序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇技能教學(xué)范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞： 教學(xué)技能 演示技能 課堂教學(xué)

隨著社會(huì)的進(jìn)步，教育觀念的更新，教學(xué)手段越來(lái)越先進(jìn)，課堂教學(xué)中不僅運(yùn)用卡片、掛圖、實(shí)物、模型、實(shí)驗(yàn)，還興起了幻燈、投影、錄音、錄像、電視、電腦等[1]，對(duì)改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量起著不可低估的作用。因此，對(duì)于21世紀(jì)的教師來(lái)講，掌握并熟練運(yùn)用演示技能是十分必要的，也是十分重要的，它有著非常重要的意義[1]。

近幾年來(lái)，隨著教育工作的深入開(kāi)展，教師的基本技能普遍有所提高。教師對(duì)演示技能中的要求的理解和意義、作用的認(rèn)識(shí)都有較大程度提高，但在考評(píng)過(guò)程中出現(xiàn)不足。本文以演示技能的實(shí)施為例，為其他教學(xué)技能的研究提供借鑒和參考。

一、演示技能含義和功用

1.技能含義。

演示技能是教師進(jìn)行實(shí)際表演和示范操作，運(yùn)用實(shí)物、樣品、標(biāo)本、模型、圖畫(huà)、圖表、幻燈片、影片和錄像帶提供直觀材料，以及指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、分析和歸納的方式。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)生的認(rèn)知具有依賴(lài)、直觀、形象的特點(diǎn)，所以各科教學(xué)實(shí)踐中普遍采用演示手段，運(yùn)用課堂演示能促進(jìn)學(xué)生用“形象、聲音、色彩和感覺(jué)”進(jìn)行思維[2]。這樣不僅能培養(yǎng)學(xué)生觀察和記憶能力，還可開(kāi)發(fā)學(xué)生智力。

2.技能功用。

良好地運(yùn)用教學(xué)技能能促進(jìn)學(xué)生對(duì)科學(xué)知識(shí)的理解和掌握。教師在課堂演示中為學(xué)生學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)提供恰當(dāng)、正確且豐富的直觀材材料，這些感性經(jīng)驗(yàn)是學(xué)生理解和掌握科學(xué)概念、原理和規(guī)律最重要的基礎(chǔ)和必要條件，學(xué)生通過(guò)觀察、操作和思考，使感性經(jīng)驗(yàn)上升為理性認(rèn)識(shí)，最終對(duì)這些知識(shí)印象鮮明、記憶深刻、理解透徹[3]。

良好地運(yùn)用教學(xué)技能能發(fā)展學(xué)生的觀察、思維和動(dòng)手操作能力。在課堂教學(xué)中，教師的演示與指導(dǎo)學(xué)生觀察和思考應(yīng)該是同步進(jìn)行的。學(xué)生通過(guò)有目的、有計(jì)劃地感知，以及由現(xiàn)象到本質(zhì)、由具體到抽象的分析綜合、歸納演繹等思維活動(dòng)，觀察力和思考力得到訓(xùn)練和發(fā)展[3]。

良好地運(yùn)用教學(xué)技能能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)科學(xué)的態(tài)度和探索精神。演示具有生動(dòng)直觀和新穎奇異的特性，對(duì)激發(fā)學(xué)生好奇心和求知欲，引起他們的興趣，會(huì)產(chǎn)生積極的影響。通過(guò)親身觀察、動(dòng)手試驗(yàn)認(rèn)識(shí)事物，有理有據(jù)地推證出符合客觀實(shí)際的結(jié)論，這可以說(shuō)是一種最具體的科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度和科學(xué)方法的教育自我調(diào)節(jié)[3]。

二、演示技能課堂案例

1.檢測(cè)學(xué)生觀察力。

德國(guó)內(nèi)科醫(yī)生舍萊恩在給學(xué)生講述醫(yī)生的品質(zhì)――不苛求清潔和具有敏銳的觀察力時(shí)說(shuō)：“一些老醫(yī)生在對(duì)糖尿病診斷時(shí)，通常會(huì)親口嘗一下病人尿液的味道?！彪S即，舍萊恩把一只手指浸入盛有尿液的杯子里，然后抽出并舔凈手指，這時(shí)，舍萊恩問(wèn)道：“誰(shuí)體驗(yàn)一下？”一名勤奮的學(xué)生迅速?lài)L了嘗尿液的味道。隨后舍萊恩認(rèn)真地對(duì)他說(shuō)：“同學(xué)，你確實(shí)沒(méi)有潔癖，但你也沒(méi)有觀察力。因?yàn)槟悴⑽窗l(fā)現(xiàn)，剛才我是把中指浸入尿液中，而舔凈的卻是無(wú)名指?！边@樣，學(xué)生是否苛求清潔和觀察力如何都被檢查出來(lái)，所以演示達(dá)到了相應(yīng)的教學(xué)目的。

2.輔助講清難點(diǎn)。

人教版高中生物必修一中氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類(lèi)是教學(xué)難點(diǎn)，處理這個(gè)難點(diǎn)時(shí)，教師可以叫幾個(gè)外貌特征差異較大的學(xué)生上講臺(tái)，雙腳并攏且展開(kāi)雙臂，雙臂分別代表氨基和羧基，雙腳代表氫原子，心臟代表連接各部分共同的碳原子，不同的面部代表不同的R基團(tuán)，且不同的R基意味著不同種類(lèi)的氨基酸。通過(guò)做游戲的方式與學(xué)生互動(dòng)演示，不僅能順利完成教學(xué)內(nèi)容，而且能給學(xué)生留下較深的印象。

3.輔助講清原理。

一位教師在講解魚(yú)鰾的作用時(shí)，做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：在一支直徑較大的試管里，盛入4～5mL的水醋酸，加水稀釋至大半試管，再放入幾粒黃豆大小的碳酸鈉，試管內(nèi)馬上產(chǎn)生氣泡。這時(shí)把一粒樟腦丸放入試管里，它會(huì)時(shí)而下沉，時(shí)而上浮，有時(shí)還會(huì)浮而靜止不動(dòng)，如魚(yú)有魚(yú)鰾一樣，可以在水里沉浮，這樣能直觀、簡(jiǎn)明、科學(xué)地讓學(xué)生了解魚(yú)鰾內(nèi)氣體的多少對(duì)魚(yú)沉浮的作用，同時(shí)可以講明沉浮的條件，引申到潛水艇的浮沉，從而開(kāi)闊學(xué)生的視野，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣[4]。

三、教師演示技能現(xiàn)狀

1.對(duì)教學(xué)演示技能作用的認(rèn)識(shí)不到位。

課堂演示技能要為學(xué)生提供豐富的感性材料，調(diào)動(dòng)學(xué)生多種感官參與學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，拓寬學(xué)生的視野，教給學(xué)生認(rèn)識(shí)和研究事物的方法。如在《平行四邊形的面積》教學(xué)過(guò)程中，不管是運(yùn)用模型演示還是用媒體演示，教師通常只用兩個(gè)相同的三角形相互拼接，構(gòu)成一個(gè)平行四邊形就直接得出平行四邊形的公式[5]。雖然得到的公式是正確的，但沒(méi)有分別將兩個(gè)相同的鈍角或銳角三角形進(jìn)行拼接，構(gòu)成三個(gè)不同的平行四邊形。如此一來(lái)，學(xué)生就不能掌握由此及彼、綜合歸納而獲取知識(shí)的方法。

2.演示方法不當(dāng)，演示技能不過(guò)關(guān)。

課堂演示必須具有科學(xué)性、啟發(fā)性、針對(duì)性、指導(dǎo)性和示范性。如教師點(diǎn)燃和熄滅酒精燈時(shí)用兩燈對(duì)點(diǎn)或使用打火機(jī)點(diǎn)燃，用口吹滅等違規(guī)操作，對(duì)學(xué)生形成誤導(dǎo)，留下不安全因素。

3.媒體出示時(shí)機(jī)把握不當(dāng)，與其他技能結(jié)合不夠。

為了更高效地教學(xué)，教師在教學(xué)過(guò)程中可以配合其他教學(xué)技能教學(xué)。在《物體的熱脹冷縮》一課教學(xué)中，某教師將紅色液體裝進(jìn)帶有刻度的玻璃燒杯中，隨著外界溫度的改變紅色液面所在刻度均不相同。教師對(duì)媒體的選取是恰當(dāng)?shù)模僮骰疽?guī)范，但該教師沒(méi)有對(duì)學(xué)生進(jìn)行觀察目的指導(dǎo)，也未介紹媒體，所以演示完后學(xué)生不能準(zhǔn)確歸納出正確的結(jié)論。

4.現(xiàn)代教育技術(shù)演示能力薄弱。

小學(xué)教師利用多媒體手段進(jìn)行演示的比例約在20%，而且多媒體演示中一般采用單一的視覺(jué)演示或聽(tīng)覺(jué)演示方法，教師對(duì)所選媒體特別是計(jì)算機(jī)的使用不熟練，操控能力較弱[5]。

