序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇專業指導實習生工作范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

（一）學校缺乏跟蹤指導

雖然培養學生的自覺性和獨立性是實習過程的目的之一，但當前一些高職院校普遍采取放任自流的實習方式，缺乏專業教師對實習生的跟蹤指導，造成實習生普遍比較迷茫，嚴重影響他們的實習效果。對指導教師而言，學校希望指導教師能切實履行自身職責，指導實習生平穩渡過實習過程；酒店希望教師能合理調節實習生的情緒，避免干預自身的勞動制度和用人制度；學生則希望指導教師能幫助減輕他們的勞動量，切實維護他們的利益。這三方面使得指導教師在權衡酒店、學院和學生三者之間利益過程中相當尷尬，自身需要具備較高的掌握分寸的技巧，稍有不慎則會成為不受歡迎的人。由于以上原因，在外派實習生時。學校往往不會安排指導教師指導學生的實習過程，而是經常在發生問題時進行應急指導，特別是由于經濟和時空上的限制，異地實習生常常受制于實習酒店，因而引發了很多問題。

（二）學生對酒店工作確認認同

高職旅游管理專業的實習生主要是到具有多個部門的星級酒店去實習，實習可以讓他們開拓和鞏固知識面，培養他們將理論知識與實際操作技能進行相互融合的能力，為畢業后快速適應工作崗位奠定基礎。但當前高職旅游管理專業酒店實習生在實習中常常無法對自己進行正確定位。一些實習生認為自己還是學生，在實習中不能按正式員工的要求要求自己；還有一些實習生認為實習就是正式工作，自己可以隨心所欲，嬌氣任性，不服從管理；而大部分學生在酒店實習中很難適應酒店的勞動強度，對實習酒店的組織結構、規章制度及其他剛性管理規定表現出自然的逆反心理，導致很多負面問題的產生。

（三）酒店有利用廉價勞動力的嫌疑

高職旅游管理專業酒店實習來講，實習期多則一年，少則三個月，怎樣在實習中盡可能的發揮實習生的作用成為了酒店考慮的重點。這也造成部分實習酒店一味的追求經濟效益，只依據自身的人員需求狀況分配實習崗位，往往采用老員工帶實習生的模式就讓實習生進行跟崗。這些受過高等教育的實習生的大量補充，能夠在一定程度上發揮提升我國酒店業綜合服務水平的作用。但在實際操作中，很多酒店將實習生看做是減少人力成本的途徑，一味的將他們當做廉價勞動力來利用，而忽視了對他們的培養與培訓。實習酒店每月只需支付給實習生很少的管理費用，實習生卻要完成與正式員工相當的工作量，有將實習生作為廉價勞動力使用的嫌疑。

二、針對高職旅游管理專業酒店實習管理存在問題的對策

（一）做好學生動員，讓他們做好基本的心理準備

奔赴實習酒店實習的學生，學校要做好充足的實習動員工作。首先，需要讓學生理解酒店實習對于旅游管理專業的重要意義，明白專業實習不但是專業知識的練習，還是為今后進入社會而進行的做事、做人的綜合學習；讓學生知道實習過程中的必要勞動并不等同于簡單、機械的體力勞動，而是需要用腦筋思考和用眼睛觀察的智力型體力勞動；讓學生確立從最底層、最基礎做起的職業觀念，杜絕滋生好高騖遠的不良思想。其次，學習要讓學生充分了解實習的有關情況，充分、合理解答他們的疑問，詳細介紹實習的義務與權力、實習相關協議和實習單位狀況等，協助學生做好思想準備。

（二）選擇具備相關條件的實習基地

較高管理規范的實習單位往往更容易讓實習生加深對專業知識的理解。在選擇實習單位時，應盡量選擇具有星級評價的酒店，便于高標準、高起點和嚴要求，以更好的鍛煉實習生；選擇秩序穩定、客源充足的實習酒店，可以讓實習生在繁忙的工作中更易理解酒店的管理經營狀況，更易提升自身的應變能力和服務技能。在實習中，實習生通常承擔了和正式員工相同的工作量，實習報酬的不合理通常能夠影響他們的工作積極性，進而不利于學習和工作。實習酒店為實習生支付合理的工作報酬，可以讓他們獲得工作認同感和個人成就感，不但減少了因不良情緒而造成的機會成本浪費，還能為實習酒店節省經營管理成本。

（三）配置專業的指導教師

實習制度和實習方案的落實與有效執行，學校應為實習生配置工作認真、真正懂專業的教師指導他們的實習過程。即需要及時了解他們的思想和學習狀況，適時的為實習生提供業務咨詢建議，指導實習生順利完成實習任務等。對于近距離實習點，指導教師要定期到實習單位了解實習生的實習工作情況，及時處理和反饋相關問題；對于遠距離實習點，學習需設置專業指導教師全程管理和指導學生實習過程。此外，學生的實習機會也是教師實踐和實習機會，教師可以利用學生實習機會進行企業調研，了解酒店業最新動態和酒店最新管理模式，這是學校培養雙師型教師的重要渠道。

三、結語

篇(2)

關鍵詞：師范生；頂崗實習；調查；問題分析；對策建議

作者簡介：李劍萱（1970-），女，江西南昌人，江西師范大學教師，研究方向為高等教育管理研究；吳榮英（1987-），女，江西南昌人，鷹潭職業技術學院教師，碩士，研究方向為高等教育研究；張意忠（1973-），男，江西南昌人，江西師范大學教師，博士，研究方向為高等教育管理研究。

中圖分類號：G710 文獻標識碼：B 文章編號：1001-7518（2013）02-0093-03

一、調查樣本選擇

2010年，江西師范大學負責承擔實施江西省“國培計劃——師范生頂崗實習置換教師培訓”項目，江西師范大學1600多名師范生，分別赴九江縣、鄱陽縣、樂平市、吉安縣、寧都縣、玉山縣、貴溪市等三百多所學校進行了為期三個月的頂崗實習任務。為了對頂崗實習的情況進行深入了解，我們對實習生進行了調查研究，共發放問卷800份，回收750份，回收率達93.8%，經過進一步嚴格篩選，其中有效問卷710份，有效率95%（見表1）。最后通過SPSS軟件對調查結果進行統計分析。

表1 調查樣本基本情況統計表

二、現狀調查

在頂崗實習的三個月當中，實習生獲得了一個良好的鍛煉平臺，教育教學技能得到普遍提高。在“通過教育實習你的收獲怎么樣”的調查中，調查對象的回答情況如下：認為收獲非常大的有176人，占樣本總數的24.9%，認為收獲比較大的有362人，占51.3%，認為一般的有124人，占17.6%，而認為比較小和沒有收獲的有44人，僅占調查對象的6.2%。這些數據表明，頂崗實習模式效果比較明顯，較好地促進了師范生的專業發展，受到師范生的好評。下面就實習生的專業情感、專業知識和專業技能三個方面的情況進行分析。

（一）專業情感

調查表明（見表2），有58.6%的學生認為該項實習對提升自身專業認同感和提高對新課程理念的理解有促進作用。為了更好的了解學生的實習體會，我們進行了學生訪談。在訪談中，不少學生認為實習學校的教學條件比較艱苦，經歷過這次實習，他們深刻的體會到了教師的辛苦特別是農村教師的艱辛，對教師職業有了更深刻的了解。

表2 師范生專業情感狀況

（二）專業知識

師范生專業知識的獲得，既要通過課堂教學獲得教育教學理論知識，還需要通過實踐，獲得一些體驗性知識，即情境性知識。這也是為什么師范生需要進行頂崗實習的原因。三個月的頂崗實習，使師范生能夠深入地融入到教學實踐中，接觸學生，接觸教材，研究學生，研習教材，投入到教學工作中。有85%的學生認為“對中小學教材的熟悉程度較實習前”有所提高，這表明實習生通過認真備課、了解學生，分析教材、鉆研教材，豐富了專業知識。

（三）專業技能

1.課堂教學技能有所提高。從表3中可以看到，在課堂教學的基本技能調查中，在粉筆字、語言表達、教學目標的把握和教案寫作等這些方面，頂崗實習生都得到了提高。有95%的實習生認為自己的教態在實習后更為自然。他們“對課堂突發事件的處理能力”，有57.4%的學生認為很熟練或比較熟練，在班級管理能力方面，有64.3%的學生認為自己得到了加強。由于各個學校教學設施的不同和對教學的要求不一樣，僅有44.8%的同學認為自己多媒體課件制作的能力有所提高。

