關(guān)課程，或以專業(yè)必修課形式，或以選修課形式，為學(xué)生的就業(yè)口徑拓展做出了大膽創(chuàng)新，并且?guī)熒从沉己谩＿@種大旅游產(chǎn)業(yè)理念下的多元化課程能最大限度地與產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)結(jié)合，最大限度地為學(xué)生就業(yè)服務(wù)。

課程與職業(yè)認(rèn)證需多元立體化對接

限于我國職業(yè)教育的歷史發(fā)展背景，不僅旅游職業(yè)教育面臨尷尬局面，職業(yè)教育的整體社會認(rèn)可度都存在問題。絕大多數(shù)的家長希望孩子上大學(xué)本科，一部分旅游企業(yè)招聘的門檻也是本科生。而在德國、英國、澳大利亞、瑞士等國家，職業(yè)教育的社會地位與其他教育類型不分伯仲，與本科學(xué)歷幾乎同等待遇。甚至瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的畢業(yè)證書就是金字招牌，比研究生學(xué)歷還有競爭力。可見，造成我國職業(yè)教育社會認(rèn)可度窘境的元兇很有可能是畢業(yè)與就業(yè)的脫節(jié)，課程合格與上崗能力的脫節(jié)。澳大利亞的TAFE體制似乎找到了解決方法，TAFE的培訓(xùn)內(nèi)容由相關(guān)行業(yè)制定標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生從TAFE學(xué)院畢業(yè)后即可達(dá)到相應(yīng)崗位的具體要求，可直接上崗，而不再需要其他就業(yè)準(zhǔn)備或培訓(xùn)。這種教育的內(nèi)涵真正反映了職業(yè)教育的本質(zhì)，意味著學(xué)生通過課程考試后即可獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。

目前，我國職業(yè)院校的畢業(yè)文憑只具有學(xué)歷證明的作用，與普通教育學(xué)校的畢業(yè)文憑并沒有本質(zhì)的區(qū)別。職業(yè)院校畢業(yè)生要到某一行業(yè)就業(yè)，還得再到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受額外的職業(yè)培訓(xùn)，獲得相應(yīng)的上崗職業(yè)資格證書。例如，旅游職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的學(xué)生要從事導(dǎo)游工作，必須考取由旅游局頒發(fā)的導(dǎo)游資格證書。

所以，我國旅游職業(yè)教育的課程考評應(yīng)多增加一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，真正與職業(yè)資格證書融合。但另一個(gè)難題隨即出現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，我國相關(guān)部門頒發(fā)的旅游相關(guān)職業(yè)資格證書門類少得可憐，只有導(dǎo)游證書、出境領(lǐng)隊(duì)證書、旅游咨詢師證書、旅行社計(jì)調(diào)師證書等。其中，全國通行、認(rèn)可度最高的只有導(dǎo)游證書。旅游管理相關(guān)專業(yè)的課程面臨這種“有課無證”的局面，自然這些課程的考評只能是學(xué)校主導(dǎo)、教師評定。而新加坡的旅游職業(yè)教育在這方面可以給我們很大的啟發(fā)。新加坡旅游管理學(xué)院規(guī)定：學(xué)生學(xué)習(xí)第一類課程（旅游業(yè)概況簡介、卓越的顧客服務(wù)、票務(wù)及預(yù)定系統(tǒng)、旅游英語作業(yè)等）合格后，將獲得由學(xué)院與新加坡工藝教育學(xué)院聯(lián)合頒發(fā)的ITE旅游服務(wù)技能證書；學(xué)習(xí)第二類課程（旅游業(yè)原則、商務(wù)交流、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、金融會計(jì)、旅游業(yè)市場營銷、商務(wù)統(tǒng)計(jì)學(xué)和會議、獎(jiǎng)勵(lì)、研討與展銷會）合格后，將獲頒PSB工商管理（旅游業(yè)）大專文憑；完成第三類課程（旅游業(yè)的商業(yè)環(huán)境、地理區(qū)域的旅游計(jì)劃、陸路—水路—空路交通、旅游手續(xù)—旅游配套、旅館顧客服務(wù)、機(jī)票與費(fèi)用、旅游業(yè)科技等）后，將獲頒國際旅游初級文憑；進(jìn)修第四類課程（地理區(qū)域的旅游計(jì)劃、銷售技巧、旅游配套住宿〔旅館除外〕、法律與條規(guī)、機(jī)票與費(fèi)用）合格后，將獲得國際旅游專業(yè)文憑，并可考取IATA-UFTAA國際證書。學(xué)生可根據(jù)自己的職業(yè)生涯規(guī)劃選擇需要的課程并考取對應(yīng)的證書。這樣，多層次的教學(xué)也滿足了旅游企業(yè)不同的用工需求。

不難看出，要解決我國旅游職業(yè)教育就業(yè)難的問題，必須不斷拓展新的職業(yè)資格認(rèn)證體系，配套與之對應(yīng)的課程。這些課程的考評應(yīng)成為學(xué)生就業(yè)的直通車，不再需要以學(xué)校、教師為主導(dǎo)，而是更多地與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，課程考評合格與獲得職業(yè)資格證書越來越趨于等同，或最大限度地幫助學(xué)生考取相應(yīng)的職業(yè)資格證書，考取相應(yīng)職業(yè)資格證書可以得到課程成績加分、免修甚至免考等優(yōu)惠。

課程設(shè)置反映人才培養(yǎng)規(guī)格的高端定位

在比較了國內(nèi)外旅游職業(yè)教育的課程后不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的課程多針對旅游行業(yè)就業(yè)的初始崗位，例如，酒泉職業(yè)學(xué)院旅游相關(guān)專業(yè)的主要課程有《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營與管理》、《旅游景區(qū)景點(diǎn)服務(wù)與管理》、《甘肅導(dǎo)游》、《旅游市場營銷業(yè)務(wù)》、《前廳客房服務(wù)》等。這種重視培訓(xùn)學(xué)生初級技能而忽視學(xué)生職業(yè)發(fā)展的課程設(shè)置比比皆是。