四、教學(xué)建議

1.明確目的，選擇恰當(dāng)?shù)拿襟w，確定科學(xué)方法。

教師進(jìn)行課堂演示設(shè)計(jì)時(shí)，一定要根據(jù)本課教學(xué)目的，根據(jù)教材具體內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際，先確定科學(xué)的演示方法、合理的演示類(lèi)型，再選擇恰當(dāng)?shù)难菔久襟w。只有在二者和諧統(tǒng)一的前提下才能做到演示明顯，便于觀察，促進(jìn)學(xué)生思維從具體到抽象轉(zhuǎn)化。

2.加強(qiáng)演示與其他技能的結(jié)合。

任何教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施都必然綜合體現(xiàn)出多種基本技能，只是在不同課題中有所側(cè)重。在演示技能展示過(guò)程中，教師必須做到演示與講解、板書(shū)技能間的有機(jī)結(jié)合。教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)實(shí)際選擇適當(dāng)?shù)姆椒ā?/p>

3.滲透現(xiàn)代教育思想，強(qiáng)化現(xiàn)代教育技術(shù)演示手段的應(yīng)用。

現(xiàn)代教育理念已逐漸要求轉(zhuǎn)變教師和學(xué)生的角色。教師的職責(zé)已越來(lái)越少地歸結(jié)為傳遞知識(shí)，而主要是激勵(lì)學(xué)生思考。課堂演示應(yīng)是單一的教師表演，更應(yīng)重視學(xué)生的能動(dòng)作用。使學(xué)生從“被動(dòng)”角色中解脫出來(lái)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真思考，指導(dǎo)學(xué)生觀察操作，體現(xiàn)教學(xué)互動(dòng)的現(xiàn)代教育觀念?，F(xiàn)代教師必須盡力掌握這一現(xiàn)代教學(xué)手段，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)選擇恰當(dāng)?shù)拿襟w組合，發(fā)揮現(xiàn)代教育技術(shù)在演示教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)，提高教學(xué)效率。

參考文獻(xiàn)：

[1]吉海燕.淺談教學(xué)技能中的演示技能[J].中國(guó)教育研究論叢，2009，00：179.

[2]劉恩山.中學(xué)生物學(xué)教學(xué)論[M].北京：高等教育出版社，2009.

[3]嚴(yán)先元.試論教師的演示教學(xué)技能[J].瀘州教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，48（5）：12-18.

篇(2)

關(guān)鍵字：實(shí)習(xí)教學(xué)、技能競(jìng)賽、精、氣、神

一、“精”標(biāo)準(zhǔn)階段。

所謂“精”就是精確、精致、精準(zhǔn)。它是一種標(biāo)準(zhǔn)，是我校特有的一種人才培養(yǎng)模式――豐田教學(xué)模式。這種教學(xué)模式是學(xué)生向技術(shù)工人轉(zhuǎn)變、養(yǎng)成正確職業(yè)操手的途徑。它包括三禮制度、安全卡片、周課題圖、工藝卡等內(nèi)容。在這個(gè)階段中，教師擔(dān)任主要角色，是以教師為中心的一種授課方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)是在教師的講解、傳授和指導(dǎo)下進(jìn)行的，屬于接受學(xué)習(xí)的一種形式。此時(shí)，教師的教學(xué)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起到主導(dǎo)作用，教師的講授效果對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果有著直接的影響。在教學(xué)的目的上既明確又具體。在整個(gè)教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中，把“精”這一標(biāo)準(zhǔn)貫徹始終。學(xué)生在操作時(shí)，從合理的站位，工量具的擺放到加工的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都是在嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行。在示范操作的環(huán)節(jié)上，教師必須把精準(zhǔn)的工藝卡內(nèi)容，精確的時(shí)間觀念，精致的課題加工完整的演示給學(xué)生，讓學(xué)生掌握操作中的重點(diǎn)，并且在學(xué)生獨(dú)立操作時(shí)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，讓他們必須認(rèn)真貫徹工藝卡上的每一個(gè)工步，每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生的職業(yè)能力在“精”的標(biāo)準(zhǔn)下逐漸養(yǎng)成并且完成一個(gè)精致的課題。

二、“氣”發(fā)展階段。

所謂“氣”就是一種氣勢(shì)，由已經(jīng)養(yǎng)成的專(zhuān)業(yè)技能所反映出的一種自信。這個(gè)階段的自信來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面：一是由于在標(biāo)準(zhǔn)階段的努力，自身的專(zhuān)業(yè)技能的逐漸提高，而形成的自信。二是老師所給予的肯定。這也是讓學(xué)生建立自信的必備條件。在這個(gè)階段，學(xué)生的學(xué)習(xí)屬于發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的一種學(xué)習(xí)形式。此階段的學(xué)習(xí)可以激發(fā)學(xué)生的智慧潛能和內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自主發(fā)揮的空間，能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)造性思維的發(fā)展。教師的教學(xué)可以使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、合作學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)作能力得到更好的發(fā)揮，教學(xué)的氛圍會(huì)非?；钴S。會(huì)使學(xué)生在學(xué)習(xí)中隨著技能的進(jìn)一步提高而建立強(qiáng)烈的自信，同時(shí)會(huì)感覺(jué)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。教師在面對(duì)學(xué)生的迷惑和所提出的問(wèn)題時(shí)，一定要做到正確而及時(shí)的回答，讓學(xué)生能夠?qū)⒁颜莆盏闹R(shí)與新知識(shí)（操作中所出現(xiàn)的問(wèn)題）以教師的答疑或示范操作這些有意義的方式聯(lián)系起來(lái)。應(yīng)該特別注意的是答疑和示范操作應(yīng)適可而止，應(yīng)充分注重學(xué)生創(chuàng)造精神的培養(yǎng)，要注重學(xué)生個(gè)體的發(fā)展，根據(jù)學(xué)生的不同特點(diǎn)，采取“因材施教”和“因需施教”。

良好的師生關(guān)系，可以是學(xué)生刻苦專(zhuān)研積極向上的助推劑。在學(xué)校三、四年的學(xué)習(xí)生活中，教師是與學(xué)生相處時(shí)間較長(zhǎng)的人?？鬃釉f(shuō)：“親其師，才能信其道?！痹谡麄€(gè)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師應(yīng)建立教師的威信，給予學(xué)生更多的是愛(ài)心與鼓勵(lì)，面對(duì)學(xué)生的失敗，不能是諷刺和嘲笑。因?yàn)?，在這個(gè)階段的學(xué)習(xí)中，很多學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)自身的專(zhuān)業(yè)技能在第一階段學(xué)習(xí)后已經(jīng)固化而在這個(gè)階段得不到提高，甚至覺(jué)得在倒退，進(jìn)而喪失學(xué)習(xí)的興趣。所以，在這個(gè)階段建立學(xué)生的自信就顯得尤為重要。德國(guó)教育家，第斯多惠也有這樣的名言：教學(xué)的藝術(shù)不僅在于傳授本領(lǐng)，更重要的是善于激勵(lì)、喚醒和鼓舞?？梢?jiàn)，在這個(gè)階段的教學(xué)，教師給予學(xué)生思想的正確引導(dǎo)會(huì)起到推波助瀾的作用。

三、“神”成熟階段。

所謂“神”就是高超的、嫻熟的意識(shí)形態(tài)，自身所擁有的一種靈性和感覺(jué)。此時(shí)，學(xué)生所具有的這種神韻或這種意識(shí)，會(huì)在學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中得到充分體現(xiàn)，在操作的過(guò)程中，輕松自然、取放工具規(guī)范有序，測(cè)量準(zhǔn)確到位。這取決于“精”和“氣”兩個(gè)階段的培養(yǎng)，也就是神于精、神于氣，才能神于形。“神”往往會(huì)在學(xué)生參賽的過(guò)程中爆發(fā)，當(dāng)他們遇到意外的事情，會(huì)處事不驚，游刃有余。成績(jī)也往往會(huì)有神來(lái)之筆。神于精，即神源于精，當(dāng)“精”達(dá)到一定境界之后自然就會(huì)離“神”更進(jìn)一步；神于氣，即神源于“氣”，當(dāng)“氣”與“精”完美結(jié)合，二者合二為一之時(shí)，“神”也會(huì)有著它的表現(xiàn)，達(dá)到神于形的境界?！熬薄皻狻薄吧瘛倍寄軌蚝芎玫厝谟谛味杏谛危敲匆簿褪菍⑽覀冎蒙碛跓o(wú)形。寄神于形，形神合一，形隨神逸，看似無(wú)形，實(shí)則有形，但卻蘊(yùn)含更多的韻味在其中。當(dāng)一名學(xué)生有了“精”與“氣”的基礎(chǔ)之后，便可以修煉自己的“神”，所謂“神”由心生，這個(gè)神就是我們所說(shuō)的新思路、新靈感，從而得到新的創(chuàng)作。在“精”與“氣”能夠很好運(yùn)用之后，神自然會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。而這時(shí)，一位大賽選手才有能力去面對(duì)課題，才有能力去與對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)。