表3 師范生教育教學技能情況

2.教學反思能力需要提高。對“在實習過程中你對自己教育行為進行反思的頻率”進行調查的時候，僅有43.3%的學生選擇會在授課后進行教學反思。作為一名教育工作者，我們都知道教學是一項既復雜又要具有創造性的工作，這就需要教育者在完成教育教學工作后及時進行反思，在反復的思考中不斷提高自己的教育教學技能技巧。而作為一名剛剛走上講臺接觸教學工作的師范生，在開啟自己專業發展道路的起始階段，就更需要反思，不斷總結和積累教學經驗。

3.教師角色扮演的多重性有待提高。教師職業的最大特點在于角色的多樣化，把教師僅僅看成是課堂教學者是對教師的狹隘理解。教師也是學生學習的促進者、班級的管理者、學生活動的組織者和教育教學的研究者。調查表明，實習生的溝通能力、班級管理能力及科研能力還有待加強（表4）。特別需要強調的是學生的科研能力。由于教育教學工作的復雜性，要做好這項工作就需要不斷的思考、探索、研究，但是，25%的學生認為在實習過程中這項能力沒有提高。在對學生的訪談過程中，也有學生反映在擔任班主任過程中，就如何對班級進行有效管理，開展課外活動等，都是比較難處理的問題。

表4 師范生班級管理能力、與學生溝通能力及科研能力情況

三、問題分析

（一）實習內容單一

課堂教學、班主任工作以及教育科研是教育實習必不可少的三個方面。由于各個實習學校的實際情況不同，實習內容有所偏頗。表5調查表明，所有被測學生都參與課堂教學，擔任班主任的占70.8%，他們或多或少地都進行了班級管理，但科研訓練不受重視，僅有12.2%的學生進行了教育科研，這就必然導致實習生不重視對教育現象和問題的思考，從而影響頂崗實習的效果。

表5 實習內容調查表

（二）教學任務分配不合理

實習生周課時量的調查表明（見表6），實習生的課時任務普遍比較繁重，有5.4%的學生周課時在20節以上，10節以上周課時的學生也占了53%。當然，上課是實習生一個非常重要的實習任務，上課可以給實習生提供真實的教學情境，提高他們的課堂教學和課堂掌控能力。但我們也應該看到，實習生畢竟只是一個剛走上講臺的教師，還是一個“準教師”，他還需去思考很多教學中的其他問題，然而面對如此重的教學任務，他們顯然只能疲于應付課程的教學任務。

表6 實習生周課時數

在任教科目的調查中（見表7），講授本專業課程的實習生僅占66.7%。實習生不僅教學任務較重，而且近三分之一的實習生還要承擔自己專業以外學科的教學工作。要完成教學工作，需要備課、寫教案，然而實習學校又大多數在農村，課程資源極其匱乏，相關資料難以獲取。這些都影響了實習效果。

表7 所教科目調查表

（三）實習指導參差不齊

由于指導老師所帶學生較多，很難有針對性的進行指導。在一所學校，實習生所學專業不同，指導老師因自己專業的局限，對非本學科的實習生的指導力度就不強。在對 “實習對自己幫助最大的人”的調查中，實習學校的老師占43.6%，實習組的同學21%，實習學校的學生27.5%，而選擇指導老師僅為5.1%。對“指導教師教學指導能力”的調查中，僅有56.4%的學生認為教師指導能力比較強。由此可見，指導老師的能力也有待提高。另一方面的指導是來自實習學校的指導老師，他們所帶實習生數分配不均（見表8），所帶實習生1-5人的只占56.5%，有的指導二十個左右的實習生，還有的學校沒有給實習生分配指導老師。作為一名實習生，在具體的教育教學工作中，如果得不到老師的指導，碰到困難將難以解決。

表8 實習學校老師指導的學生數

（四）實習評價指標不夠合理

評價不是目的，只是手段。有效合理的實習評價一方面可以讓實習生知道自己的優缺點，激勵他們不斷改進，另外一方面可以讓學校知道實習效果，可以給學校的教師教育提供改革的依據。有三分之一的學生認為實習評價不夠合理。在學校提供的評價體系中，對實習生的評價包括自我評價、實習小組評價、師范院校指導教師、實習基地的指導教師的評價等多項評價，但是不少同學認為，學生是自己的直接教育教學的對象，對自己的工作應該是最有話語權的，他們對自己的評價也應該列入在其中。

四、對策建議

常言道，對癥下藥，方能藥到病除。要取得頂崗實習的成效，需要針對上述原因，提出相應的解決策略，有相應舉措。筆者認為可以采取如下措施：

（一）豐富頂崗實習內容

頂崗實習相對于一般的教育實習，最大的特點在于實習生全權扮演教師角色，有更多的實踐鍛煉機會。但是，目前頂崗實習的內容涉及范圍狹窄，僅注重課堂教學，基本忽視了其他方面。要解決這個問題，可以讓實習生有更多的機會參加學校的其他一些日常管理活動，如教職工會議、家長會、教師在職培訓以及其他工作，讓實習生真切的感覺到自己就是學校的一分子，充分參與到學校的各項管理工作中。此外，還可以要求實習生組織一些校內或者校外活動。學校領導和相關教師，對于實習生要充分信任，適當放權，讓其能獨立開展工作，掌握工作方法。實習反思是他們實習工作的重要組成部分，也是培養科研能力的有效途徑。指導老師可以經常和實習生一起探討一些教育問題，引導他們進行深入研究，提升其科研意識，體會到教育研究來源于教育實際。

（二）合理分配教學任務

在教學任務的分配過程中，出現兩種極端。有些實習學校由于教師隊伍不足，看到有實習生到學校來，把實習生看成是廉價勞動力，讓實習生擔任過多的課程教學，特別是還有一些與專業無關的課程，卻沒有意識到過多的工作量給實習生工作帶來壓力，使得他們沒有時間對教育教學活動進行反思，反而達不到實習的真正目的。相反，有的學校給實習生安排的課程量和工作量很少，使得實習生沒有機會進行教育教學活動，得不到鍛煉，沒有真正做到頂崗。因此，在給實習生安排教學任務時，需要對實習學校的具體情況特別是師資情況和課程安排情況進行詳細的了解，此后安排數量適當、專業對口的實習生進行頂崗實習，做到“頂崗”和“實習”的有機結合。

（三）加強實習指導

作為教育新手，實習生在實際的教育情境中難免會出現困惑和問題，所以落實指導老師就顯得格外重要。所謂指導老師強調的就是他的指導作用，然而要達到一個比較好的指導效果，就必須對實習指導教師的選擇標準與職責進行嚴格的要求，加強指導教師隊伍建設。筆者認為，指導老師應該具備教學經驗豐富、教育理論水平高、責任心強等方面的素質，這樣才能給予實習生教育教學經驗與理論兩個方面的指導。指導老師一定要明確指導目的和自己的相關職責，指導實習生相互聽課、評課，集體備課；提供參加教研活動機會；指導實習生開展班級活動和課外活動；經常檢查實習生的實習手冊，仔細查閱實習日記，及時提供幫助和支持。此外，還需了解實習生的生活情況，做好妥善安排和管理。指導老師之間要加強溝通交流，以提高頂崗實習成效。

（四）構建科學的評價機制

實習評價對實習工作具有導向作用。所以，科學、合理的評價機制才能有效地發揮實習評價的功能。可考慮如下思路：

一是嚴字當頭。很多實習生對于實習成績的評定無所謂，因為目前很少有因實習成績不合格而不能畢業的學生。因此，為了提高實習生對實習的重視，必須要嚴格要求。比如：成績不理想不能獲得教師資格證；實習成績沒有達到班上平均分，不能參加獎學金的評比；成績不合格者，將不能順利畢業，等等。讓實習成績與實習生的一些切身利益掛鉤，使其在思想上重視實習。