國外的旅游教育課程在技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，有相當(dāng)一部分課時(shí)用來學(xué)習(xí)高端管理人才所需的知識。例如，英國旅游管理職業(yè)教育的課程中絕大多數(shù)課時(shí)用于開設(shè)旅游研究技巧、旅游財(cái)務(wù)與經(jīng)濟(jì)、旅游現(xiàn)象分析、旅游人力資源管理、旅游電子商務(wù)、旅游公共關(guān)系、旅游服務(wù)心理學(xué)、旅游規(guī)劃與發(fā)展等課程，更多地強(qiáng)調(diào)學(xué)生的企業(yè)、行業(yè)管理能力。

所以，旅游職業(yè)教育不能走單純的導(dǎo)游、服務(wù)員培訓(xùn)的路子，而應(yīng)該多設(shè)置輔助學(xué)生未來自我實(shí)現(xiàn)的“個(gè)人發(fā)展”方面的課程，人才培養(yǎng)的規(guī)格應(yīng)定位于旅游業(yè)的高端技能型管理人才。

課程實(shí)踐教學(xué)需要制度保障

職業(yè)教育的核心是實(shí)踐、工學(xué)結(jié)合。職業(yè)教育在我國起步較晚，缺乏相應(yīng)的制度保障，好在國家已經(jīng)開始逐步深化產(chǎn)教結(jié)合、校企合作，推動建立政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的職業(yè)教育辦學(xué)體制和機(jī)制。

在具體落實(shí)這些政策時(shí)，意大利的旅游職業(yè)教育模式可以深化我們對實(shí)踐、實(shí)習(xí)的理解。意大利的旅游職業(yè)教育可謂真正做到了“店教合一”，真正實(shí)現(xiàn)了“學(xué)校即酒店，酒店即學(xué)校”。酒店的大門就是學(xué)校的校門，酒店的總服務(wù)臺就是學(xué)校門口的保衛(wèi)科，酒店的餐廳、廚房、客房等就是學(xué)校的教室。在酒店開始營業(yè)之前，旅游職業(yè)學(xué)院的專業(yè)教師就在這些教室里傳授理論知識，而到了酒店的工作時(shí)間（一般在上午11︰00～14︰00，下午16︰00～20︰00），學(xué)生就進(jìn)入了“實(shí)戰(zhàn)”時(shí)間。意大利的多數(shù)旅游專業(yè)教師都擁有自己的酒吧、旅行社、餐廳等第二職業(yè)，這樣不僅使上課的“教室”有了更多的選擇，也更方便將理論知識與實(shí)踐知識完美結(jié)合。在課程評價(jià)上，不僅要求學(xué)生具備實(shí)踐操作能力，而且強(qiáng)調(diào)口試的重要性，對教師的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也相當(dāng)嚴(yán)格，意大利的大部分旅游專業(yè)教師都具有各種資格證書，如歐洲領(lǐng)隊(duì)證、導(dǎo)游證、飯店經(jīng)理資格證、調(diào)酒師證等。

瑞士洛桑模式則更堅(jiān)定了我們對高職頂崗實(shí)習(xí)的要求，并有一定的借鑒意義。瑞士洛桑酒店管理學(xué)院作為世界上歷史最悠久、專業(yè)聲譽(yù)最高的國際酒店管理人員培訓(xùn)院校，每年要接受400余名來自世界各地的學(xué)子就讀，在校學(xué)生總量通常為2000人，其中，1000人在校內(nèi)學(xué)習(xí)，另外，1000人在世界各地的酒店實(shí)習(xí)。一般情況下，學(xué)生每學(xué)完一個(gè)門類的課程，就要相應(yīng)地進(jìn)行一段時(shí)間的實(shí)習(xí)。酒店運(yùn)作管理門類的學(xué)生先進(jìn)行5個(gè)月的理論學(xué)習(xí)（前臺及房務(wù)部管理、前臺運(yùn)作、客人賬目系統(tǒng)、客房管理、客房運(yùn)作、房務(wù)項(xiàng)目、銷售學(xué)等課程），然后進(jìn)入4～6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)合格后，回校進(jìn)修高級文憑課程（餐飲管理、房務(wù)管理、酒店與旅游管理、款待業(yè)銷售、人力資源管理、金融管理等課程），再進(jìn)入第二次4～6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)，而后再經(jīng)過5個(gè)月的學(xué)習(xí)（第一線管理、高級管理文化等課程），便可拿到學(xué)士學(xué)位。通過這種“雙進(jìn)雙出”，往返于學(xué)校和實(shí)習(xí)崗位的實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)出來的中、高級管理人是世界上各酒店最歡迎的才俊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全球16家大型酒店集團(tuán)中，就有9家酒店集團(tuán)的總裁或董事長是洛桑酒店管理學(xué)院的畢業(yè)生。

伴隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游人才的培養(yǎng)越發(fā)重要，旅游職業(yè)教育的作用也將無限擴(kuò)展。中國旅游職業(yè)教育課程改革的序幕已緩緩拉開，并將為實(shí)現(xiàn)建設(shè)旅游強(qiáng)國的目標(biāo)奠定人才基礎(chǔ)。

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篇(5)

根據(jù)國家旅游局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國旅游產(chǎn)業(yè)對GDP綜合貢獻(xiàn)達(dá)到了10.1%，超過了教育、銀行、汽車產(chǎn)業(yè)。2015年，我國國內(nèi)旅游突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，出境旅游1.2億人次。中國國內(nèi)旅游、出境旅游人次和國內(nèi)旅游消費(fèi)、境外旅游消費(fèi)均列世界第一。我國旅游就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)10.2%。旅游業(yè)的快速發(fā)展，需要大量的旅游人才。2014年全國旅游相關(guān)專業(yè)（方向）人數(shù)：博士研究生167人，碩士研究生1569人、本科生5.34萬人、高職高專生11.08萬人、中職生12.30萬人、以上合計(jì)不到30萬，而全國旅游業(yè)每年新增就業(yè)約50萬人，兩者相比缺口很大。在旅游教育中高職所占比例很大，如何搞好高職教育是需要我們認(rèn)真研究的問題。高職旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，它關(guān)系到人才培養(yǎng)的方向、人才知識和能力結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。本文將對高職旅游管理專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新做一些探討。 

一、高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀 

課題組對全國高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行了一些調(diào)研，采用了兩組數(shù)據(jù)，一組數(shù)據(jù)是全國20所旅游類高職院校。另一組數(shù)據(jù)是高職旅游教育資源大省山東、浙江、江蘇、廣東、四川開設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校，每個(gè)省選取了10所學(xué)校進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)來自于教育部陽光招生信息平臺和部分學(xué)校的網(wǎng)站上的招生簡章。調(diào)研的內(nèi)容各個(gè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問題： 