一個(gè)好的作品不是簡(jiǎn)單的按照要求做出來(lái)符合尺寸的零件，而是要我們將它的制作附上靈感，附上生氣，讓我們置身其中，讓我們有了“精”與“氣”的同時(shí)，寄神于形、神與形合為一體。沒(méi)有什么技術(shù)能夠代替對(duì)美好事物的感覺(jué)，將神與形統(tǒng)一之后，我們便與機(jī)床合為一體，我們的感覺(jué)（當(dāng)然是來(lái)自“精”與“氣”的基礎(chǔ)）便成為了一種標(biāo)尺，將寄形與神、形神合一都做到極致，第三個(gè)層面就是形隨神逸，如果我們能夠做到這三點(diǎn)，那么將是神來(lái)之筆，無(wú)論做哪一個(gè)工件都有一種駕輕就熟的感覺(jué)，無(wú)論遇到多難的課題都能迅速將其分解，無(wú)論多么沒(méi)有思路的課題，都讓我們找到很好的突破口。所以當(dāng)我們有了這神來(lái)之筆之后，面對(duì)新事物、新挑戰(zhàn)，我們不再擔(dān)心，而是能夠坦然面對(duì)。將“精”與“氣”合二為一，朝著“神”邁出了一大步。寄神于形、形神兼?zhèn)涞淖髌穼?huì)讓人贊不絕口。形隨神逸是一種境界，是一種修煉，是“精”“氣”“神”的完美結(jié)合。到那時(shí)，比賽只是一種形式，而選手的操作技能將達(dá)到爐火純青、對(duì)課題的分析制作游刃有余，選手的競(jìng)賽不是以勝出為目的，更是一種自身價(jià)值的體現(xiàn)、一種更高境界的追求、一種“精”“氣”“神”完美的結(jié)合。

四、結(jié)束語(yǔ)

多年大賽的成功舉辦，多年訓(xùn)練選手的經(jīng)驗(yàn)，多年選手優(yōu)異成績(jī)的取得，讓我更加堅(jiān)信“精”“氣”“神”的重要性。建立良好的師生關(guān)系，樹(shù)立更多的榜樣形象，將“精”“氣”“神”合理運(yùn)用，教師給予選手更多的肯定，讓選手在理論扎實(shí)、操作規(guī)范、嫻熟的基礎(chǔ)上，心理素質(zhì)得到明顯的提升，讓潛能發(fā)揮到極致！

參考文獻(xiàn)：

1、高等教育學(xué) 遼寧大學(xué)出版社

2、高等教育心理學(xué) 遼寧大學(xué)出版社

篇(3)

1.醫(yī)教結(jié)合,提高醫(yī)學(xué)影像技術(shù)學(xué)教師團(tuán)隊(duì)的技能。醫(yī)學(xué)影像技術(shù)課是最具顯著特征的培養(yǎng)動(dòng)手能力的實(shí)踐性課程,教師要有過(guò)硬的技能才能實(shí)實(shí)在在地上好本門(mén)課,該團(tuán)隊(duì)教師注重醫(yī)教結(jié)合,切實(shí)提高操作技能。

1.1先期、分散實(shí)行院外醫(yī)教結(jié)合。學(xué)習(xí)與進(jìn)修是提高教師技能的常規(guī)手段,在此基礎(chǔ)上,該團(tuán)隊(duì)教師首先采取先期、分散、較長(zhǎng)期地實(shí)行院外醫(yī)教結(jié)合。一位擔(dān)任超聲技術(shù)課的老師一直在附屬醫(yī)院連續(xù)上班11年,一位擔(dān)任放射技術(shù)課的老師多年來(lái)一直在本市中醫(yī)院上班,數(shù)名老師多次利用寒署假到市醫(yī)院上班。

1.2整體實(shí)行院內(nèi)醫(yī)教結(jié)合。2007年下半年以后,醫(yī)學(xué)影像教研室全體教師到附屬醫(yī)院放射科和超聲科統(tǒng)一排班值班,整體實(shí)行院內(nèi)醫(yī)教結(jié)合,通過(guò)臨床“大練兵”,提高了處理臨床病人的能力,豐富了臨床案例,為突出技能教學(xué)打下了基礎(chǔ),教師們講課生動(dòng),設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)更切合實(shí)際,達(dá)到教學(xué)與實(shí)際的“零距離”,打造出一支名副其實(shí)的“雙師”型教師團(tuán)隊(duì)。

2.教研活動(dòng),針對(duì)臨床需求剖析教材實(shí)踐性知識(shí)點(diǎn),明確教學(xué)重點(diǎn)

該團(tuán)隊(duì)教師融入臨床工作后,對(duì)現(xiàn)階段專(zhuān)業(yè)崗位現(xiàn)狀及科室用人需求有深刻的把握,在教研業(yè)務(wù)活動(dòng)中緊緊結(jié)合臨床實(shí)際,逐一剖析出教材各章各節(jié)的有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義的實(shí)踐性知識(shí)點(diǎn)。此時(shí),在制定教案、書(shū)寫(xiě)講稿、制作課件及實(shí)時(shí)授課等教學(xué)各環(huán)節(jié)活動(dòng)中以此為中心來(lái)進(jìn)行,明確教學(xué)重點(diǎn)。這樣,徹底改革舊時(shí)課前準(zhǔn)備模式,保證了課前準(zhǔn)備突出技能,有效設(shè)計(jì)各環(huán)節(jié)的教學(xué)文件,做到所講的每一個(gè)理論都要聯(lián)系所指導(dǎo)的實(shí)踐,理論知識(shí)與實(shí)踐緊緊相扣,保證了所授知識(shí)點(diǎn)對(duì)臨床應(yīng)用的指導(dǎo)價(jià)值。該課程每章末均布置了突出技能訓(xùn)練特征的課后練習(xí)題,形式多樣且與國(guó)家上崗證統(tǒng)一考試接軌,內(nèi)容切合目前醫(yī)院發(fā)展實(shí)際需要。

3.突出臨床實(shí)訓(xùn),提高學(xué)生技能。

3.1多手段設(shè)計(jì)訓(xùn)練方案。醫(yī)學(xué)影像技術(shù)課特別注重實(shí)踐技能訓(xùn)練,根據(jù)大綱要求,設(shè)計(jì)多手段訓(xùn)練方案。大體分為基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和操作性實(shí)訓(xùn),分別采取教師示教、學(xué)生訓(xùn)練、小組配對(duì)(醫(yī)生與病人)訓(xùn)練等方式,實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)時(shí)間分為課堂訓(xùn)練、課間訓(xùn)練和周末節(jié)假日訓(xùn)練,實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所分為校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和附屬醫(yī)院臨床實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。在執(zhí)行大綱的基礎(chǔ)上對(duì)重點(diǎn)章節(jié)增設(shè)了實(shí)踐技能訓(xùn)練與考核。如“普通攝影”一章,設(shè)計(jì)了一百多個(gè)攝影位置,印制了書(shū)面的操作考核標(biāo)準(zhǔn)、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)訓(xùn)練計(jì)劃,學(xué)生單人進(jìn)行、人人合格,做到一章一節(jié)地過(guò)關(guān),切實(shí)保障每位學(xué)生達(dá)到百分之百的合格后進(jìn)入后續(xù)章節(jié)的學(xué)習(xí)。

3.2拓展實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。為進(jìn)一步提高學(xué)生技能,醫(yī)學(xué)影像技術(shù)課的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)由原來(lái)的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)展到附屬醫(yī)院放射科及超聲科進(jìn)行,校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室主要用于安排基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn),附屬醫(yī)院放射科及超聲科主要用于安排臨床操作性的實(shí)訓(xùn)。醫(yī)學(xué)影像教研室整體實(shí)施醫(yī)教結(jié)合以后,為安排學(xué)生到本院附屬醫(yī)院放射科和超聲科提供了條件和保障,在協(xié)調(diào)安排好臨床工作和教學(xué)工作的基礎(chǔ)上安排學(xué)生到醫(yī)院實(shí)訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)病人真實(shí),身臨其境,實(shí)時(shí)操作,效果好。

4.崗前培訓(xùn),與畢業(yè)實(shí)習(xí)接軌

數(shù)年來(lái),在醫(yī)學(xué)影像技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生離院實(shí)習(xí)前安排了崗前操作培訓(xùn)與考核,針對(duì)實(shí)習(xí)操作科目進(jìn)行實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)與檢測(cè),人人過(guò)關(guān)。對(duì)檢測(cè)不過(guò)關(guān)者須補(bǔ)操作訓(xùn)練,合格后方可安排實(shí)習(xí)。此舉有助于學(xué)生到實(shí)習(xí)單位后很快進(jìn)入崗位角色,受到實(shí)習(xí)單位的肯定。

5.利用外部醫(yī)院資源,提高學(xué)生技能

醫(yī)學(xué)影像技術(shù)課長(zhǎng)期、系統(tǒng)聘用市內(nèi)三家醫(yī)院影像科中級(jí)以上的醫(yī)技師擔(dān)任部分專(zhuān)業(yè)技能課教學(xué)和見(jiàn)實(shí)習(xí)帶教工作。外聘教師富含實(shí)踐成分的授課內(nèi)容與方式促進(jìn)了實(shí)用型人才的培養(yǎng),彌補(bǔ)了如MRI、DSA和核醫(yī)學(xué)等我院目前無(wú)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)條件的科目的實(shí)踐性教學(xué);外聘教師結(jié)合崗位工作實(shí)際,創(chuàng)造“身臨其境”的教學(xué)意境,體現(xiàn)了教學(xué)與崗位的“零距離”,學(xué)生專(zhuān)業(yè)熱情高;同進(jìn)加強(qiáng)了師生感情,方便學(xué)生利用周末、節(jié)假日自行到外聘教師所在醫(yī)院見(jiàn)實(shí)習(xí)。