二是公正。要做到公正，一是實習成績評定主體多元化，包括指導老師、實習學校老師、實習學校學生、實習小組成員、實習生自己等，這樣才能全面客觀；二是評定的內容的多樣化，包括課堂教學、班主任工作、教育科研和課外活動，這樣才能多角度、全方位體現實習生的教育教學工作。此外，實習前的相關準備工作和實習后的總結工作，在實習評定中也應該有一席之地。

三是注重實習成效。可以采用檔案袋評價的方法，要求實習生上交以下材料：頂崗實習的學期計劃；實習生工作樣本的收集；所帶學生學習樣本的收集；實結；遞交其它在實習期間為促進專業發展所做的任何事情；實習生的反思材料[1]。檔案袋評價的方法，一方面學校可以充分了解實習生在實習中的專業發展情況，另一方面有利于實習生在實習過程中不斷反思，不斷進步。特別是在實習結束后的總結大會上，把每個實習生的檔案袋放在一起進行分析，總結實習的經驗，為日后的實習工作的開展提供寶貴的資料。只有這樣，才能更好地發揮實習評價的功能。

篇(3)

為了解醫學檢驗專業本科實習生的現狀、心理特點和他們對就業的需求情況，對醫學檢驗專業本科實習生的相關情況和現狀進行問卷調查，并對獲得的調查數據進行統計分析。通過調查，可掌握醫學檢驗專業本科實習生的實習情況、對就業和考研的看法和心理健康狀況，從而提出學校應進一步完善實習點和就業指導平臺的建設，提供更好的就業和考研服務。

關鍵詞：醫學檢驗專業；本科實習生；就業需求

檢驗科是醫院不可或缺的重要科室，承擔著化驗分析的重要任務。醫學檢驗專業人才培養不僅要豐富學生的基礎知識，更重要的是要提高他們的動手操作能力。除了理論教學外，實習是他們練習實驗操作、將課本知識與實際相結合的最重要的機會和環節。教育部對醫學檢驗專業的改革以及新形勢下高等醫學院校醫學檢驗專業的本科教育提出了新的培養要求。因此，在實習階段培養學生的檢驗技能和創新能力、培養應用型醫學檢驗本科畢業生是擺在高校面前刻不容緩的任務。了解醫學檢驗專業實習生的特點，掌握他們對就業的需求，剖析他們在實習期間的心理特點，能夠對接下來的臨床實習教學工作和人才培養工作提供有價值的參考依據。為了加強對醫學檢驗專業實習生的了解，掌握他們的就業意向，熟悉他們的心理特點，以便更好地指導醫學檢驗專業的實習教學和人才培養。現對某醫學院醫學檢驗學系2013屆醫學檢驗專業本科畢業生進行了相關問卷調查，介紹如下。

1調查對象和方法

1.1對象

2013屆醫學檢驗專業本科畢業生。

1.2方法

參考相關文獻設計《醫學檢驗實習學生綜合調查問卷》。調查問卷的內容包括：

（1）基本信息：包括性別、年齡等；

（2）綜合問題：包括選擇專業的原因、知識掌握程度、實習具體情況、實習滿意度等；

（3）就業問題：包括專業前景了解、就業形勢了解、考研相關問題、自我工作能力分析等；

（4）心理問題：包括心理壓力分析、自信心評價、醫患關系感受等。現場集中向2013屆醫學檢驗專業本科畢業生發放問卷進行調查，當場填寫當場回收。采用匿名填寫的方式以保證調查資料的真實性和可靠性。2013屆醫學檢驗專業本科畢業生共計97人，隨機集合了80人，發放《醫學檢驗實習學生綜合調查問卷》80份，收回有效問卷80份，有效問卷回收率100%。獲得的調查數據用Excel軟件錄入并進行統計分析，采用百分率進行統計性描述。

2結果與分析

本次調查的80名學生學制均為4年，有29名女生，47名男生，4人未填寫性別。年齡在20~25歲之間，其中88.8%在22~24歲之間。實習時間均為一年（大四）。

2.1對專業及實習的感受

醫學檢驗是一門臨床學科，但又不同于其他臨床學科，它對從業者的實驗操作能力要求較高，直接接觸病人的機會相對較少。了解學生選擇醫學檢驗專業的原因，對了解學生的學習情況和就業具有指導意義。對于為何選擇醫學檢驗專業，學生的原因比較多，有家庭（53.8%）、機遇（21.2%）、職業優勢（31.2%），也有不少學生是出自對醫學檢驗專業的熱愛（26.2%）。同時，87.5%的學生認為盡管當前有不少困難，但不后悔選擇醫學檢驗專業。這說明在入學前，剛剛高中畢業的學生對本專業的認識并不非常明確，但是專業優勢還是比較明顯的。通過4年的學習，畢業時大部分學生還是認可本專業的。實習階段對于醫學檢驗專業學生至關重要，在這一階段他們才能真正接觸臨床標本、病人和檢驗儀器，融入醫院大環境。因此，有必要詳細了解實習生在實習期間的生活、學習和思想狀況。本次調查從多個方面分析了實習生對實習的滿意程度，實習生對實習醫院總體上是滿意的。實習生均表示滿意之處在于帶教教師比較負責、水平較高、實踐機會多，但也對醫院教學科的管理、考研脫產時間安排、工作量過大有些意見。僅有2名（2.5%）實習生對實習醫院的實習管理方面存在不滿意現象，原因是這些實習生所在醫院對醫學檢驗專業實習生重視不夠，更重視臨床專業實習生。對醫院實習時間安排不滿意的實習生，有些認為在臨床實習時間過長，有些則認為在檢驗科實習時間過長，可能與不同醫院的安排不同有關。分別有27.5%和35.0%的實習生認為在微生物檢驗科室和臨床檢驗科室學習到的知識最多，這可能與這兩個科室的標本接收量和知識特殊性有關。而對于學校的實習時間安排，如脫產時間等，75.0%的實習生對實習時間安排很滿意和比較滿意，有異議的實習生主要認為實習時間安排與考研和招聘有沖突。本次還調查了實習生對帶教教師的滿意度。2可以看出，大多數實習生對帶教教師還是比較滿意的。在教學方面，除帶教教師帶教之外，學術講座也是實習生拓展知識的重要環節。43.8%的實習生覺得所在實習醫院經常舉辦各類講座，其余的實習生覺得醫院在這方面做得不盡如人意。在生活方面，62.5%的實習生對實習醫院的生活安排比較滿意，但也有35.0%的實習生認為安排得一般，主要表現在食宿條件較差等方面。因此，學校應加強與實習醫院的溝通和交流，盡量為實習生提供較好的學習和生活條件，同時在今后選擇實習醫院時也要從這些方面多加考慮。實習效果的好壞不僅與實習醫院和學校有關，更取決于實習生自身對知識的掌握程度。在本項調查中，對于在校期間所學知識，沒有實習生認為可以完全滿足實習工作需要，但有58.8%的實習生認為基本夠，覺得不夠的實習生主要是認為基礎知識和實驗操作方面有所欠缺。77.5%的實習生認為臨床知識及操作是在實習期間最需要學習的內容，另外也有相當一部分實習生認為醫患溝通技巧和學科前沿知識非常重要。這與醫學檢驗專業的學科特點有關。在這方面，學校應結合實習的實際情況加以改善，進行教學改革，特別是要提高實習生的實踐動手能力[1]。總體上來看，65.0%的實習生認為實習雖然累，但是能學到很多知識，26.3%的實習生應對實習工作較為從容，20.0%的實習生覺得實習很快樂，過得較充實。這說明大部分實習生對實習生活還是比較滿意的。