（一）課程設(shè)置與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不吻合 

課程設(shè)置應(yīng)該緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，每門課都應(yīng)該對應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)校旅游管理培養(yǎng)目標(biāo)與課程體系結(jié)合不緊密，設(shè)置的課程體系無法達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)。比如，某校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是本專業(yè)主要面向國際旅行社、景區(qū)及國際酒店等現(xiàn)代化旅游企業(yè)培養(yǎng)，具有國際視野的高技能、高素質(zhì)的服務(wù)與管理人才。但課程體系里面沒有一門酒店管理概論課，也沒有一門是能夠擴(kuò)展學(xué)生國際視野的課程。 

（二）課程體系沒特色，是旅行社、酒店、景區(qū)相關(guān)課程的大雜燴 

各個(gè)學(xué)校旅游管理的課程體系有一些差異，主要在于各個(gè)學(xué)校所處的區(qū)位、資源、辦學(xué)定位不一致。但是，通過對全國70所高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系調(diào)研可以看出：第一組數(shù)據(jù)顯示，全國20所旅游類高職院校中，有3所學(xué)校沒有開設(shè)旅游管理專業(yè)，另外開設(shè)了導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理等專業(yè)。有8所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置都涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個(gè)方向，有9所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個(gè)方向。第二組數(shù)據(jù)顯示，50所學(xué)校中有31所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個(gè)方向，有19所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個(gè)方向（詳見表1）。有極個(gè)別學(xué)校的旅游管理專業(yè)只涉及旅行社一個(gè)方向。 

（三）課程體系與中職本科雷同，不能實(shí)現(xiàn)以能力為中心的高職人才培養(yǎng)目標(biāo) 

高中職培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)勞動者和中、初級專門人才。高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。中職教育注重的是高素質(zhì)、中級初級技能，高職教育注重的是高素質(zhì)高技能的職業(yè)人才。高職教育培養(yǎng)目標(biāo)更多地注重了專業(yè)能力，但是沒有注重方法能力和社會能力的要求。 

由于對培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，導(dǎo)致高職課程設(shè)置缺乏準(zhǔn)確定位，沒有充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識、能力和素質(zhì)方面的需要。導(dǎo)致，一些高職院校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面與本科院校差別不大，辦成了本科壓縮式的普通專科。實(shí)踐課程體系設(shè)置不如中職，專業(yè)理論水平不如本科，專業(yè)特色不鮮明，沒有完全實(shí)現(xiàn)“以能力為中心”的高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游教育和旅游產(chǎn)業(yè)在人才培養(yǎng)上沒有完全實(shí)現(xiàn)“無縫對接。”旅游教育培養(yǎng)的人才與旅游企業(yè)對人才的需求之間存在一定差距。 

二、高職旅游管理專業(yè)課題體系優(yōu)化與創(chuàng)新的思路 

（一）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合高職專業(yè)設(shè)置的要求 

高等職業(yè)教育是高等教育，同時(shí)也是職業(yè)教育的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)方式變革和社會公共服務(wù)需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的重任。《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育專科（專業(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，是高校設(shè)置與調(diào)整高職專業(yè)、實(shí)施人才培養(yǎng)、組織招生、指導(dǎo)就業(yè)的基本依據(jù)，是教育行政部門規(guī)劃高職專業(yè)布局、安排招生計(jì)劃、進(jìn)行教育統(tǒng)計(jì)和人才預(yù)測等工作的主要依據(jù)，也是學(xué)生選擇就讀高職專業(yè)、社會用人單位選用高職畢業(yè)生的重要參考。對高職《旅游管理》專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新就必須遵循這個(gè)目錄的規(guī)定。 

（二）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合旅游職業(yè)教育的要求 

旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，課題體系的建設(shè)必須符合旅游職業(yè)教育的要求。強(qiáng)化校企合作，學(xué)校與旅游企業(yè)共同來開發(fā)課程體系。國家旅游局、教育部于2015年10月26日頒發(fā)了《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見》，文件明確指出：鼓勵(lì)校企聯(lián)合開發(fā)專業(yè)課程，增加任務(wù)驅(qū)動型、項(xiàng)目開發(fā)型、行動研究型、案例教學(xué)型課程數(shù)量。推動專業(yè)教學(xué)緊貼旅游技術(shù)進(jìn)步和旅游服務(wù)實(shí)際，加大實(shí)踐性教學(xué)比例，提高“雙師型”教師和企業(yè)兼職教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)比例。推廣“多學(xué)期、分段式”“淡旺季工學(xué)交替”等頂崗實(shí)習(xí)模式。引導(dǎo)旅游企業(yè)充分發(fā)揮重要辦學(xué)主體作用，積極推動校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。

（三）堅(jiān)持以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，綜合職業(yè)素質(zhì)教育為核心 

旅游教育不屬于單純的學(xué)科性教育，是培養(yǎng)人的崗位職業(yè)能力和全面素質(zhì)的職業(yè)教育，是學(xué)歷教育和崗位職業(yè)教育相結(jié)合培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才的教育。既是學(xué)歷教育，又是崗位職業(yè)教育，屬于“雙證書”教育。在人才培養(yǎng)過程中，既要把科學(xué)理論傳授給學(xué)生，又要堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力和專業(yè)技能為目標(biāo)。學(xué)生獲得大學(xué)畢業(yè)文憑的同時(shí)，還取得崗位職業(yè)資格證書，獲得崗位職業(yè)從業(yè)資格和職業(yè)能力，學(xué)生畢業(yè)就能直接在工作崗位上開展工作。 