二、創(chuàng)新點(diǎn):該成果的創(chuàng)新點(diǎn):凸顯實(shí)踐技能特征,教學(xué)活動(dòng)過(guò)程各具特色。

1.教師提高技能的醫(yī)教結(jié)合手段有特色:整體醫(yī)教結(jié)合,大面積提高教師技能。學(xué)習(xí)與進(jìn)修是提高教師技能的常規(guī)手段,而該團(tuán)隊(duì)教師則重點(diǎn)采取醫(yī)教結(jié)合“大練兵”手段。部分教師先期、分散到市醫(yī)院及市中醫(yī)院進(jìn)行院外醫(yī)教結(jié)合,從2007年下半年起全體教研室整體實(shí)行院內(nèi)醫(yī)教結(jié)合,系統(tǒng)排班值班,充分利用教學(xué)之余參與臨床實(shí)踐,打造出一支名副其實(shí)的“雙師”型教師團(tuán)隊(duì)。

2.緊扣臨床剖析教材知識(shí)點(diǎn)有特色:保證每個(gè)知識(shí)點(diǎn)的臨床指導(dǎo)作用。該團(tuán)隊(duì)教師融入臨床工作后,對(duì)專(zhuān)業(yè)崗位需求及科室用人設(shè)置有深刻的把握,因此緊緊結(jié)合臨床實(shí)際,逐一剖析教材各章各節(jié)知識(shí)點(diǎn),保證了解析出的知識(shí)點(diǎn)對(duì)臨床應(yīng)用的指導(dǎo)價(jià)值。深層次知識(shí)點(diǎn)的剖析,保證了課前準(zhǔn)備的突出技能,為授課、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)提供了重點(diǎn)。作為設(shè)計(jì)教案、制定講稿、制作多媒體課件等結(jié)合臨床實(shí)際有效調(diào)整理論與實(shí)訓(xùn)的關(guān)系。多方法授課,突出技能知識(shí)的講授與操作訓(xùn)練。

3.設(shè)計(jì)技能考核及崗前訓(xùn)練有特色:促進(jìn)學(xué)生進(jìn)入臨床盡快上崗。數(shù)年來(lái),醫(yī)學(xué)影像檢查技術(shù)課對(duì)重點(diǎn)章節(jié)都增設(shè)了課間的實(shí)踐技能考核,單獨(dú)制表,有技能操作標(biāo)準(zhǔn),有考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),有補(bǔ)訓(xùn)練計(jì)劃,切實(shí)保障每位學(xué)生達(dá)到百分之百的合格后進(jìn)入后續(xù)章節(jié)的學(xué)習(xí)。數(shù)年來(lái),在該專(zhuān)業(yè)學(xué)生離院實(shí)習(xí)前安排了崗前操作培訓(xùn)與考核,針對(duì)實(shí)習(xí)操作科目進(jìn)行實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)與檢測(cè),人人過(guò)關(guān),有助于學(xué)生到實(shí)習(xí)單位后很快進(jìn)入角色,受到實(shí)習(xí)單位的肯定。

4.拓展實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所有特色:突破性地提高了學(xué)生動(dòng)手能力。為進(jìn)一步提高學(xué)生技能,醫(yī)學(xué)影像技術(shù)課的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)由原來(lái)的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)展到附屬醫(yī)院放射科及超聲科進(jìn)行,前者主要用于安排基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn),后者主要用于安排臨床操作性的實(shí)訓(xùn),到醫(yī)院實(shí)訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)病人真實(shí),身臨其境,效果好。5.利用外部資源提高學(xué)生技能有特色:常年外聘醫(yī)院醫(yī)技師任教,實(shí)踐生教學(xué)效果顯著。醫(yī)學(xué)影像技術(shù)課長(zhǎng)期、系統(tǒng)聘用醫(yī)院影像科中級(jí)以上的醫(yī)技師擔(dān)任部分專(zhuān)業(yè)技能課教學(xué)和見(jiàn)實(shí)習(xí)帶教工作。外聘教師實(shí)踐性強(qiáng),教學(xué)身臨其境,實(shí)現(xiàn)了教學(xué)與崗位的“零距離”,學(xué)生專(zhuān)業(yè)熱情高;對(duì)如MRI、DSA和核醫(yī)學(xué)等我院目前無(wú)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)條件的科目教學(xué)提供了彌補(bǔ)措施;加強(qiáng)了師生感情,方便學(xué)生利用周末、節(jié)假日自行到外聘教師所在醫(yī)院見(jiàn)實(shí)習(xí)。

三、應(yīng)用情況:該成果的應(yīng)用與推廣正在不斷深化之中

1.已應(yīng)用情況

該成果已用于醫(yī)學(xué)影像技術(shù)專(zhuān)業(yè)四個(gè)年級(jí)八個(gè)班級(jí)434人的《醫(yī)學(xué)影像技術(shù)學(xué)》教學(xué)中,經(jīng)突出技能的培養(yǎng),學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng),實(shí)習(xí)后進(jìn)入角色快,處理病人能力強(qiáng)。去年以來(lái)省級(jí)實(shí)習(xí)醫(yī)院留院工作5人,地市州級(jí)實(shí)習(xí)醫(yī)院留院工作18人,成都市區(qū)縣醫(yī)院工作近30人,該專(zhuān)業(yè)連年就業(yè)率均接近100%。通過(guò)醫(yī)教結(jié)合,教師們提高了臨床操作技能,豐富了實(shí)踐性知識(shí),提升了課堂教學(xué)效果。一名教師主持進(jìn)行了“整體結(jié)合對(duì)醫(yī)學(xué)影像技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的成效研究”的研究,并獲我院教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。一名教師通過(guò)將臨床實(shí)踐的體會(huì)與教學(xué)聯(lián)系,撰寫(xiě)的《大型醫(yī)療設(shè)備MRI、CT、DSA、DR等檢查影像技師診斷意識(shí)的培養(yǎng)》一文在全國(guó)醫(yī)學(xué)影像技術(shù)教研學(xué)術(shù)會(huì)上大會(huì)發(fā)言交流。多年來(lái)常年外聘教師,利用外部醫(yī)院資源參與教學(xué),教學(xué)實(shí)踐性強(qiáng),學(xué)生熱情高;彌補(bǔ)了我院目前無(wú)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件科目(如MRI、DSA)的實(shí)踐性教學(xué);提供了學(xué)生到外院實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的條件,拓展學(xué)生實(shí)訓(xùn)的時(shí)間和空間。數(shù)年來(lái)利用外院資源教學(xué),取得了經(jīng)驗(yàn),一名教師撰寫(xiě)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)論文《常年外聘醫(yī)院影像科人員任教的管理體會(huì)》于2008年8月在貴州遵義召開(kāi)的全國(guó)醫(yī)學(xué)影像技術(shù)教研學(xué)術(shù)會(huì)大會(huì)發(fā)言,并獲一等獎(jiǎng)。醫(yī)學(xué)影像技術(shù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)匯集實(shí)踐教學(xué)成果,建成《醫(yī)學(xué)影像檢查技術(shù)學(xué)》省級(jí)精品課程,并已將該成果運(yùn)用于本專(zhuān)業(yè)各班的教學(xué)中。從網(wǎng)站上閱讀比較及同行專(zhuān)家評(píng)價(jià),與國(guó)內(nèi)同課精品課程相比,我院該精品課程在教案設(shè)計(jì)、課后練習(xí)、多媒體授課等方面均突出技能,從內(nèi)容到形式顯現(xiàn)特色。醫(yī)學(xué)影像技術(shù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)于2008年10月評(píng)為“院級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。

篇(4)

摘要：2014年全國(guó)烹飪技能大賽充分展示了各省職業(yè)教育的實(shí)力，有以下特點(diǎn)：參賽者其本功過(guò)硬；選手多，水平高，創(chuàng)歷年之最；比賽公平、公正，金牌含量高，新增仲裁組；理論與實(shí)踐相結(jié)合；比賽總結(jié)、點(diǎn)評(píng)，讓參賽選手和各所在單位受益匪淺。通過(guò)技能大賽平臺(tái)，由此可預(yù)見(jiàn)職業(yè)教育未來(lái)的發(fā)展方向和學(xué)校教學(xué)改革的路徑。

關(guān)鍵詞 ：2014年烹飪技能大賽；專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)；創(chuàng)新

作者簡(jiǎn)介：姚慶功，男，江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)一級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，高級(jí)技師，主要研究方向?yàn)榕腼儗?zhuān)業(yè)教學(xué)。

中圖分類(lèi)號(hào)：G715文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-7747（2015）02-0037-03