2.2考研與就業

大四實習生即將畢業，面臨著就業的巨大壓力，考研還是就業是擺在他們面前的首要問題。在一年的實習期間，他們會花大部分精力來準備考研或應聘。因此，很有必要對該問題進行調查研究和分析，以便更好地指導實習生就業擇業，提高本專業的考研率和就業率，幫助實習生順利完成學業，并找到適合自己的出路。在本次調查中，僅有3.7%的實習生在入學前詳細了解了醫學檢驗專業的就業前景，大部分實習生（63.8%）只是基本了解，更有32.5%的實習生并不很清楚，這說明實習生的就業意識不強。醫學檢驗專業是一個相對容易就業的專業，本次調查了多項與本專業就業相關的問題，僅有3.8%的實習生認為醫學檢驗專業招生過多，7.5%的實習生認為需要關注醫學檢驗專業的就業政策，77.5%的實習生認為本專業畢業生基本都能找到工作，16.3%的實習生表示就業形勢使自己感覺到巨大的壓力并非常緊張，75.0%的實習生并不會因為實習情況不理想而考慮轉行，大部分實習生（76.3%）還是選擇畢業后直接就業。這說明本專業就業情況良好，就業競爭的壓力不是非常大，找到一份工作還是比較容易的，這與實際情況吻合。本專業的就業率基本能達到100%。盡管如此，大部分實習生（68.8%）認為就業的困難在于好醫院對學位要求高，本科畢業生已難以進入。實現高就業率，幫助實習生更快更好地獲取就業相關知識和信息是非常重要的。在本次調查中，網絡和新聞媒體（57.5%）、各類招聘和雙選活動（55.0%）是大部分實習生就業信息的主要來源渠道，而學校給他們的就業信息卻不是很多（13.8%），這可能與實習生均在校外實習，與學校聯系不多有關。學校應多關注就業方面的信息，建立良好的就業信息平臺，為實習生的就業提供有力的保障。幾乎所有的實習生（97.5%）表示在自己無法解決就業問題時，希望得到學校的幫助。實習生均表示，希望學校為他們提供就業信息和幫助，如就業指導、咨詢服務以及相關材料。考研是除了就業之外本科生畢業的另一大出路。本次調查顯示，58.8%的實習生首選醫院就業，只有12.5%的實習生選擇考研。同時57.5%的實習生可以接受的工資水平是當地中等水平，68.8%的實習生要求工作單位離家比較近。這些均表明本專業實習生的短期就業需求較大，與本專業實習生家庭情況普遍比較差有關。這也從一個側面反映出很多學生選擇醫學檢驗專業就是看中了它的高就業率。實習、就業和考研是實習生大四生活的主要內容，但這三者歷來就存在著很現實的沖突。對于是否需要認真實習，近一半的實習生（48.8%）表示實習后工作能力比實習前有了較大提高，83.8%的實習生認為通過實習自己的能力已能基本滿足當前的工作需要。這表明實習對于實習生的能力培養非常重要。但是，50%左右的實習生還是認為實習會影響到考研或就業。如何更好地使實習發揮它的學習和鍛煉作用，同時解決它與就業或考研的沖突，這是擺在學校面前的一個難題。

2.3心理健康

解決實習生的心理健康問題是學校學生工作的重要內容，如果處理不好可能會造成嚴重后果和不良影響。實習生的心理健康問題主要與實習經歷、就業和考研有關。醫患關系是當前從醫者所面臨的一個嚴峻問題。在本項調查中，大部分實習生（92.5%）表示病人并不會歧視實習生，這可能與本專業實習生直接接觸病人的機會較臨床醫生少有關。但71.3%的實習生表示病人的態度會給自己造成一定心理壓力，這說明當前的醫患關系對于各類從醫者都造成了不小的影響。在接受調查的實習生中，大部分（83.8%）表示實習期間面臨的考研和就業問題對自己造成了一定的壓力，并且影響到了日常生活。但85.0%的實習生表示自己有信心處理好實習期間遇到的各種問題。這些數據顯示本專業實習生的心理健康狀況較好，但也有實習生表示自己因實習、考研和就業問題感覺精神抑郁，學校應加強對這部分實習生的關注，以防止危險事件的發生。

3討論

本次調查結果顯示，實習生對實習期間學校和實習醫院各方面的滿意度非常高，存在欠缺的地方主要包括以下幾個方面。第一，實習生在實習前階段的知識和技能掌握不足。對此學校應深化教學改革，加強實踐能力訓練，提高教學質量，從人才培養質量抓起，優化更新教學內容，突出專業特色。學校應在專業課學習前首先開展臨床技能課程和見習教學，增強學生對專業技術工作的感性認識，了解臨床工作環境及流程，從而使學生充分體會到掌握理論知識及實踐操作技能的重要性和必要性，增強學習熱情和學習動力，這樣在實習時就能不吃力、不費勁，有興趣、有成就感，增強實習期間的主觀能動性和積極性，并對就業有更深刻的思考和了解，不至于在實習期間因為自身知識水平的問題造成工作過于緊張、就業與考研時間不足。第二，實習條件有待改善。學校應進一步與實習醫院溝通，改善實習生生活、學習條件。近年來，高校擴招帶來的實習生激增除給高校帶來了新的挑戰之外，也給實習醫院帶來了不小的壓力。實習醫院除了需要更多的教學資源、更多的帶教師資，在硬件方面更需加大投入。但受各種原因影響，不可能將所有的實習生都安排在條件好的醫院，而實習醫院條件差會影響到實習質量，增加實習生的管理難度，對學校造成負面影響，更有可能影響到實習生的安全。因此，如何加強與實習醫院的溝通，改善實習生學習、生活條件，或者將條件更好的醫院作為實習醫院是高校實習生管理部門需要注意的一個重要問題。通過對實習生就業和考研狀況的分析我們發現，實習生對這些方面的認識比較到位，但是他們也非常希望學校能夠為他們提供更全面的就業與教研方面的信息和服務。同時，從本項調查來看，實習生因就業和考研而造成的心理壓力雖然并不嚴重，但仍需要學校給予一定的重視，完善就業指導平臺，更好地服務實習生就業，做好畢業生的心理疏導。當前我國高校畢業生就業是困擾很多高校的一個難題，即使是就業率高的專業，為使學生盡可能找到自己理想的職業，學校也應為學生提供較好的就業指導服務和職業生涯規劃教育。因此，學校應當建立就業指導平臺，引導學生從入學開始就主動關注自己的職業能力培養，關注本行業的就業前景，并為學生與就業單位提供便利的溝通和交流平臺。在保證就業率的同時，還要開展考研咨詢與輔導服務，保證實習質量。雖然醫學檢驗專業實習生就業率比較高，但是隨著現代社會競爭壓力的進一步增大，高學歷人才數量不斷增加，本科畢業生已逐漸難以滿足社會的需要，尤其是高水平醫院對高精尖人才的要求更使學生想進一步進行深造，考研便是除了就業外很多學生的選擇。而現階段，實習、就業和考研之間存在著不小的矛盾，導致學生自身競爭力下降，實習質量滑坡。因此，學校很有必要對此開展專門的研究和論證，盡量為學生的實習、考研與就業進行合理化安排，幫助學生盡早選擇畢業后的方向，為學生提供更多的服務和指導。綜上所述，學校在學生的實習和就業指導方面扮演著非常重要的角色，從學生管理部門到院系都應加強管理，建立實習就業指導平臺，這樣才能保證學生順利完成他們的實習任務，提高就業競爭力。

參考文獻：

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（一）學生方面

1.對實習機會不重視、不珍惜，抱怨多實習過程中一遇到困難，就想放棄，不懂得珍惜這是一次利練與成長的機會。對實習工作崗位挑三揀四，偷懶，眼高手低，不愿意從基層做起，抱怨工資低、勞動時間長，心態不端正，工作態度不積極，對酒店辛苦工作感到厭煩，成就感降低，有的甚至頂撞客人與領導，出現遲到、早退、礦工的現象。

2.人際交往能力差，綜合素質有待提高多數學生不善于溝通，人際交往能力差，工作協調能力有待提高，缺乏與人交談、傾聽的藝術和技巧。對老師依賴感強，遇到問題找老師，獨立能力較差。

（二）學校方面

1.對學生法制教育、心理健康教育不足

實習前教育培訓不到位，僅僅依靠實習前的動員大會。學生法制觀念不強，不懂勞動法，心理健康教育缺乏。

2.缺少高水平的專業指導教師隊伍

多數指導教師任務繁重，既要保證學校的課堂教學，又要分身指導實習，實習效果難以保證；有些指導教師負責幾十個學生的實習工作，溝通交流不及時；有些指導教師缺少實習管理指導經驗，或指導方法不科學，遇到問題不能很好地解決，把指導責任推給酒店。對實習指導教師缺乏有效的監督和獎勵機制，有些指導老師抱著多一事不如少一事的心態，對實習生疏于管理。