三、高職旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化與創(chuàng)新的措施 

（一）學(xué)習(xí)教育部高職教育專科目錄，明確專業(yè)對應(yīng)的崗位群 

《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育專科（專業(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，專業(yè)大類對應(yīng)產(chǎn)業(yè)、專業(yè)類對應(yīng)行業(yè)、專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位群或技術(shù)領(lǐng)域，突出職業(yè)性和高等教育屬性。在該目錄中旅游大類（64）分為旅游類（6401）、餐飲類（6402）、會展類（6403）三個(gè)專業(yè)類。旅游類又分為《旅游管理》（640101）、《導(dǎo)游》（640102）、《旅行社經(jīng)營管理》（640103）、《景區(qū)開發(fā)與管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休閑服務(wù)與管理》（640106）六個(gè)專業(yè)。六個(gè)專業(yè)中《旅游管理》、《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營管理》三個(gè)專業(yè)對應(yīng)的崗位群均為旅游及公共游覽場所服務(wù)人員崗位，銜接中職專業(yè)均為旅游服務(wù)與管理，接續(xù)本科專業(yè)為旅游管理。《景區(qū)開發(fā)與管理》對應(yīng)的專業(yè)崗位群也有旅游及公共游覽場所服務(wù)人員。《酒店管理》專業(yè)對應(yīng)的崗位群是住宿服務(wù)人員、銷售人員、商務(wù)專業(yè)人員、健身和娛樂場所服務(wù)人員。 

（二）根據(jù)學(xué)校所處區(qū)位和自身?xiàng)l件確定專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)方向 

從目錄規(guī)定來看，高職《旅游管理》專業(yè)主要是培養(yǎng)旅游及公共游覽場所服務(wù)人員。這個(gè)范圍比較廣泛，但是主要是指旅行社和景區(qū)的工作崗位。每個(gè)學(xué)校可以根據(jù)自身的條件來確定專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)方向。筆者認(rèn)為旅游類專業(yè)院校，可以不開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，可以細(xì)分《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營管理》、《景區(qū)開發(fā)與管理》等專業(yè)，使培養(yǎng)出專業(yè)性更強(qiáng)的專業(yè)人才。非旅游類高職院校可以開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，但不同的學(xué)校開設(shè)的《旅游管理》專業(yè)包含的重點(diǎn)專業(yè)方向可以不一樣。如果學(xué)校位于旅游業(yè)發(fā)達(dá)的省級城市、學(xué)校教學(xué)資源充足的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點(diǎn)是培養(yǎng)旅行社方向的專門人才；如果學(xué)校位于旅游業(yè)不是很發(fā)達(dá)地區(qū)，學(xué)校開設(shè)有《酒店管理》專業(yè)和《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點(diǎn)是培養(yǎng)旅行社方向、景區(qū)方向的專門人才。如果學(xué)校處于二級城市、當(dāng)?shù)鼐频瓯容^多，學(xué)校只開設(shè)了《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)就要兼顧旅行社、景區(qū)、酒店三個(gè)方向了。 

（三）校企聯(lián)合進(jìn)行市場調(diào)研，共同確定該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo) 

高職院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)的制定單靠學(xué)校是不能完成的，需要旅游企業(yè)和高職院校進(jìn)行深度合作，共同搞好市場調(diào)研。首先，要摸清旅游行業(yè)特點(diǎn)、人才結(jié)構(gòu)、需求狀況、崗位群對素質(zhì)、知識、能力的要求，應(yīng)該具備的職業(yè)資格等。然后，才能從宏觀上把握行業(yè)、企業(yè)的人才需求與高職院校的培養(yǎng)現(xiàn)狀，最后，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上共同來確定《旅游管理》專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。 

高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要從專業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力的和方法能力三個(gè)方面來把握。專業(yè)能力是指具備從事旅游活動所需要的專門技能及專業(yè)知識，方法能力是指具備從事旅游活動所要的工作方法及學(xué)習(xí)方法，社會能力是指具備從事旅游活動所需要的行為規(guī)范及價(jià)值觀念。高職《旅游管理》專業(yè)的目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)為：該專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)旅游行業(yè)服務(wù)、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)工作能力，具備必要的基礎(chǔ)理論和專門知識，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能勝任（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)服務(wù)、管理崗位需要的，掌握技能學(xué)習(xí)方法的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。 

（四）校企聯(lián)合制定該專業(yè)的課程體系體系 

在教育部教高[2006]16號文件指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)應(yīng)緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，以旅游企業(yè)需求和學(xué)生就業(yè)為向?qū)В耘囵B(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心，以考取各種職業(yè)資格證書為手段，以為地方旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)為載體來構(gòu)建課程體系。把課程體系分成專業(yè)基本素質(zhì)模塊，專業(yè)基礎(chǔ)知識模塊，專業(yè)核心技能模塊、專業(yè)可持續(xù)發(fā)展模塊。要完成這四個(gè)模塊課程體系的開發(fā)，就需要高職院校與旅游企業(yè)深度合作。課程開發(fā)既要有高職院校的教師，也要有各種類型旅游企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、一線員工。首先，分析行業(yè)發(fā)展趨勢和職業(yè)崗位任務(wù)，把職業(yè)要求的知識、技能、態(tài)度、素質(zhì)與受教育者的認(rèn)識、習(xí)得過程有機(jī)結(jié)合起來，組織、篩選相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。然后，共同設(shè)計(jì)課程結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的模塊化。其基本設(shè)計(jì)思路是：對旅游職業(yè)能力進(jìn)行分解，將其中的基本知識、技能和態(tài)度確定為各個(gè)具體工作崗位的技能，確定為選擇性崗位技能，設(shè)計(jì)就業(yè)方向性課程。多個(gè)核心課程模塊和就業(yè)方向性課程模塊的組合，構(gòu)成一個(gè)旅游管理的課程體系。 

（五）《旅游管理》課程體系融入雙證課程 

篇(6)

一、前言

隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游高等教育和人才培養(yǎng)的規(guī)模不斷壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國開設(shè)旅游管理專業(yè)的高校超過1000所，旅游管理專業(yè)的教育模式呈現(xiàn)百家爭鳴局面。其學(xué)科特點(diǎn)決定實(shí)踐教學(xué)的重要性，一些高校把創(chuàng)建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地作為專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，這一舉措不僅促進(jìn)專業(yè)人才培養(yǎng)，也挖掘校園文化，優(yōu)化校園環(huán)境，提升學(xué)校知名度，可謂一舉多得。