由教育部職業(yè)教育與成人教育司、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、天津市教育委員會(huì)等共同承辦的2010年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組“天煌杯”烹飪技能比賽，6月12～14日在江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校舉行。來(lái)自全國(guó)各地36支代表隊(duì)的212名選手參加了中餐熱菜、面點(diǎn)、冷拼、果蔬雕四個(gè)項(xiàng)目的比賽。而2014年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是我國(guó)職業(yè)教育史上迄今為止規(guī)模最大、項(xiàng)目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的一次大賽。職業(yè)院校技能大賽充分展示了職業(yè)教育改革和制度創(chuàng)新的豐碩成果，對(duì)于堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的發(fā)展方向，深化“校企合作、工作結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)”改革，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，形成新的人才評(píng)價(jià)與培養(yǎng)制度發(fā)揮了重要作用。

一、烹飪技能大賽的特點(diǎn)

（一）參賽者基本功過(guò)硬

2014年烹飪技能大賽最為明顯的特點(diǎn)就是在熱菜的烹調(diào)和面點(diǎn)制作中考察廚師的基本功。在熱菜烹調(diào)中新增內(nèi)容：花刀（即蘭花刀）。比賽中，現(xiàn)場(chǎng)提供每位參賽選手小黃瓜兩根，每根長(zhǎng)度約10厘米，切成蓑衣花刀（即蘭花刀）。在面點(diǎn)方面，新設(shè)了水調(diào)面團(tuán)、分劑子、搟皮。比賽中，現(xiàn)場(chǎng)提供500克干粉，選手完成和面、搓條、做20個(gè)劑子、并將其中10個(gè)劑子搟成圓形面皮（中間略厚于周邊）四個(gè)步驟。從新設(shè)的比賽項(xiàng)目我們不難看出，此次比賽對(duì)于選手是否具備扎實(shí)的基本功有一個(gè)明確量化的考察。

（二）選手多、水平高，創(chuàng)歷年之最

2014年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是我國(guó)職業(yè)教育屆迄今為止規(guī)模最大、項(xiàng)目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的一次技能大賽。36個(gè)代表隊(duì)的212名選手圓滿地完成大賽光榮任務(wù)，充分地展示了各省職業(yè)教育的實(shí)力，同時(shí)也展示了新時(shí)代烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生扎實(shí)的基本功和精良的教練員隊(duì)伍風(fēng)采。

（三）比賽公平、公正，金牌含金量高，新增仲裁組

一年一屆的全國(guó)烹飪大賽是全國(guó)烹飪專(zhuān)業(yè)人士最高級(jí)別、最具權(quán)威的頂級(jí)賽事。企業(yè)與選手一次參賽，兩級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。

此次的獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：競(jìng)賽項(xiàng)目設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。一等獎(jiǎng)按參賽選手人數(shù)的10％設(shè)置，二等獎(jiǎng)按參賽選手人數(shù)的20％設(shè)置，三等獎(jiǎng)按參賽選手人數(shù)的30％設(shè)置，三等獎(jiǎng)按參賽選手人數(shù)的30％設(shè)置，優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。

對(duì)于每位參賽選手成績(jī)，本屆大賽有著高水準(zhǔn)的裁判組進(jìn)行嚴(yán)格認(rèn)真的評(píng)定。裁判員均由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)用，20多個(gè)省、市國(guó)家級(jí)45位裁判員負(fù)責(zé)大賽評(píng)判。江蘇省30多位裁判員參與賽事的輔導(dǎo)、協(xié)助工作。這樣，大賽的權(quán)威性、公平性、公正性充分體現(xiàn)。

本次大賽新設(shè)仲裁組，其主要職能為釋疑，檢查、督促以保證大賽的順利進(jìn)行。仲裁組成為聯(lián)系選手和裁判委員會(huì)的紐帶，解決了比賽中諸多實(shí)際問(wèn)題。

（四）理論與實(shí)踐相結(jié)合

大賽新增理論考試科目，目的是培養(yǎng)選手對(duì)于烹飪基礎(chǔ)知識(shí)的理解和實(shí)際運(yùn)用。

所有參賽選手均需參加60分鐘的烹飪基礎(chǔ)理論測(cè)試。試題參照人力資源和社會(huì)保障部中餐烹飪中級(jí)工考核要求設(shè)定范圍，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)的考核。為了體現(xiàn)公正性，考試方式為機(jī)考，共計(jì)100道題目，全部是客觀題。考生登陸后系統(tǒng)將隨機(jī)生成試卷，考生提交試卷后系統(tǒng)自動(dòng)判卷并給出成績(jī)。

新增的烹飪理論知識(shí)考試，有利于選手在烹調(diào)過(guò)程中對(duì)于原材料的正確處理，有利于強(qiáng)化選手正確的烹飪意識(shí)，有利于增強(qiáng)選手的烹飪知識(shí)的理論性和系統(tǒng)性。這樣的比賽設(shè)置賦予純操作性的烹飪技術(shù)以理論知識(shí)，達(dá)到了理論與實(shí)踐的和諧統(tǒng)一，也提高了烹飪專(zhuān)業(yè)的文化品位。［1］

（五）比賽總結(jié)、點(diǎn)評(píng)，使參賽選手和各參賽單位受益匪淺

本屆比賽總裁判長(zhǎng)孫應(yīng)武對(duì)本次大賽的4個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了逐一的總結(jié)點(diǎn)評(píng)，200多名選手現(xiàn)場(chǎng)聆聽(tīng)，深受教益。

熱菜成品總體不錯(cuò)，較去年水平有所提高，許多選手運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)原料，在傳統(tǒng)的制作方式上有所創(chuàng)新，展示了選手們高超的技能水平。賽場(chǎng)上涌現(xiàn)了不少精品，無(wú)論從色、香、味、形、器和口感方面都達(dá)到了較高水準(zhǔn)。

冷拼作品注重了器皿選擇、色彩搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，原料衛(wèi)生保鮮，特別是食用價(jià)值上有了很大突破和進(jìn)步。

雕刻作品選料多樣化，具有很強(qiáng)的藝術(shù)感染力，體現(xiàn)了食雕技藝在飲食文化品位上的提升。作品惟妙惟肖，讓人賞心悅目、聯(lián)想豐富。

面點(diǎn)作品以傳統(tǒng)的折酥方法在成型上大膽地設(shè)計(jì)制作，標(biāo)新立異、逼真可愛(ài)，如“酒壇酥”、“伸面”、“豐收玉米”給人耳目一新的感覺(jué)。

大賽促進(jìn)了各類(lèi)職業(yè)院校進(jìn)一步“練內(nèi)功、抓課改、創(chuàng)品牌、樹(shù)形象”；在全行業(yè)形成了大學(xué)習(xí)、大交流、大練兵、大比武的良好氛圍；進(jìn)一步提升了師生的業(yè)務(wù)素質(zhì)，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的技能人才，提升了參賽院校的社會(huì)美譽(yù)度，同時(shí)，也為烹飪專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)工作提供了全新的可資借鑒的參考。

二、烹飪技能大賽對(duì)專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)的啟示

（一）加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)思想教育，調(diào)到學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

從事烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)30多年，筆者深有感觸，要想讓學(xué)生好專(zhuān)業(yè)首先有兩個(gè)條件：（1）學(xué)習(xí)興趣。有了興趣，學(xué)生不再抱著混日子的態(tài)度，會(huì)立志當(dāng)一名出色的廚師，這樣他們就會(huì)自覺(jué)地、積極地、努力的學(xué)習(xí)；（2）適時(shí)開(kāi)展各種技能比賽。如定期進(jìn)行翻、刀工，熱炒、面點(diǎn)制作、雕刻等大比武，讓學(xué)生在比賽中比一比、學(xué)一學(xué)、練一練，互相找缺點(diǎn)、差距，激發(fā)學(xué)生學(xué)技能的欲望。技能大賽在此方面起到了很好的引導(dǎo)作用。

（二）更新觀念，轉(zhuǎn)換角色

技能大賽凸顯了教育思想觀念的7個(gè)轉(zhuǎn)變，使學(xué)生由知識(shí)技能的被動(dòng)接受者，向知識(shí)技能的主動(dòng)探求者轉(zhuǎn)變；教師由知識(shí)技能的傳授者向教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)師、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變；教學(xué)目標(biāo)由傳授知識(shí)、培養(yǎng)技能，向使學(xué)生在知識(shí)、能力、素質(zhì)三個(gè)方面得到協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變；教師由以往的“講三練二考一”向“講一練二考三”轉(zhuǎn)變；［2］教師由只重“教法”向既重“教法”又重“學(xué)法”轉(zhuǎn)變；教師由強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一要求向因材施教轉(zhuǎn)變；培養(yǎng)途徑由校內(nèi)封閉教學(xué)向校外吸收眾家之長(zhǎng)、包容并蓄轉(zhuǎn)變。這樣才能實(shí)現(xiàn)烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的突破。

（三）將基本功訓(xùn)練貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程的始終

推廣和采用項(xiàng)目式教學(xué)法，強(qiáng)化學(xué)生的技能特點(diǎn)和動(dòng)手能力，培養(yǎng)一專(zhuān)多能的人才；建立校際信息和教學(xué)菜品研制網(wǎng)站，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，調(diào)整教學(xué)品種，豐富教學(xué)內(nèi)容；改善實(shí)習(xí)環(huán)境，增加新型設(shè)備，創(chuàng)建模擬場(chǎng)景；增加教學(xué)方法，調(diào)整教學(xué)程序，改變教學(xué)體系，如采用角色扮演法、模擬教學(xué)法、雙語(yǔ)教學(xué)法、任務(wù)單導(dǎo)學(xué)法等，如此才能有效推進(jìn)教學(xué)改革。大賽對(duì)選手基本功的考察正體力教學(xué)改革的要求。