3.實習基地的選擇和合作機制不理想

選擇實習基地時片面強調酒店的星級、品牌、所處城市等硬性指標，沒有考慮到酒店的軟性指標，如酒店文化、內部管理是否人性化、是否接收過實習生，是否有專門的實習生管理規章制度與福利制度等。經常更換實習基地，合作缺乏穩定性，酒店從經營效益考慮，對實習生的數量要求變化大。

4.管理制度、考核制度不夠完善

實習計劃與實習管理、考核制度是實習順利進行的重要保障，盡管很多學校都有實習計劃，但很多都不夠周詳，完善，缺少應急預案，具體實習期間的管理制度、考核制度也夠完善，實習管理的主動權多是在酒店手中，學校較少參與。

（三）酒店方面

1.對實習生不夠重視，缺少系統的實習培訓體系

有些酒店對學生培訓時間過短，僅僅培訓兩天就上崗；有些酒店將實習生培訓與新入職的正式員工一起培訓；學生對酒店歷史、文化、部門規定等不是完全了解的情況下就上崗，沒有循序漸進地進入工作崗位。

2.對實習生的管理不夠系統完善，缺乏激勵機制

沒有充分調動實習生工作的積極性，當實習生的工作受到肯定與嘉獎時，積極性、示范作用才會起到作用，才會更愿意出色的、積極地、主動地去完成工作，缺少針對實習生的獎勵與激勵機制。

3.對實習生的考核不到位

考核項目不全面，僅有硬性指標，缺少個人職業道德、職業能力、協調能力、應變能力、發展潛力地考核。酒店認為實習生實習幾個月后就離開，沒必要浪費人力物力去對實習生進行全面的考核。

4.人力資源潛流失

相當一部分實習生認為在酒店實習時很苦很累，只看到了辛苦的一面，對未來從事酒店行業信心度低，畢業后不愿選擇酒店行業，造成了潛流失。

二、旅游管理專業學生酒店頂崗實習優化對策

（一）學生方面

要調整心態，轉換觀念，合理、正確地定位自己的角色，明確實習目的和實習意義，認識到酒店實習是課堂理論知識學習的一種升華和補充，加強對酒店行業的認識與理解，準備迎接各種挑戰。在實習期間要有吃苦的精神，樹立大局觀，擺正心態，不患得患失，不怕臟不怕累，愛崗敬業，多看多學多問，不斷提高專業技能，積極參與酒店的各種活動，如參加酒店技能比賽、足球賽、聯歡會等，融入酒店這個大群體，理解酒店的企業文化。工作中要學會思考，思考如何把本職工作做得更好，如何更好地服務客人，培養酒店職業人的意識、能力，不斷思考、總結，提高實習收獲，通過自身的不斷總結與教師指導分析，找準職業發展方向。

（二）學校方面

學校承擔著重要的管理和教育的職責，應幫助學生順利實現身份的轉換與過渡。關注整個實習階段學生的心理成長、專業成長，關注學生的職業選擇心態和職業規劃。建立完善的制度和管理體系，提升實習效果，優化實習質量。要選擇有經驗、認真負責的專業指導教師，做好酒店與實習生之間溝通的橋梁。要精選實習基地，選擇有接收實習生經驗、有實習生培訓系統、管理制度、重視實習生發展，軟硬性條件均適合的實習基地。在實習準備期，做好周密的實習方案，包括實習目的、實習時間、實習內容、實習成績的考核、突發事件的預案等等。讓學生客觀、全面、準確地了解酒店行業的工作性質與具體工作內容，培養學生的行業意識，服務意識，在日常的教學生活過程中讓學生了解到酒店行業是一個需要從基層做起的行業。堅定學生頂崗實習的信心，認識到實習的重要性，化被動為主動，既要避免過份自卑又要避免盲目樂觀，要幫助學生預見實習中的各種困難，知道如何應對、如何處理。在實習初期，指導教師要與酒店、與學生多溝通多交流，幫助學生心理上、身體上適應酒店的環境，學會與人溝通，微笑樂觀面對工作。學校要健立、健全實習管理制度，嚴格按照制度來考核、管理學生。實習中期，要加強過程指導，此時學生們已適應工作環境、工作崗位，對工作可能會有新想法，如想輪崗換崗，想得到更多鍛煉的機會，想參與技能比賽等，學校應鼓勵、支持學生的新想法，不要怕麻煩。實習末期，部分學生可能會出現浮躁、偷懶、想家等的心理，要加強引導，珍惜實習機會，為將來走上社會，積攢更豐富的社會經驗。實習結束時，要注重實結，總結經驗，發現不足，在以后的實習避免這些問題與改進。

（三）酒店方面

篇(5)

[關鍵詞]：頂崗實習 指導教師 學生 過程監控 考核

根據教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高〔2006〕16號）文件精神，“高等職業院校要保證在校生至少有半年時間到企業等用人單位頂崗實習”。頂崗實習是專業教學計劃規定的教學內容，是學生職業能力形成的關鍵教學環節，是工學結合培養高技能人才的重要途徑。通過頂崗實習，實現學校與企業、學習與崗位的零距離接觸，讓學生將在校所學專業知識、專業技能與生產實際相結合，促使學生樹立正確的職業理想，養成良好的職業道德，形成良好的職業習慣，練就過硬的職業技能，提高綜合職業素質，成為符合社會需要的高技能人才。同時，通過頂崗實習，可以檢驗學院的人才培養工作效果，為提高教學質量和管理工作水平，積累經驗，提供借鑒。

一、具體流程

聘請企業技術人員為學院的兼職教師，負責學生頂崗實習期間的組織管理、技能訓練等工作，保證每名學生有專人負責。整班到用人單位頂崗實習，必須派 1名帶隊教師，班級輔導員應優先考慮作為帶隊教師。學生較分散的頂崗實習必須給每個學生指定指導教師。

頂崗實習必須保證實習質量，保證實習時間和效果，保證師生實習安全。實習前學生必須簽訂統一制定的實習協議書（一式三份），實習單位、學生各執一份，一份交系部統一保存，統一辦理城鎮醫療保險。同一實習單位，有三人及以上實習學生的應成立實習小組，設實習小組長，由熱心社會工作，具有一定組織管理能力，表現優秀的學生擔任，對實習學生進行嚴格考勤。學生請假首先須經實習指導老師同意、實習單位批準。

組織程序。學院的頂崗實習分為兩類，一類是由學校統一安排到校外實習基地的頂崗實習；一類是經過企業與學生雙向選擇，到相關企業進行的預就業頂崗實習。無論那種類型，學生頂崗實習分為準備、實施、總結等三個階段，三者密不可分，共同構成完整的頂崗實習過程，其具體運作程序如下圖所示：

二、指導教師及學生的職責

1.校內指導教師職責

根據頂崗實習計劃，指導老師必須編制實習任務指導規劃，指導學生填寫頂崗實訓日記，做好頂崗實結；負責對學生實習期間的專業技能進行指導，定期或帶隊到實習企業進行專業教學指導和組織管理工作；除一定的現場指導外，可通過電話、E-mail、QQ等多種方式，每周及時與學生（或企業指導教師）進行跟蹤聯系；對學生的實訓日記要以高度負責任的態度進行指導與檢查，并簽名。收齊實訓日記、實結、頂崗實習鑒定表、實習考核成績、協助系部辦理兼職教師聘任工作。

2.企業指導教師職責

企業指導教師具體負責學生頂崗實習期間的組織管理、職業能力培訓指導等工作，貫徹落實學校和企業聯合制定的實習計劃，分配學生頂崗實習任務，做好學生頂崗實習期間的考勤、業務考核、實習鑒定、安全教育等工作。

3.頂崗實習學生的職責

⑴頂崗實習的學生具有雙重身份，既是一名學生，又是企業頂崗的一名員工，要服從企業和學校對頂崗實習的安排和管理，尊重企業的各級領導、實習指導教師和其他員工。要有高度的安全防范意識，切實做好安全工作。自覺遵守企業和學院的規章制度，做到按時作息，不遲到，不早退，不誤工，不做損人利己、有損企業形象和學院聲譽的事情。

⑵按照頂崗實習計劃、工作任務和崗位特點，安排好自己的學習、工作和生活，發揚艱苦樸素的工作作風和謙虛好學的精神，培養獨立工作能力，刻苦鍛煉和提高自己的業務技能，按時按質完成各項工作任務。