近年來，學(xué)者們關(guān)于旅游管理專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革方面的研究主要集中在專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的定位、課程設(shè)計(jì)和教學(xué)計(jì)劃設(shè)置、課堂教學(xué)與改革、教學(xué)基地、教材與教法、校企合作實(shí)踐教學(xué)、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面。相關(guān)學(xué)者從“校園旅游”的角度來探討如何開發(fā)校園旅游以服務(wù)于（旅游）產(chǎn)業(yè)發(fā)展、學(xué)校建設(shè)、社會影響，校園旅游開發(fā)所形成的校園文化環(huán)境對在校生的教育功能。本文以校園旅游與酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)建設(shè)結(jié)合為出發(fā)點(diǎn)，探討建設(shè)校園景區(qū)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的可行性，為專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供一種新思路。

二、“校園景區(qū)”內(nèi)涵及表現(xiàn)形式

（一）“校園景區(qū)”內(nèi)涵

“校園景區(qū)”是指在學(xué)校的校園建設(shè)中融入“旅游”的元素，最終把學(xué)校建設(shè)成為“景區(qū)式校園”，校園與景區(qū)高度融合，校園即景區(qū)；把校園按照旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃、建設(shè)和管理，最終形成“景區(qū)式校園”。校園是“體”、景區(qū)是“用”，核心功能和價(jià)值是“教書育人”，附加功能和價(jià)值是“觀光旅游”，兩種功能的實(shí)現(xiàn)方式雖有差別，但均有“育人”的功能。

（二）“校園景區(qū)”表現(xiàn)形式

現(xiàn)實(shí)中“校園景區(qū)”通常是以“校園旅游、修學(xué)旅游、高校旅游”的形式出現(xiàn)。高校旅游是指以高等院校作為旅游目的地的一種新興的旅游活動，它是城市旅游、文化旅游的重要組成部分。著名學(xué)府牛津、劍橋哈佛大學(xué)、麻省理工學(xué)院、西點(diǎn)軍校等早已是旅游熱點(diǎn)區(qū)，其悠久的歷史、獨(dú)特的校園文化及校園建筑等吸引游客駐足留戀，從而使高校校園成為其所在城市旅游發(fā)展中重要且不必不可少的吸引物。在我國，高校一直是人才培養(yǎng)的基地、可研教育中心、精神文化的象征，與旅游一直未發(fā)生明確的聯(lián)系。但隨著國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展及家長對孩子素質(zhì)教育的重視，高校，尤其是具有悠久歷史、美麗校園和重大影響里的著名院校日益成為人們向往的旅游景點(diǎn)。如清華大學(xué)、北京大學(xué)、面海臨山的廈門大學(xué)、櫻花盛開的武漢大學(xué)、嶺南名校中山大學(xué)等。高校旅游作為一種新興的旅游類型和高校“營銷”方式，已是客觀存在的事實(shí)，這也使高校旅游成為現(xiàn)今城市旅游和文化旅游中最具活力的文化旅游項(xiàng)目。

三、“番職院”校園景區(qū)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)必要性和可行性

學(xué)校的校容校貌表現(xiàn)出一個(gè)學(xué)校整體精神的價(jià)值取向，具有強(qiáng)大的引導(dǎo)功能。大學(xué)校園文化不僅在人才培養(yǎng)中具有及其重要的地位，而且在人類文化傳承和促進(jìn)社會發(fā)展具有不可替代的作用。特別是近代世界旅游業(yè)大發(fā)展以來，不單是國內(nèi)外歷史悠久的學(xué)府，一些環(huán)境優(yōu)美、特色鮮明的一般高校也都成為旅游者青睞的旅游吸引物，以高校及其校園文化為依托的研學(xué)旅游已經(jīng)成為一種重要的旅游方式。

（一）必要性

從國家政策來看，《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》明確提出：高等職業(yè)院校要按照教育規(guī)律和市場規(guī)則，本著建設(shè)主體多元化的原則，緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，不斷改善實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地條件，積極探索校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的校企組合新模式。《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》中提出，積極開展研學(xué)旅游，支持各地依托自然和文化遺產(chǎn)資源、大型公共設(shè)施、知名院校、工礦企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)，建設(shè)一批研學(xué)旅行基地，逐步完善接待體系；加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)施“人才強(qiáng)旅，科教興旅“戰(zhàn)略，大力發(fā)展旅游職業(yè)教育。“十二五”加快教育改革發(fā)展提出：“大力發(fā)展職業(yè)教育，擴(kuò)大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模”；“實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的職業(yè)教育培養(yǎng)模式”。

從學(xué)校教育來看，校園旅游的內(nèi)容和形式是酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)的重要內(nèi)容，也是專業(yè)人才培養(yǎng)的重要平臺。校園本身就是特殊的旅游環(huán)境，“校園景區(qū)”應(yīng)該成為番職院酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)的首選實(shí)踐教學(xué)。因?yàn)樗雅囵B(yǎng)人才的校園的各類景觀、校園文化、校園設(shè)施、校園活動等資源，按照旅游活動的方式進(jìn)行加工、設(shè)計(jì)，形成旅游吸引物，吸引旅游者。同時(shí)也是專業(yè)教育、培養(yǎng)專業(yè)人才獨(dú)特的、活生生的教材。

從發(fā)展趨勢來看，現(xiàn)實(shí)中一些非名校，包括學(xué)校歷史不長、文化底蘊(yùn)不厚，但校園環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施獨(dú)特的民辦高校，都在積極挖掘校園資源以服務(wù)于相關(guān)專業(yè)教育和人才培養(yǎng)。我國越來越多的高校躋身于國家A級景區(qū)行列，越來越受到旅游者的青睞。如表1。

由表可知：從九大高校獲批的時(shí)間上來看，一年比一年申報(bào)的數(shù)量多，即從側(cè)面反映各高校申報(bào)校園景區(qū)的意識在增強(qiáng)。故番職院申報(bào)校園景區(qū)在時(shí)間具有緊迫性，時(shí)不待我；從景區(qū)型高校的分布看，歷史悠久、個(gè)性特色鮮明的高校居多，純粹旅游類高校“得旅游之近水樓臺”發(fā)展的更快。

（二）可行性

從番職院校園文化來看，番職院的文化資源是校園旅游景區(qū)形成的靈魂。番職院的校訓(xùn)文化、辦學(xué)特色文化、實(shí)踐教學(xué)文化、教師教學(xué)文化、學(xué)生社團(tuán)生活文化、國家示范院校品牌文化、華僑助學(xué)文化等；教學(xué)、科研與行業(yè)社會服務(wù)物化成果豐富，未來應(yīng)加強(qiáng)校園文化與旅游的互動，形成一系列校園旅游文化產(chǎn)品，依托此開發(fā)研學(xué)旅游、修學(xué)旅游。