（四）有效培養(yǎng)學(xué)生操作技能

技能大賽上學(xué)生競(jìng)技才能，令人贊嘆不已，這根植于他們平時(shí)得到的有效訓(xùn)練。

1.適度、適當(dāng)進(jìn)行理論教學(xué)。在對(duì)每個(gè)課題進(jìn)行訓(xùn)練之前，教師首先必須講解本課題需要的有關(guān)知識(shí)。學(xué)生懂的可以略講，不懂的需花時(shí)間講解，直到學(xué)生具備本課題的有關(guān)知識(shí)并了解訓(xùn)練原理，做到心中有數(shù)，“知其然且知其所以然”為止。在確定教學(xué)目標(biāo)時(shí)，注重動(dòng)作技能目標(biāo)的設(shè)置。特別是動(dòng)作技能目標(biāo)需要通過(guò)足夠數(shù)量的實(shí)際操作訓(xùn)練，才能達(dá)到熟練而準(zhǔn)確的程度。教師還可以通過(guò)多媒體教學(xué)，對(duì)一些抽象的、不易觀察的標(biāo)準(zhǔn)件轉(zhuǎn)化成形象化的教學(xué)內(nèi)容。這樣不僅可以進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且還能加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作技能程序化的意識(shí)。

2.重視實(shí)習(xí)教學(xué)。實(shí)習(xí)教學(xué)是職業(yè)教育重要的組成部分，實(shí)習(xí)教學(xué)是將學(xué)生所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐，使學(xué)生加深專(zhuān)業(yè)理論的理解，同時(shí)，獲得職業(yè)技能、技巧，促進(jìn)職業(yè)道德發(fā)展，提升職業(yè)從業(yè)能力，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的一種實(shí)踐活動(dòng)。在日常教學(xué)中，教師一定要重視實(shí)習(xí)教學(xué)。

（五）采用工學(xué)結(jié)合的方法，提高學(xué)生的操作技能水平

工學(xué)結(jié)合是以學(xué)校教育教學(xué)為主，由學(xué)校與經(jīng)濟(jì)效益較好、管理規(guī)范、與學(xué)校專(zhuān)業(yè)相近的企業(yè)聯(lián)合，加強(qiáng)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐能力培養(yǎng)的校企合作方式。［3］學(xué)?？梢园才艑W(xué)生到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行工學(xué)結(jié)合實(shí)習(xí)，這樣能使學(xué)生盡快掌握和提高操作技能。學(xué)生要牢固樹(shù)立起“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、節(jié)約”和正確運(yùn)用“7S”企業(yè)管理方法訓(xùn)練自己，進(jìn)一步強(qiáng)化自己職業(yè)素養(yǎng)的形成。學(xué)生在真實(shí)的場(chǎng)景中區(qū)別操作技能之間的細(xì)微差別，他們的操作技能就會(huì)臻于熟練。當(dāng)然，還要摸清企業(yè)需求及勞動(dòng)力市場(chǎng)狀況，及時(shí)調(diào)整專(zhuān)業(yè)設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生真正用得上所學(xué)知識(shí)和技能，解決以后工作之憂。

（六）創(chuàng)新教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量

技能大賽上學(xué)子的高超技藝離不開(kāi)有效的教學(xué)模式。學(xué)生的需要、興趣和獨(dú)立思考是他們獲得知識(shí)的“引擎”，教師的指導(dǎo)藝術(shù)就在于善于幫助學(xué)生開(kāi)啟這臺(tái)“引擎”。因此，創(chuàng)新教學(xué)模式尤顯重要，以下方式可嘗試。

1.分組教學(xué)，發(fā)揮好尖子生作用。建組時(shí)，要針對(duì)學(xué)生的特長(zhǎng)和愛(ài)好，充分發(fā)揮他們的長(zhǎng)處和才能，通過(guò)各種活動(dòng)及額外的輔導(dǎo)使他們?cè)趧?dòng)手技能方面脫穎而出，成為學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并形成一種互相幫助、互相競(jìng)爭(zhēng)、互相促進(jìn)的氣氛。

2.采取圓桌教學(xué)法，提高教學(xué)效果。改變傳統(tǒng)的授課方式，把學(xué)生分成幾個(gè)大組，每組間都進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)提問(wèn)，互相出題、解決問(wèn)題，既滿足了學(xué)生的要求，又提高了教學(xué)效果。

3.充分發(fā)揮實(shí)習(xí)場(chǎng)地的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力鍛煉。這是提高烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生操作技能的有效途徑之一。學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地必須全天候開(kāi)放，讓學(xué)生隨學(xué)隨練，同時(shí)，在實(shí)踐中也可以用理論知識(shí)來(lái)解決實(shí)際操作中碰到的困難，做到學(xué)以致用、活學(xué)活用。

4.組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐，進(jìn)一步加強(qiáng)技能培養(yǎng)。社會(huì)實(shí)踐是培養(yǎng)提高學(xué)生技能的又一個(gè)主要途徑之一，學(xué)生動(dòng)手技能的提高，需要經(jīng)常練習(xí)、操作、多看多想。學(xué)校在時(shí)間安排上尚不能滿足提高學(xué)生技能的要求，所以應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生利用暑假、寒假去實(shí)習(xí)單位鍛煉，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)。學(xué)生親自參與、觀察、學(xué)習(xí)，就會(huì)掌握一定的技術(shù)，具備分析、解決問(wèn)題的能力。

（七）落施技能教學(xué)的“六大結(jié)合”

行家指出，技能大賽要求做到“六大結(jié)合”：技能教學(xué)與學(xué)生的品德培養(yǎng)相結(jié)合；技能教學(xué)與標(biāo)注化生產(chǎn)相結(jié)合；技能教學(xué)與現(xiàn)代化市場(chǎng)相結(jié)合；技能教學(xué)與崗位訓(xùn)練相結(jié)合；技能教學(xué)與工藝改革創(chuàng)新相結(jié)合；技能教學(xué)與學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)相結(jié)合。

參考文獻(xiàn)：

［1］楊建良.關(guān)于五年制高職辦學(xué)原則的思考［J］.江蘇五年制高職教育，2008：21-23.

［2］莊永全，王振才.中式熱菜制作［M］.北京：高等教育出版社，2002：45.

篇(5)

米歇爾和我之所以今晚站在這里，唯一的原因是我們獲得了教育的機(jī)會(huì)?！倍@次培訓(xùn)的目的，就是為了培養(yǎng)一支綜合素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的高素質(zhì)教師隊(duì)伍，努力提高教育教學(xué)創(chuàng)新能力，努力提高教育事業(yè)發(fā)展水平。在將近一個(gè)星期的學(xué)習(xí)中，我感觸很深，如果說(shuō)在培訓(xùn)期間我能有一些進(jìn)步和收獲的話，那要?dú)w功于培訓(xùn)班的領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)班主任梁斌老師以及各位授課老師對(duì)我們的諄諄教誨。

在這里我對(duì)你們?yōu)槲姨峁┻@次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)表示衷心的感謝！向所有付出辛勤汗水的培訓(xùn)班老師表示誠(chéng)摯的謝意！通過(guò)培訓(xùn)，使我對(duì)今后的教育教學(xué)工作充滿信心。在彼此的研究、討論中，提高了教學(xué)的方法的掌握。在相互的觀摩中，我的業(yè)務(wù)能力也有了進(jìn)一步的提高?；仡櫛敬闻嘤?xùn)的全過(guò)程，感觸比較多。

教學(xué)技能是教師最基本的職業(yè)技能，它是教師在教學(xué)活動(dòng)中，運(yùn)用教與學(xué)的有關(guān)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，為促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而采取的教學(xué)行為方式，是教師把掌握的教學(xué)理論轉(zhuǎn)向教學(xué)實(shí)踐的中介，這一環(huán)節(jié)的有效實(shí)施，對(duì)于提高教師教學(xué)質(zhì)量、完成教學(xué)工作任務(wù)、增強(qiáng)自己的教學(xué)能力有著十分重要的意義。

通過(guò)學(xué)習(xí),我知道了教學(xué)技能的特點(diǎn)，教學(xué)技能有以下3個(gè)明顯特點(diǎn)：

教學(xué)技能和性質(zhì)決定了教學(xué)技能的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)表現(xiàn)在教學(xué)技能的習(xí)得與養(yǎng)成的過(guò)程中，成為教師掌握教學(xué)技能應(yīng)當(dāng)遵循的通則。

一、教學(xué)技能獲利的情境性

教學(xué)技能的學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)鑲嵌于教學(xué)情境中，借助案例研究、行動(dòng)參與等方式才有效。