⑶學生到生產單位頂崗工作，在工程技術人員和實踐教師指導下，熟悉崗位職責和工作程序，熟悉設備性能和操作維護辦法，熟悉生產工藝，學習新知識、新技術、新工藝，培養紀律意識和安全意識，培養學生擇業能力和綜合工作能力。頂崗實習期間，學生應收集生產單位有關管理、生產、經營方面的規章制度，收集實習崗位的職責、操作規程、工藝流程、技術工藝參數、設備性能參數、事故報告等資料；要及時記錄實習內容和收獲；有畢業作業任務的同學要按指導教師規定的進程要求完成。

⑷按照學校規定認真寫好頂崗實訓日記和頂崗實結（成果），《實習鑒定表》由實習單位填寫并加蓋公章。

⑸參加頂崗實習的學生必須按學院要求辦理頂崗實習離校手續，簽訂《三明職業技術學院學生頂崗實習協議書》和《三明職業技術學院學生頂崗實習安全協議書》。凡未按學院要求辦理頂崗實習離校手續和未簽訂頂崗實習協議書而擅自離校的，在外發生的一切責任事故由學生本人承擔。未辦理任何手續擅自離校的，按學院《學生管理規定》作曠課論處，并給予相應的學籍處理和紀律處分。

⑹在外頂崗實習學生應主動與系部、實習指導老師和班級輔導員保持聯系。若因學生個人原因聯系不上而造成的不良后果和學生個人方面的損失由學生本人承擔。

三、實習單位的職責

1.實習生到實習單位報到時，請幫助安排有關人員接待，并妥善安排好實習生的生活問題。

2.實習生到實習單位報到時，會遞交一份《頂崗實習協議書》（一式三份）給貴單位，請實習單位簽章后留底一份，兩份由實習生在實習結束時帶回學校。

3.請實習單位根據《頂崗實習協議書》及《學生頂崗實習任務書》確定的實習內容和要求，在實習單位兼職實習指導師傅的指導下安排實習生頂崗實習。

4.請實習單位指定專人負責、管理實習生的實習工作，為實習生安排好實習崗位，并為每位實習生指定一名車間指導師傅（企業兼職指導教師）指導實習生的實習工作。指導師傅的指派可根據實習崗位的具體情況，可以是一位實習生指定一位指導師傅，也可以是2～3位實習生指定一位師傅，但一位師傅指導的實習生盡可能不要超過3位,實習生崗位變動如果需要請給予更換指導師傅。

5.在實習過程中還請單位實習指導師傅根據我院下發的《頂崗實習教學日志》填寫相關的指導實習內容，該《頂崗實習教學日志》每周由實習生轉交給指導師傅填寫（每周填寫二份）。

6.頂崗實習期間的前兩個月為各專業教學計劃中的專業實習階段，要求學生在這階段中根據專業實習內容與校內指導教師共同確定畢業設計（論文）課題，因此請實習單位在這一階段中盡可能將實習生安排在與他們所學專業相關的崗位上，以便實習生能按期完成他們的畢業作業任務。專業實習完成后可根據實習單位的實際需要重新安排實習生的實習工作崗位。

7.在專業實習結束和頂崗實習結束時，請實習單位指導師傅填寫《專業實習鑒定表》和《頂崗實習鑒定表》并加蓋單位公章，由實習生寄回系部，以便對實習生評定實習成績。

8.系部在實習期內將分期分批指派系部指導教師前住實習單位檢查指導實習工作，請實習單位在方便的情況下，給予提供工作上的接待和支持。

四、頂崗實習前的準備

1.制定頂崗實習計劃。各教研室應在實習前兩周將編制好的頂崗實習計劃，并填寫《三明職業技術學院學生頂崗實習計劃安排表》（表一），經系主任審批后報教務處備案。

2.簽訂實習協議。與實習單位簽訂的實習協議內容應包括雙方權利、義務、實習期間的待遇及工作時間、勞動安全衛生條件、法律責任等，具體協議文本內容由各系（部）、各專業根據自身特點制訂，并報教務處備案。

3.由系（部）督促實習學生辦理實習期內的意外傷害保險，督促實習單位對學生進行崗前技術、安全培訓，按規定落實各項勞動保護措施。

4.指導教師填寫《頂崗實習任務書》（表二），對頂崗實習的時間、任務、提交成果要求等做出明確的規定；《頂崗實習任務書》一式三份，學生、現場指導教師、系部各一份。

5.頂崗實習前，系（部）召開頂崗實習動員大會。明確實習的內容和任務，宣布實習紀律，分發實習教學資料。

五、頂崗實習的過程監控

1.學生按有關規定辦完離校手續后，攜帶頂崗實習任務書、實訓日記、實習鑒定表到崗實習。實習期間系部指派專業教師不定期進行巡查，巡查記錄作為實習學生平時成績考核依據之一。

2.由系（部）委派實習帶隊教師或專業指導教師，由企業指派實習指導人員共同負責學生日常管理工作。

3.實習學生接受企業與學院的雙重管理。帶隊教師和專業指導教師要進行現場檢查與指導，定期組織研討、開設講座、交流經驗、上專業課等。帶隊教師及現場指導教師應填寫《頂崗實習教學日志》，遠程指導教師應填寫《頂崗實習聯系記錄本》，實習學生要填寫頂崗《實訓日記》。系（部）要指定帶隊教師和專業指導教師（一般應為畢業作業指導教師），分管一定數量的學生，責任到人，定期以走訪、電話、電子郵件、網上交流等形式，及時與學生及實習單位或家長溝通聯系，進行思想教育與技術指導，及時掌握學生動態，溝通的頻數每月不少于3次。

4.頂崗實習工作領導小組定期組織相關人員到實習單位進行督導檢查，或通過電話對分散的頂崗實習狀況進行調查，填寫《三明職業技術學院學生頂崗實習巡查記錄表》并總結和推廣先進經驗，留下相關記錄，將此項工作納入對相關人員的年度考核。

5.頂崗實習結束后，由現場指導教師填寫《實習鑒定表》，客觀評價學生在頂崗實習中的工作態度、任務完成情況，以及對其能力水平、頂崗實習成果給出評價意見，并交實習單位簽署意見后由畢業生本人或學院指導教師帶回。

6.未完成畢業作業或畢業綜合訓練的實習生須在頂崗實習期間完成指導老師下達的與實習崗位緊密結合的畢業實踐課題，頂崗實習結束返校后進行答辯。

六、頂崗實習成績評定

頂崗實習成績由平時成績、實結成績組成：

1.平時成績占70%，由現場指導教師在《實習鑒定表》上按考核內容打分。

2.實結成績占30%，由校內指導教師評閱學生實結、實習成果后打分。

3.校內指導教師匯總兩部分成績，并按優、良、及格、不及格四級給出總成績。學生頂崗實習成績不及格者，不能取得規定學分，將延期畢業。

4.頂崗實成績由系部匯總，簽署意見并蓋章認可后交教務處審核。

七、結束語

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（一）企業的問題

酒店是盈利性的機構，許多酒店使用實習生工作只是為了降低人力資源成本；有些酒店只在營業旺季接受實習生；有些酒店為提高效率，長期要求學生重復從事枯燥的工作，很少、甚至基本不輪換工作崗位；有些酒店為節約人力資源成本只對正式員工進行培訓，而對實習生，為要求他們盡快上崗，只針對某個崗位進行簡單培訓，或者分配到具體崗位后，采取師傅帶徒弟的培訓方式。師傅帶徒弟的培訓方式周期長、速度慢，效果的好壞往往是根據師傅的整體素質來決定的。而師傅往往采取壓擔子的方法，性格好一點的師傅還有耐心去教，性格差一點的對實習生指手畫腳，沒有責任心的師傅對實習生不聞不問或放任自流。在最初的實習培訓期間，沒有很好地對實習工作進行總結，使實習生不能及時發現問題，提高操作技能。