從番職院生態(tài)資源來看，番職院坐擁滴水巖國家森林公園，生態(tài)旅游資源優(yōu)勢突出，青山湖各湖泊各具特色，是名副其實(shí)的“隱藏在森林中的校園”。生態(tài)旅游資源具有較高的觀光價(jià)值，科普價(jià)值與美學(xué)價(jià)值，開發(fā)潛力大；可開發(fā)生態(tài)科普、戶外運(yùn)動、避暑度假、戶外拓展訓(xùn)練、定向越野等，將其作為教學(xué)體系的重要補(bǔ)充內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生動手能力和實(shí)踐能力。

四、“校園景區(qū)”校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

（一）建設(shè)思路

1、資源整合，項(xiàng)目教學(xué)

整合番職院校園旅游資源、教學(xué)資源及實(shí)訓(xùn)基地等資源，旅游項(xiàng)目策劃教學(xué)化。校園景區(qū)旅游項(xiàng)目的策劃要圍繞教育教學(xué)這一核心，項(xiàng)目策劃既要有娛樂性也要有教育性。

2、校景合一，統(tǒng)籌兼顧

在“校園景區(qū)”總體思路指導(dǎo)下，協(xié)調(diào)校園與旅游景區(qū)的協(xié)調(diào)發(fā)展，統(tǒng)籌兼顧教學(xué)與旅游雙重功能。統(tǒng)籌兼顧不同部門之間的利益矛盾，實(shí)現(xiàn)校園旅游景區(qū)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

3、氛圍生態(tài)，項(xiàng)目景觀

鑒于番職院良好的生態(tài)環(huán)境及花園式教學(xué)單位，項(xiàng)目策劃過程中要強(qiáng)調(diào)旅游氛圍生態(tài)化，項(xiàng)目設(shè)計(jì)、旅游設(shè)施建設(shè)景觀化。

4、深化合作，有助教學(xué)

項(xiàng)目策劃要有助于加強(qiáng)番職院與企業(yè)的合作，有助于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，有助于教學(xué)工作，同時(shí)更好的展示校企合作的教學(xué)成果，形成良好的循環(huán)。

（二）建設(shè)內(nèi)容

1、規(guī)劃設(shè)計(jì)要先行

結(jié)合番職院學(xué)校具體情況，按照景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)（4A）規(guī)劃校園，設(shè)計(jì)“校園景區(qū)”總體建設(shè)方案、”校景“標(biāo)識和導(dǎo)示系統(tǒng)及其工藝材料與制作。

2、項(xiàng)目策劃是載體

重要校園設(shè)施、景觀的建設(shè)、裝飾和展示，包括校門、圖書館、實(shí)驗(yàn)室、教學(xué)大樓等。“校園景區(qū)”景觀綠化、道路、小品建筑等的設(shè)計(jì)、安裝、裝修裝飾等工程。旅游標(biāo)識和導(dǎo)示系統(tǒng)工程建設(shè)包括大型戶外立牌、戶外導(dǎo)引牌、路牌、指示燈箱、LED、校園整體導(dǎo)示牌等導(dǎo)示系統(tǒng)的空間布局、各導(dǎo)示項(xiàng)目、設(shè)施設(shè)備設(shè)計(jì)、材質(zhì)選擇、制作工藝的詳細(xì)說明，以上各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的制作和安裝。

3、實(shí)踐教學(xué)是目的

創(chuàng)建校園景區(qū)實(shí)踐教學(xué)基地是番職院酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，此舉措不僅促進(jìn)專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)，也很好的挖掘了校園文化，優(yōu)化校園環(huán)境，提升番職院的校園形象和知名度。針對酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，安排實(shí)踐教學(xué)，讓教學(xué)活動在真實(shí)景區(qū)中開展，提高學(xué)生動手、適應(yīng)市場的能力。

“校園景區(qū)”策劃的旅游項(xiàng)目是為專業(yè)教學(xué)而服務(wù)的，促進(jìn)酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，為專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供一種新的思路，有助于教學(xué)方法的改革、專業(yè)課程的設(shè)計(jì)。

充分利用“校園景區(qū)”的條件，將酒店管理和旅游管理專業(yè)的相關(guān)專業(yè)課程置于“校園景區(qū)”的環(huán)境空間中。以整個(gè)校園景區(qū)為載體，開展旅游景區(qū)管理、旅游地理學(xué)、旅游資源開發(fā)規(guī)劃、旅游策劃與規(guī)劃、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷、旅游景觀設(shè)計(jì)、旅游文化學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店前廳實(shí)習(xí)、酒店會議接待、酒店餐飲接待、酒店客房預(yù)訂等課程的認(rèn)知、理解、應(yīng)用的教學(xué)。開展校園導(dǎo)游講解、景點(diǎn)介紹、路線設(shè)計(jì)等實(shí)踐課；可以開展校園（室外）現(xiàn)場觀察、觀摩、設(shè)計(jì)等。

以校園旅行社、學(xué)術(shù)交流中心、國際合作培訓(xùn)中心、青年旅館、頌雅園、學(xué)校飯?zhí)玫葹橐劳校_展旅行社管理、酒店經(jīng)營管理、前廳和客房管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游概論、餐飲管理等課程的認(rèn)知、理解、應(yīng)用的教學(xué)。

以“校園景區(qū)”校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地作為專業(yè)或行業(yè)實(shí)習(xí)對象，對旅游景區(qū)、旅游企業(yè)、旅游市場、旅游線路、旅游服務(wù)、旅游消費(fèi)行為等方面的內(nèi)容進(jìn)行全面的認(rèn)知和實(shí)習(xí)。做到足不出戶（校）就能全面接觸、了解、研究旅游專業(yè)或旅游行業(yè)，認(rèn)知旅游企業(yè)、旅游市場、旅游線路、旅游消費(fèi)行為，提前接觸、了解旅游行業(yè)。

4、運(yùn)營模式是管理

由學(xué)校自行承擔(dān)或者尋找具有4A級景區(qū)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)的品牌企業(yè)，合作開展“校景”的經(jīng)營管理。校園景區(qū)內(nèi)各功能分區(qū)主題概念不同，運(yùn)營項(xiàng)目不同，采取不同的開放模式，具體經(jīng)營運(yùn)作內(nèi)容和方式包括：