二、教學(xué)技能表現(xiàn)的默會(huì)性

著名英國(guó)科學(xué)哲學(xué)家波蘭尼曾把人類(lèi)的知識(shí)分為“顯性知識(shí)”和“默會(huì)知識(shí)”。除了那些能用符號(hào)明確表述的“顯性知識(shí)”外，教師擁有一種獨(dú)特的知識(shí)，那就是一種凝結(jié)在經(jīng)驗(yàn)里的、只可意會(huì)面而難以言傳的“默會(huì)知識(shí)”。學(xué)者舍恩稱(chēng)之為“行動(dòng)中的知識(shí)”，日本教育學(xué)家佐騰學(xué)稱(chēng)之為“實(shí)踐性知識(shí)”。教學(xué)技能是教師實(shí)踐取向的“默會(huì)知識(shí)”中最主要的組成部分，在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，教學(xué)技能往往是在關(guān)于技能理念知識(shí)沒(méi)有成“焦點(diǎn)意識(shí)”的情況下，按照“教育實(shí)踐的邏輯”很順暢而自然地加以應(yīng)用的。

三、教學(xué)技能構(gòu)成的復(fù)合性

教學(xué)活動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，具有整體性特征，在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中任何一種行為方式或具體操作，都是被教學(xué)活動(dòng)的整體所決定和支配的，這也就使得各種教學(xué)行為方式存在相互聯(lián)系、相互滲透、相互作用的關(guān)系。

通過(guò)教師教學(xué)技能的特點(diǎn)和教學(xué)技能的分類(lèi),使我明白了教學(xué)設(shè)計(jì)是一種用以開(kāi)發(fā)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)環(huán)境的技術(shù)，這些學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和環(huán)境有利于學(xué)生獲得特定的知識(shí)技能。這些學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和環(huán)境有利于學(xué)生獲得特定的知識(shí)技能。學(xué)習(xí)環(huán)境的功能是為學(xué)習(xí)者完成學(xué)習(xí)行為提供資源、工具和人際方面的支持。人際關(guān)系是指學(xué)生之間和學(xué)生與教師之間的人際交往。學(xué)習(xí)環(huán)境是學(xué)習(xí)者產(chǎn)生學(xué)習(xí)行為的容器，是對(duì)學(xué)習(xí)行為的支持。

發(fā)揮情境的作用：教育情境是對(duì)教育效果產(chǎn)生直接影響的由特定要素構(gòu)成的有一定教育意義的氛圍與環(huán)境。

促進(jìn)師生的交往：在學(xué)習(xí)環(huán)境中積極的人際環(huán)境最為重要，能使學(xué)生能夠成為學(xué)習(xí)活動(dòng)之主體的“應(yīng)答性學(xué)習(xí)環(huán)境”或“參與型教學(xué)”環(huán)境、“對(duì)話型教學(xué)”環(huán)境。這樣的環(huán)境應(yīng)當(dāng)是：充分的交往互動(dòng)、平等的對(duì)話溝通、活躍的相互作用、和諧的心理氣氛、共同的合作參與。

提供學(xué)習(xí)的“支架”：是“幫助學(xué)習(xí)者把經(jīng)驗(yàn)組織起來(lái)，形成解決問(wèn)題的適宜結(jié)構(gòu)，使學(xué)習(xí)者在形成科學(xué)理解的最近發(fā)展區(qū)上得到及時(shí)的支撐”。

篇(6)

關(guān)鍵詞：《演講與口才》；辯論技能；教學(xué)模式；

中圖分類(lèi)號(hào)：H019 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-8500（2013）03-0120-01

隨著我國(guó)高等教育改革與發(fā)展的深入，高等職業(yè)教育受到了國(guó)家和政府的高度重視，其發(fā)展腳步明顯加快了。高等職業(yè)教育為社會(huì)培養(yǎng)了大批高素質(zhì)和高技能的應(yīng)用性人才，以滿足社會(huì)對(duì)人才的需求。然而高等職業(yè)院校作為職業(yè)教育的一部分，在大力發(fā)展的同時(shí)也面臨著許多問(wèn)題。其中語(yǔ)言溝通能力的培養(yǎng)問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視。高職院校畢業(yè)生語(yǔ)言溝通能力不僅關(guān)系到學(xué)生求職的過(guò)程中，而且還關(guān)系到學(xué)生一生的發(fā)展。現(xiàn)代社會(huì)具有較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通能力，有時(shí)比具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)更為重要。為提高高職院校學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，高職院校廣泛開(kāi)展《演講與口才》課程。然而當(dāng)前《演講與口才》課程的教學(xué)目標(biāo)單一、教學(xué)內(nèi)容枯燥、教學(xué)方式無(wú)趣，從而使教學(xué)模式難以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需求。因此，尋找適宜的教學(xué)模式，不但能提高學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力，推動(dòng)高等職業(yè)院校的發(fā)展，培養(yǎng)出適宜社會(huì)需求的高技能專(zhuān)業(yè)人才，而且還對(duì)推進(jìn)我國(guó)教育事業(yè)的改革與發(fā)展，對(duì)我國(guó)的人才培養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、辯論技能教學(xué)模式

辯論是在人類(lèi)語(yǔ)言產(chǎn)生時(shí)就產(chǎn)生的，與人類(lèi)語(yǔ)言一樣有著久遠(yuǎn)的歷史。中國(guó)古代有名的“百家爭(zhēng)鳴”，就是辯論發(fā)展的集中體現(xiàn)。如最著名的莊子與惠施公的辯論；孟子也曾自述：“余豈好辯哉？余不得已也”而得到古今好辯之名；墨家辯者，簡(jiǎn)稱(chēng)墨辯等。辯論可以分為二種：一種是競(jìng)技式辯論，另一種是自由辯論。日本在1990前后，將辯論賽引入課堂教學(xué)。不但對(duì)教科書(shū)產(chǎn)生了影響，也豐富了教學(xué)方法，提高了教學(xué)的質(zhì)量。

我們把辯論式教學(xué)分為論文答辯、辯論賽和自由辯論的教學(xué)模式和教學(xué)方法，并在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行應(yīng)用。

辯論技能教學(xué)模式在教學(xué)過(guò)程中注重全體學(xué)生的主動(dòng)參與和積極學(xué)習(xí)。體現(xiàn)了教學(xué)活動(dòng)的公平性，能使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，從而發(fā)揮其個(gè)性特征，使其去全方位發(fā)展。促進(jìn)學(xué)生知識(shí)水平和素質(zhì)的提高，終生學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。它能創(chuàng)設(shè)學(xué)生之間、師生之間平等對(duì)話平臺(tái)，促使學(xué)生親身參與研究和探討，并通過(guò)自由辯論，碰撞出思想的火花，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度及對(duì)事物的全面評(píng)價(jià)。從而使學(xué)生的語(yǔ)言表的及溝通能力得到顯著提高。

二、比較研究

雖然在《演講與口才》課程教學(xué)活動(dòng)中傳統(tǒng)的教學(xué)模式和辯論技能教學(xué)模式本質(zhì)上都屬于語(yǔ)言學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，然而其他許多方面二者都各不相同。其中最主要的區(qū)別是： 前者是一種自下而上的知識(shí)傳授過(guò)程，后者是一種平等的思辨演繹過(guò)程。下面就其他方面加以比較研究。

1.教學(xué)目標(biāo)

在傳統(tǒng)教學(xué)模式教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生所掌握的內(nèi)容是教師所提供的，學(xué)生只是對(duì)現(xiàn)有的東西進(jìn)行認(rèn)知性學(xué)習(xí)。在整個(gè)過(guò)程中，教師都處于主導(dǎo)地位，學(xué)生只是被動(dòng)的學(xué)習(xí)，所以學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高，學(xué)習(xí)效果不明顯。在辯論技能教學(xué)模式教學(xué)中，學(xué)生所掌握的內(nèi)容不只是教師所提供的，同時(shí)包含學(xué)生爭(zhēng)辯過(guò)程中的各種知識(shí)，學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中是對(duì)知識(shí)和語(yǔ)言表達(dá)水平的綜合運(yùn)用。在整個(gè)過(guò)程中，學(xué)生之間、師生之間都處于平等的地位，學(xué)生主動(dòng)的學(xué)習(xí)，所以學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性高，學(xué)習(xí)效果明顯。

2.教學(xué)內(nèi)容

辯論技能教學(xué)模式的教學(xué)內(nèi)容就是辯題。首先辯題的選擇就是很廣泛的。其次辯題具有教育性、可辨性、公平性和適宜性。最后，在辯論過(guò)程中會(huì)牽涉到許多知識(shí)，這是無(wú)法預(yù)測(cè)的。所以，我們說(shuō)辯論技能教學(xué)模式的教學(xué)內(nèi)容不僅局限于教師所掌握的，而是廣泛的。所以《演講與口才》課程教學(xué)內(nèi)容的廣泛性，不但與語(yǔ)言表達(dá)能力息息相關(guān)，而且還能檢驗(yàn)自己缺乏哪方面知識(shí)，以盡快彌補(bǔ)。