（二）學生的問題

1、實習心理準備不足

從學生對酒店的印象調查中發現，學生對酒店的了解僅限于影視劇、課堂講授、他人的看法等一些淺顯的認識。由于影視劇的渲染，學生往往只看到了在星級酒店客人享受的服務、環境和工作比較光鮮亮麗的一面，希望自己生活的環境就像客人一樣，或者一入酒店就能進入管理崗位，對酒店和自己的期望過高，對基層工作的艱苦、對酒店嚴格的規章制度缺乏充分的心理準備，認為學酒店管理專業的就只從事管理工作，所以一進入酒店實習，就出現了極不適應的現象，甚至部分同學實習后產生了不愿在這行業繼續工作的念頭。

2、在實習中不服從管理

大多90后的學生在家都是嬌生慣養，導致學生在酒店實習過程中無法正確定位自己，一部分學生認為自己是學生，到酒店后不應以正式職員的角色要求自己，一不如意，就有回避、退縮的想法；一部分學生認為到酒店實習就是學習，不用干活，進入酒店實習之前很少體驗過艱苦勞動，嬌氣任性，不服管教；而多數學生到酒店后面對較大的勞動強度無法適應，對酒店的規章制度、等級森嚴的組織結構以及不容質疑的命令等剛性管理表現出天然的逆反心理，一系列的問題也隨之出現，如，消極怠工、對管理人員有抵觸情緒、尋找借口中斷實習等。

二、改革建議

（一）與知名企業建立聯系，加強實習基地的建設

在專業實習上實現由我求企業到企業求我的轉變，要靠耐心細致的實習教育、靠嚴格務實的實習理論、靠良好的實習信譽、靠理論與實踐兩手硬的教學管理理念，從而贏得企業的信任，實現良好互動。旅游院校在與酒店企業的互動上應當堅持以人才培養為本位，互利互惠。酒店需要院校幫助的時候，院校及時調整教學安排給酒店以支持，院校需要酒店幫助的時候，酒店應力所能及地為院校提供方便。這既是一種辦學、人才培養的功利互動，也是校企間的一種情感互動。

（二）以實習協議保障實習生的權益

學校代表實習生簽訂的實習協議是學校、企業、學生三方各自權益與義務的體現體現。學校要選擇符合實習條件的實習酒店，特別是擁有獨特企業文化的酒店，因為能在一個具有良好企業文化氛圍的酒店進行實習，實習生才能學到更多知識，也有助于不斷提高他們的操作技能。另外，酒店還應該按實習進度逐步提高實習生的待遇，這也是對實習生不斷進步的鼓勵；合理地安排班次，不斷加強技能培訓，讓實習生能夠獲得新的知識和技能；在可能時進行輪崗，讓實習生盡可能多地接觸酒店的其他部門。

（三）學校與酒店共同制定實習計劃

為了實現雙贏的目的，實習計劃的制定應由學校和酒店共同完成，要充分考慮兩者的目標需求，這樣制定出來的實習計劃既能滿足學校的實習目的，又能為酒店創造利益。根據兩者的利益分析，酒店管理專業學生的實習時間應為一年到一年半，這樣才能滿足學生全面掌握專業技能的實踐需求。

（四）學校需加強實習中的專業指導

學生在理論學習過程中，也穿插有操作技能的學習，但是長時間的、系統性的訓練還比較缺乏。每家酒店都擁有自己特色的服務方式和管理文化，因此，如果剛到實習地就讓實習生投入到酒店的正常工作中，他們會很難適應。所以，在正式上崗前，實習酒店應為實習生進行有針對性的培訓。培訓內容主要包括酒店的服務規范、操作標準和企業文化，使實習生盡快了解酒店并進入工作角色。實習期間，學校也應派具有較高酒店管理素養和服務技能的雙師型教師到酒店指導學生實習。在工作崗位上指導學生實習時，指導老師不能干預酒店的正常運營和管理秩序，除進行專業指導外，實習指導教師還應經常主動地做學生心理指導工作，排解因工作壓力和人際關系壓力對學生造成的心理困擾，避免學生對實習產生厭惡或者恐懼情緒。

（五）學生需加強實習中的心理指導

為了幫助學生端正態度，調節實習心理，學校應派專業的教師擔任實習指導工作，而且這些教師在管理實習的過程中最好能與學生一起參與酒店的服務或管理實習，這樣既能保證實習管理的連續性，還能培養“雙師型”教師，又能有效地防止學校實踐教學與酒店行業需求之間產生“盲點”，一舉多得。由于帶隊老師跟學生生活在一起，能夠得到學生的信任和支持，容易發現實習過程中學生的心理動態，將各種消極心理因素消滅在萌芽狀態，使學生以一種快樂、平和的心情進行實習。另外，實習指導老師在帶隊實習前，應懂得一些心理學方面的專業知識，這樣在遇到學生實際的心理問題時，就能采取科學有效的方法對學生進行心理引導。

（六）校企雙方應制定合理的實習評價制度

1、學校的評定制度與酒店相應的評估制度相銜接。一般來說，酒店都會設立實習院校檔案記錄或保存各校的實習生管理與評估制度，在實習期間對學生的表現進行獎懲，實習結束后，實習酒店會表揚優秀實習生并把每位實習生的工作表現記入檔案和學校的實習生手冊，學校可以此為依據，評出優秀實習生。

2、實習反饋制度。實習結束后，學校與實習生、酒店管理人員召開實習座談會，對學生的實習工作進行總結，聽取學生的實習感受、實習收獲以及學生對學校的建議和對酒店的評價和意見。實習反饋制度的建立，方便學校及時向實習學生和酒店了解實習情況、找出問題，有利于學校不斷完善實習管理制度。

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專業實習是高職類酒店管理專業教學中的一個重要環節。它在國內已經運行了近10年，在解決學生就業、緩解酒店用工壓力、儲備行業后繼人才等方面起了積極的作用。在實習前，實習生普遍對酒店實習充滿期待，期望值比較高，但是，在實習結束后，實習生的實習滿意度普遍比較低，甚至在實習中期，部分學生常以請假、厭倦實習工作等種種理由提出終止實習的要求，這對實習穩定性造成了一定的影響，并造成了實習工作的被動局面。基于此，本文就通過分析實習預期與實習滿意度之間的偏差，結合酒店行業實習的實際情況，認為實習預期和實習滿意度之間之所以存在偏差，很大程度上在于實習過程中激勵手段的缺失。

二、實習預期－實習滿意度分析

（一）研究方法

本文以浙江旅游職業學院酒店管理專業的實習生為研究對象，采用抽樣調查的方式，以2009級酒店管理專業實習生為母本，問卷共發放250份，回收240份，剔除9份選項未填及選項不規范的問卷，得有效問卷231份，有效問卷回收率為96％。調查問卷的內容分為“實習預期”和“實習滿意度”兩部分，主要從工作環境、工作內容、薪酬、食宿條件、人際關系、實習管理制度、興趣與價值以及職業發展等有可能影響實習預期和實習滿意度的8個影響因素來設計問題，此部分采用李科特五點量表進行數據的采集，按照非常同意、同意、一般、不同意、非常不同意的順序，依次給予5、4、3、2、1分。

（二）研究結果

1．實習動機分析

學生對實習單位的選擇因素，排在前三項分別是“酒店品牌知名度”（得分＝4．12±0．76），其次為“提供的機會比較符合個人特點和興趣”（得分＝3．99±0．89），再次為”酒店所在地區”（得分＝3．87±0．79）。而“學長老師的建議”（得分＝2．01±0．68）、“父母家人的建議”（得分＝1．94±1．74）和“無所謂，盲目選擇”（得分＝1．53±2．01）為最低得分的選項。這說明學生在選擇實習單位時自主性比較高，以酒店知名度、個人特點興趣作為優先考慮，不易受外界因素的干擾。受訪學生的實習期望最認同的前3項分別為“為了獲得工作經驗”（得分＝4．31±0．62），其次是“為了學以致用”（得分＝4．04±0．70），再次是“了解自己是否適合從事該行業”（得分＝3．85±0．51），而“實習只為求得實習分數”為最低排序（得分＝2．35±2．51）。這表明，學生的實習態度并非消極的，目標比較明確，主要是為了理論能聯系實際，并學習職場上的業務技能和經驗。

2．實習預期分析

從工作環境、工作內容、薪酬、食宿條件、人際關系、實習管理制度、興趣與價值以及職業發展等8個要素來看，實習生對各因子的預期值均值分別如下表1所示。不管學生在實習結束后從事酒店行業的概率有多大，學生在實習前普遍對實習抱有比較高的預期值（得分＝4．04±0．57），目標明確，并期望通過實習能在業務能力、工作經驗等方面有所收獲．