以番職院旅游管理專業(yè)為核心，學(xué)校相關(guān)部門合作成立專門的“校景旅游發(fā)展部”，專事校園景區(qū)的教育教學(xué)（專業(yè)實(shí)訓(xùn)）、旅游觀光（青少年修學(xué)旅游、市民觀光旅游等）、文化交流（各項(xiàng)重大的校內(nèi)外教育教學(xué)及文化交流活動）。以整個(gè)“校景”為旅游景區(qū)，根據(jù)條件以旅游管理專業(yè)的師生力量組建校園旅行社（模擬或?qū)嶓w）；以國際合作培訓(xùn)中心為載體，承擔(dān)住宿、餐飲的旅游功能。

設(shè)立“番職院校景合一旅游發(fā)展基金”，多方籌集旅游專項(xiàng)發(fā)展基金，專門用于校園景區(qū)的旅游發(fā)展，專款專用。

校園景區(qū)采取開放式運(yùn)營模式，游客可自由進(jìn)入游覽；但校園景區(qū)內(nèi)教學(xué)區(qū)域、實(shí)訓(xùn)基地等部分旅游項(xiàng)目采取“定期開放、預(yù)約游覽”的方式，部分場館設(shè)施免費(fèi)開放，部門實(shí)行收費(fèi)；體驗(yàn)旅游項(xiàng)目、酒店住宿設(shè)施、餐飲等運(yùn)營收費(fèi)。

旅游屬于知識性的服務(wù)行業(yè)，對從業(yè)人員的要求較高。高校承辦旅游項(xiàng)目，具有專業(yè)知識的優(yōu)勢。番職院旅游專業(yè)擁有大量畢業(yè)生與在校生，學(xué)以致用，為發(fā)展校園旅游提供了專業(yè)的人才。

面向不同的游客群體，開發(fā)系列化、專門化的旅游產(chǎn)品類型，如本校非旅游專業(yè)學(xué)生的文化休閑旅游、所在區(qū)域中小學(xué)生的修學(xué)旅游、本市市民的觀光休閑旅游、國內(nèi)兄弟院校（教育教學(xué)）考察觀摩旅游、其他群體的文化體驗(yàn)旅游等。面向不同需求，除學(xué)校正常的教育教學(xué)活動外，組織開展系列化的校園文體活動，設(shè)計(jì)成為事件旅游產(chǎn)品體系。

五、小結(jié)

酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)日常教學(xué)中應(yīng)特別注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)踐基地是開展實(shí)踐教學(xué)的重要場所，加強(qiáng)校內(nèi)專業(yè)實(shí)踐基地的建設(shè)，提升番職院辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學(xué)生對知識和技能的理解和掌握。有助于學(xué)生將理論知識與實(shí)踐相結(jié)合，有助于學(xué)生對酒店行業(yè)和旅游行業(yè)的認(rèn)識，有利于學(xué)生在畢業(yè)時(shí)找到適合自己的崗位。

篇(7)

關(guān)鍵詞：景區(qū)規(guī)劃；自然辯證法；生態(tài)自然觀

近年來，旅游與文化的融合產(chǎn)生了巨大的效益，旅游產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)大繁榮大發(fā)展的重要推手，其規(guī)模也將越來越大，旅游業(yè)將越來越專業(yè)化。我們需要一個(gè)正確的理論作為依據(jù)對旅游業(yè)進(jìn)行全方位地管理。自然辯證法中的生態(tài)自然觀在旅游業(yè)管理中得到了廣泛的應(yīng)用。

一、自然辯證法簡介

自然辯證法是哲學(xué)體系中的一個(gè)重要分支學(xué)科，是關(guān)于自然界和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的一般規(guī)律以及人類認(rèn)識自然、改造自然的一般方法的科學(xué)理論體系。自然辯證法屬于哲學(xué)門類，它研究的是自然界和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的一般規(guī)律以及認(rèn)識自然和改造自然的一般方法。

自然觀是人們對自然界的總體看法和根本觀點(diǎn)[1]。它吸取了歷史上自然觀的精華，摒棄了舊自然觀的糟粕，研究和認(rèn)識自然界存在和演化的科學(xué)圖景及自然界存在和演化的特征和規(guī)律，并研究和認(rèn)識人與自然的辯證關(guān)系。

二、 自然辯證法的實(shí)踐指導(dǎo)意義

恩格斯指出：”一個(gè)民族想要站在科學(xué)的最高峰，就一刻不能沒有理論思維。”在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，哲學(xué)對科學(xué)技術(shù)的發(fā)展作用越來越大、越來越明顯。我們要促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，并通過它的發(fā)展來推動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會的進(jìn)步，這就需要一個(gè)正確的哲學(xué)理論來指導(dǎo)我們在旅游開發(fā)中保護(hù)，保護(hù)中開發(fā)旅游資源，自然辯證法為我們提供這一整套理論，要求我們在旅游開發(fā)中要堅(jiān)持人與自然的協(xié)調(diào)發(fā)展。

三、 旅游業(yè)中的自然辯證法

旅游規(guī)劃是一個(gè)地域綜合體內(nèi)旅游系統(tǒng)的發(fā)展目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)方式的整體部署過程。旅游規(guī)劃經(jīng)相關(guān)政府審批后，是該區(qū)各類部門進(jìn)行旅游開發(fā)、建設(shè)的法律依據(jù)。旅游規(guī)劃要求從系統(tǒng)全局和整體出發(fā)，著眼于旅游規(guī)劃對象的綜合整體優(yōu)化，正確處理旅游系統(tǒng)的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，從發(fā)展和立體的視角來考慮和處理問題。旅游景區(qū)規(guī)劃人員通過對景觀的開發(fā)，給予人以特定的需要，滿足人們休閑放松的心理要求，同時(shí)，在旅游開發(fā)過程中還注意保護(hù)現(xiàn)有旅游資源，不以消耗環(huán)境為代價(jià)來獲取利益，因此它充分體現(xiàn)了自然辯證法生態(tài)自然觀中，堅(jiān)持人與自然環(huán)境協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)人類的長遠(yuǎn)、整體利益的要求和思想。

1.旅游景區(qū)規(guī)劃要遵循生態(tài)自然觀

辯證唯物主義生態(tài)自然觀認(rèn)為，人要與自然和諧一致，人是生態(tài)系統(tǒng)中的一員，新景區(qū)開發(fā)在滿足人的生活與發(fā)展時(shí)，必須尊重自然，與自然協(xié)調(diào)一致。旅游大眾化時(shí)代的到來使得我國的旅游業(yè)迎來了大發(fā)展時(shí)期，但隨之而來的景區(qū)發(fā)展失衡的現(xiàn)象不斷出現(xiàn)在我們的視野中。在全球金融危機(jī)時(shí)期，我國旅游業(yè)遭到重創(chuàng)，絕大多數(shù)地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展跌入深淵，主要旅游發(fā)展指標(biāo)一派慘淡，唯獨(dú)麗江逆市而上，一枝獨(dú)秀。然而，麗江新舊城區(qū)的規(guī)劃失衡，乃是未來20年可持續(xù)發(fā)展的最大軟肋。如不改弦更張，麗江古城將被商業(yè)街、集貿(mào)市場、賓館團(tuán)團(tuán)圍住，成為庸常城市化圍墻里的“街心公園”，一如今天的紫禁城，因?yàn)楸本┑男吕铣菂^(qū)建設(shè)嚴(yán)重失衡，早已經(jīng)失去了“城”的意涵，成為孤零零的博物館。所以，我們在進(jìn)行景區(qū)規(guī)劃時(shí)，必須遵循尊重自然，與自然協(xié)調(diào)一致而不可看重眼前之利。

2. 景區(qū)規(guī)劃必須注重人的發(fā)展

如果說景區(qū)規(guī)劃過程中所考慮的安全因素是保證人的存在，那么設(shè)計(jì)規(guī)劃出來的景區(qū)則是注重人的發(fā)展。如果所設(shè)計(jì)規(guī)劃出來的景區(qū)是安全可靠的，則進(jìn)一步為發(fā)揮它為為人所用的功效，必須提升人的績效。首先，景區(qū)規(guī)劃就是為人類使用而設(shè)計(jì)，就是為提升生活品質(zhì)而存在。很多面向市場的景區(qū)無不以滿足游客需求突顯其使用價(jià)值而存在。其次，提高游客滿意度的產(chǎn)品才更受青睞更有市場。為滿足人的不同需求，各種不同類型的旅游景區(qū)面向不同人群而規(guī)劃設(shè)計(jì)出來。例如，旅游景區(qū)有不同的分類方式。按景觀特征分類：山岳型風(fēng)景區(qū)，峽谷型風(fēng)景區(qū)，巖洞型風(fēng)景區(qū)，江河型風(fēng)景區(qū)，湖泊型風(fēng)景區(qū)，海濱型風(fēng)景區(qū)，森林型風(fēng)景區(qū)，草原型，史跡型風(fēng)景區(qū)，革命紀(jì)念地，綜合型風(fēng)景區(qū)；按功能設(shè)施分類：觀光型風(fēng)景區(qū)，游覽型風(fēng)景區(qū)，休假型風(fēng)景區(qū)，民俗型風(fēng)景區(qū)，生態(tài)型風(fēng)景區(qū)，綜合型風(fēng)景區(qū)。

3. 景區(qū)規(guī)劃必須注重游客的滿意度。

面向市場的產(chǎn)品都是方便人的使用，景區(qū)也一樣，需要體現(xiàn)其使用價(jià)值。投向市場的旅游景區(qū)必須考慮到游客的舒服度和滿意度。一件面向市場的產(chǎn)品，人們看了不喜歡，用起來不舒服，這樣的產(chǎn)品在市場的競爭力是可想而知的。現(xiàn)在許多人旅游產(chǎn)品從規(guī)劃、功用等多方面給特定的人群提供特定而周到的服務(wù)，很受市場青睞。如何通過刮花設(shè)計(jì)的景區(qū)與游客達(dá)到“貼心”的效果，如何從不同的視角滿足特定人群的需求，是一個(gè)重大的課題。產(chǎn)品的價(jià)值也就在于它能滿足人的需求，脫離人的滿意度而談產(chǎn)品顯得空洞而沒有了方向。因?yàn)闆]有人的需求和增進(jìn)人的滿意度作為指導(dǎo)，景區(qū)規(guī)劃的發(fā)展也就迷失了方向，所以，旅游景區(qū)規(guī)劃的發(fā)展體現(xiàn)了服務(wù)于人、關(guān)心人、尊重人的精神，只有如此，旅游業(yè)才能更好地服務(wù)人類。

四、 結(jié)語

自然辯證法科學(xué)地解決了人與自然的關(guān)系問題，從而為人類自身的健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。在辯證唯物主義自然觀下，旅游業(yè)發(fā)展、景區(qū)規(guī)劃應(yīng)該更加重視人與包括人造物在內(nèi)的自然的協(xié)調(diào)發(fā)展。人是自然界長期發(fā)展的產(chǎn)物，人出現(xiàn)的同時(shí)也產(chǎn)生了人與自然的關(guān)系。”人與自然之間是一種對立統(tǒng)一的辯證關(guān)系。我們的任務(wù)就是在對立中求統(tǒng)一，在矛盾中求發(fā)展。人類要實(shí)施可持續(xù)發(fā)展，離不開人與自然現(xiàn)實(shí)的、具體的、歷史的、辯證的統(tǒng)一，離不開自然界客觀規(guī)律的制約，離不開物質(zhì)性社會實(shí)踐活動這一根本基礎(chǔ) [3]。進(jìn)一步樹立辯證唯物主義的自然觀，掌握和運(yùn)用科學(xué)的思維方法去探索景區(qū)規(guī)劃與人類、與包括人造物在內(nèi)自然環(huán)境的內(nèi)在自然規(guī)律，對促進(jìn)人口、資源、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，對促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展和人類自身的發(fā)展都有重要的意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙修渝.自然辯證法概論[M].重慶：重慶大學(xué)出版社，2001.

[2]沈楊.軟件工程中的自然辯證法[J].中國科技信息，2005，（6）.

[3]翁翼飛，張麟.可持續(xù)發(fā)展與自然辯證法[J].焦作工學(xué)院學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版）， 2003，（1）.