3．實習滿意度分析

從影響實習滿意度的8個測量指標來看，實習生對實習工作內容、薪酬待遇、實現價值及職業發展等方面的滿意度比較低，而在工作環境、食宿條件和人際關系三方面的滿意度比較高（具體如表2所示）。學生的總體實習滿意度為3．221±0．85，這表明實習生的實習滿意度一般。

4．實習預期－實習滿意度偏差

學生在選擇實習單位時自主性較高，以酒店品牌知名度和自我興趣專長作為優先考慮。而且，學生對實習并非抱持消極態度，對于實習期望最想獲得的是工作經驗以及學以致用，實習預期值比較高。但是，學生在經過實習之后，其滿意度并不高，實習預期與滿意度之間存在偏差（各測量因子之間的偏差如表3所示），總體上看，實習預期和實習滿意度之間的偏差為0．819。

三、期望理論及其應用

期望理論假設，個體是有思想、有理性的人，對于他們生活和事業的發展，他們有既定的信仰和基本的預測。因此，在分析激勵雇員的因素時，我們必須考察人們希望從組織中獲得什么以及他們如何能夠實現自己的愿望①。弗魯姆認為，人們采取某項行動的動力或激勵力取決于其對行動結果的價值評價和預期達成該結果可能性的估計。即：激勵力量＝效價＊期望值。根據期望理論，在進行激勵時要處理好三方面的關系：其一，努力和績效的關系，人們總是希望通過一定的努力達到預期的目標；其二，績效與獎勵的關系，人總是希望取得成績后能夠得到獎勵，包括物質獎勵和精神獎勵；其三，獎勵與滿足個人需要的關系，人總是希望自己所獲得的獎勵能滿足自己某方面的需要。這三方面關系如圖所示：個人努力個人績效組織獎勵個人需要根據期望理論，結合酒店管理專業實習的特點，得出實習生的個人努力、個人績效與個人需要的關系圖（見圖1）。實習生具有比較明確的實習目標和比較高的實習期望，高目標和高期望值的驅動實習生個人工作的積極性。個人努力往往帶來良好的個人績效，事實也證明，實習生的工作表現普遍深得酒店的認同，酒店管理專業實習生具備的“上手快、基礎知識扎實”等特點也是酒店普遍歡迎實習生的主要原因。然而，實習生的良好個人績效并未相應的增強實習滿意度，甚至偏低。根據期望理論，實習預期和實習滿意度之間偏差的存在，在于個人績效和個人需要之間缺失了一個環節，即組織獎勵。由于激勵機制尚未建立健全，導致實習生業績和組織獎勵之間的關系極為模糊，影響激勵的相關性。即使組織在決定對實習生的獎勵形式時，對實習生的需求了解甚少，致使組織許多回報方式未能很好地滿足實習生需要，降低激勵的效價。

四、構建過程性激勵機制的對策

建立健全過程性激勵機制，一方面，學校進一步完善對學生實習的指導措施，尤其加強與酒店的深度合作及對實習生的過程指導；另一方面，酒店通過優化管理制度及激勵機制，特別加強對實習生的培訓與指導并給予人文關懷，滿足其心理需要并增強其對酒店的認同感和歸屬感，增強其作為酒店人獨有的職業自豪感，實習期間利益有可靠保障，確保實習的穩定性及比較高的實習滿意度。

（一）實習基地：立足長遠，健全管理制度，構建個人發展平臺

1．觀念轉變是根本實習生具有“學生”和“員工”的雙重身份，其“學生”身份并未得到根本改變，他們對知識獲取和未來發展規劃的主觀訴求在實習階段同樣會得到體現。但是，酒店使用實習生多強調其“員工”角色，更傾向于把實習生當作是酒店的“廉價勞動力”。實習生和酒店的訴求利益不一致往往是造成兩者矛盾和沖突的根源。缺乏有效的培訓制度、不合理的工作分配等等都是導致實習生不滿意的重要因素，也是造成部分實習生流失的原因。因此，要穩定實習生隊伍根源還在于酒店轉變觀念，認識到實習生不僅僅是“廉價勞動力”，更是酒店的“儲備人才”，通過學習培訓指導使實習生不斷進行角色轉換，認可與接受飯店的文化價值觀，并達到酒店期望的工作態度和行為，最終成為“酒店內部人”。這不僅有利于實習生的個人成長，也有利于為酒店培養人才并減少人才流失。

2．制度健全是保障

首先，完善實習生考核制度。科學合理的考核制度對于衡量一個實習生的工作業績具有重要意義。酒店可以從業務能力、服務態度、外語能力等多種因素來考察實習生的工作表現，由直接領導、部門領導以及人力資源部等不同部門不同崗位的領導進行跟蹤考核，考核期分為一個月、三個月、六個月、十二個月，并綜合不同考核期的表現進行整個實習期的考核。其次，建立有效的獎優罰劣制度。在科學合理的考核制度基礎上，酒店還應該建立有效的獎優罰劣制度，對于連續考核優秀的實習生進行不同程度的獎勵，而對于連續考核不理想的實習生，則可以采取加強培訓、實習崗位調動等手段。通過論功行賞機制體現實習生業績和組織回報之間關系是最直接、最有效的為業績付酬的方法。再次，要注意獎罰手段的針對性。需要理論告訴我們，只有滿足需要，尤其是滿足主要需要的回報才能提高報酬的效價，增強報酬的激勵強度，否則，即便是組織花費了資源也不會取得理想的激勵效果。因此，酒店只有了解實習生的主要需要才能對癥下藥，可以采取輪崗、物質獎勵、公開表揚、實習帶薪休假等等手段。

3．實習生成長是目標

酒店首先應該注重對實習生的人力資本投資，健全人才培養機制，為實習生提供受培訓學習和提高自身技能的學習機會，從而具備一種終身就業的能力和職位升遷的基礎。酒店應該提供工作豐富化和崗位輪換的機會，以滿足實習生不斷求新求變的需要。通過工作內容的變化，逐漸與酒店融合，同時也確定自己的發展方向。酒店還要充分了解實習生的個人需求和職業發展意愿，及時溝通并為其提供適合要求的職業生涯規劃。

（二）院校：加強溝通，完善過程管理，構建合理的評價機制

1．溝通是基礎

首先，要加強與實習生的溝通。事實表明，實習生在實習過程中出現的諸多問題和不適應，其根源在于酒店和學校環境的差異以及相應的社會角色定位和生活方式的差異。在“學生”到“社會人”的角色轉換過程中，生活方式、生活節奏、文化環境、生活目標與理念都發生了很大的轉變，相當部分的學生無法短期內快速地完全適應這樣的變化，出現了比較多的問題和矛盾②。因此，學校在實習前和開始實習后要加強對實習生“認知實習”的教育，其目的是讓實習生了解行業、認識酒店，將實習中的常見問題對實習生進行教育，聘請行業人士做專題報告，教育學生成為行業企業受歡迎的人，培養其良好的職業意識，更快更好地完成角色的轉換。其次，本著平等合作的態度加強和酒店的溝通。為了實現學生、酒店和院校三方的共贏，院校在和實習酒店談實習合作時，應及時在輪調工作部門、崗位培訓等方面給實習生爭取更多的機會，甚至可以將此列入實習協議中，以此有效保證實習生的實習成效。

2．過程管理是關鍵

國內大部分院校的實習過程管理屬于“放羊式管理”，缺乏對實習生的業務知識和實習生活的有效管理。盡管每個院校都設立了實習管理人員，絕大部分實習管理人員由輔導員或者行政人員擔任，而輔導員或者行政人員往往缺乏行業經歷背景，無法給予業務技能的有效指導。因此，學校應為實習生安排業務技能指導教師和生活指導教師，業務技能指導教師應由專任教師擔任，最好是具備行業實踐經驗，而生活指導教師可以是輔導員或者行政人員，并加強與酒店指導師傅的溝通。業務技能指導教師、生活指導教師和酒店指導師傅，共同對實習生的思想、生活及專業能力進行指導和管理，并及時解決實習生工作生活上碰到的問題，以確保實習計劃順利實施并取得顯著實習效果。