3.教學(xué)形式

辯論技能教學(xué)模式則是學(xué)生通過(guò)辯題的引導(dǎo)來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而分析問(wèn)題，運(yùn)用自身知識(shí)解決問(wèn)題。我們可以通過(guò)論文答辯、辯論賽和自由辯論的形式開(kāi)展辯論技能教學(xué)，提高學(xué)生的興趣、態(tài)度、思考、判斷以及技能、表達(dá)等學(xué)習(xí)能力。更加注重培養(yǎng)學(xué)生的“思維能力” “問(wèn)題解決能力”和“表達(dá)能力”，讓學(xué)生在辯論過(guò)程中提高思想素質(zhì)品質(zhì)，學(xué)會(huì)表達(dá)自我觀點(diǎn)，學(xué)會(huì)解決問(wèn)題。在這一過(guò)程中，學(xué)生主要進(jìn)行的是探索式和發(fā)現(xiàn)式的學(xué)習(xí)，也就是語(yǔ)言知識(shí)和技能由學(xué)生自己去挖掘而不是直接由教師傳授，學(xué)生成為了問(wèn)題的研究者和解決者。這樣既有利于增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也有利于全面發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)教學(xué)活動(dòng)的有序開(kāi)展。由此可以看出，辯論技能教學(xué)模式已經(jīng)打破了傳統(tǒng)教學(xué)“概念技巧”或“理論技巧”的層面，以實(shí)際訓(xùn)練為教學(xué)的主要內(nèi)容。努力做到“學(xué)中練，練中學(xué)，學(xué)練結(jié)合”，使課堂氣氛輕松愉快。

4.辯論技能教學(xué)模式

辯論技能教學(xué)模式創(chuàng)設(shè)了一種以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)環(huán)境，并且在辯論過(guò)程中，學(xué)生經(jīng)過(guò)思考確定自己的觀點(diǎn)和立場(chǎng)，然后各自去尋找相關(guān)資料依據(jù)，或者利用已掌握的知識(shí)，進(jìn)行辯論，這不但集合了所有學(xué)生的知識(shí)與認(rèn)知，而且產(chǎn)生了海量的知識(shí)和信息資源。所有，運(yùn)用考試來(lái)對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行判斷是片面的。只有通過(guò)以教學(xué)過(guò)程為主，考試結(jié)果為輔的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，才能準(zhǔn)確判斷教學(xué)效果。

三、結(jié)束語(yǔ)

“教學(xué)有法，但無(wú)定法”，高等職業(yè)院校《演講與口才》課程教學(xué)的方法是多種多樣的，各種新理論和新方法也層出不窮，但是任何一種教學(xué)方法都會(huì)不可避免地帶來(lái)某種缺陷和不足。辯論技能教學(xué)模式雖然能讓學(xué)生養(yǎng)成分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，形成良好的語(yǔ)言交際水平，為學(xué)生終生發(fā)展提供幫助。但是我們也應(yīng)該看到，在教學(xué)過(guò)程中如教師引導(dǎo)不當(dāng)，極易導(dǎo)致課堂混亂。所以，正確運(yùn)用辯論技能教學(xué)對(duì)我國(guó)高等職業(yè)院?！堆葜v與口才》課程是一個(gè)良好的機(jī)遇，也是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]（美）布魯納著，姚梅林，郭安譯. 教學(xué)論[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2008：107-109.

篇(7)

關(guān)鍵詞：技能教學(xué)；多種方法；提高質(zhì)量

G633.67

《電工技能訓(xùn)練》是技工院校維修電工專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行中級(jí)技能訓(xùn)練的一門(mén)技能課，但是由于學(xué)生理論基礎(chǔ)掌握不牢固，造成技能操作無(wú)從下手、不知所措的現(xiàn)象，因此他們認(rèn)為技能課難學(xué)。為了提高這門(mén)課程的教學(xué)質(zhì)量，本人通過(guò)多種方法來(lái)培養(yǎng)學(xué)生技能訓(xùn)練的興趣，從而提高學(xué)生的操作技能。

1.教師示范，夯實(shí)基礎(chǔ)

技能教學(xué)比起理論教學(xué)來(lái)說(shuō)，教師的示范和表率作用尤為重要，無(wú)論是一些簡(jiǎn)單的操作還是復(fù)雜的工藝訓(xùn)練，學(xué)生都在模仿之中，教師的示范無(wú)形之中對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用。所以在學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)之前，教師要對(duì)學(xué)生需要練習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行演示，做到規(guī)范、直觀、清晰、安全，使學(xué)生了解實(shí)訓(xùn)的主要目的和內(nèi)容，同時(shí)通過(guò)老師的演示，排除了部分學(xué)生對(duì)電的恐懼感。

在《三相異步電動(dòng)機(jī)星形―三角形降壓起動(dòng)控制線路的安裝與訓(xùn)練》實(shí)訓(xùn)時(shí)，教師首先結(jié)合星形―三角形降壓的理論知識(shí)，示范電動(dòng)機(jī)三相繞組星形和三角形以及時(shí)間繼電器的具體接線方法，在實(shí)際操作中貫穿理論知識(shí)；然后讓學(xué)生獨(dú)立思考、模仿、練習(xí)，這樣就使學(xué)生訓(xùn)練的目標(biāo)更加明確，很好地實(shí)現(xiàn)了理論到實(shí)踐的過(guò)度，不會(huì)出現(xiàn)無(wú)從下手的問(wèn)題。通過(guò)這樣的訓(xùn)練，學(xué)生能很好地完成三相異步電動(dòng)機(jī)星形―三角形降壓起動(dòng)控制線路的安裝。

2.任務(wù)驅(qū)動(dòng)，主動(dòng)探究

學(xué)生是實(shí)訓(xùn)練習(xí)的主體，必須通過(guò)自己動(dòng)手、動(dòng)腦才能獲得新技能；教師要布置實(shí)訓(xùn)任務(wù)，驅(qū)動(dòng)學(xué)生自己完成。教師的主導(dǎo)作用表現(xiàn)在，運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，激發(fā)、引導(dǎo)、鼓勵(lì)學(xué)生變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行主動(dòng)探究，從而培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

在三相異步電動(dòng)機(jī)星形―三角形降壓起動(dòng)控制線路的安裝中，教師首先明確這節(jié)課的任務(wù)是控制線路的安裝，學(xué)生再結(jié)合教師示范的新技能，自主完成控制線路的安裝。實(shí)踐過(guò)程中遇到的問(wèn)題，學(xué)生可以相互討論研究，教師在旁邊觀察，最后指導(dǎo)學(xué)生解決問(wèn)題。學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中，不僅會(huì)對(duì)新學(xué)的知識(shí)和技能進(jìn)行回顧和復(fù)習(xí)，而且提高了他們的獨(dú)立思考、分析、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也鍛煉了他們的口頭表達(dá)能力。

3.分組練習(xí)，開(kāi)展競(jìng)技

電工技能的訓(xùn)練一般比較乏味、單一，在這種環(huán)境中學(xué)習(xí)、操作，學(xué)生容易產(chǎn)生疲勞、枯燥的感覺(jué)，多數(shù)學(xué)生不能堅(jiān)持，易喪失學(xué)習(xí)的興趣。改變這一局面，可以利用分組、合作的方法，以組為單位展開(kāi)競(jìng)技比賽，對(duì)完成速度快、做得比較好的學(xué)生給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

機(jī)電專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大多以男生為主，他們動(dòng)手能力強(qiáng)，好勝心強(qiáng)，利用學(xué)生的這個(gè)特點(diǎn)，把學(xué)生進(jìn)行合理分組，選出那些技能操作水平較高的學(xué)生為組長(zhǎng)，充分發(fā)揮他們的潛能，讓他們指導(dǎo)和帶動(dòng)本組能力差的學(xué)生，再給優(yōu)勝組給予一些獎(jiǎng)勵(lì)；這樣每組成員在組長(zhǎng)的帶動(dòng)下積極動(dòng)手實(shí)踐，組內(nèi)成員互相合作，不懂的問(wèn)題相互討論，他們?cè)诩w榮譽(yù)感和好勝心的驅(qū)動(dòng)下動(dòng)手動(dòng)腦，既培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，又培養(yǎng)了學(xué)生的集體榮譽(yù)感，這樣學(xué)生就會(huì)體會(huì)到動(dòng)手操作的樂(lè)趣。

4.合理評(píng)價(jià)，適當(dāng)鼓勵(lì)

對(duì)學(xué)生的成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)中，我們應(yīng)該對(duì)過(guò)程評(píng)價(jià)給予足夠的重視。教學(xué)中教師要給學(xué)生創(chuàng)造條件，給予他們發(fā)揮個(gè)性特長(zhǎng)的空間，使學(xué)生能有更多的機(jī)會(huì)表現(xiàn)自我，同時(shí)教師要更多的給予鼓勵(lì)。教師不但要利用競(jìng)賽評(píng)價(jià)他們的學(xué)習(xí)，而且要評(píng)價(jià)他們的行為、思想和精神，其中學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力及職業(yè)素養(yǎng)等是教學(xué)評(píng)價(jià)的主要著眼點(diǎn)。總之，老師一定要注意和懂得對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)的作用，使學(xué)生的技能、思想行為等及時(shí)得到的肯定，使他們感受到自己在不斷進(jìn)步的喜悅，從而更好地發(fā)展和提高求知欲與學(xué)習(xí)熱情。

在完成控制線路的安裝訓(xùn)練后，教師根據(jù)技能的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每個(gè)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)情況進(jìn)行打分，及時(shí)評(píng)價(jià)他們技能水平掌握的情況，并總結(jié)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題和難點(diǎn)，同時(shí)鼓勵(lì)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中表現(xiàn)好的組長(zhǎng)、組員，激勵(lì)其他落后的組不要?dú)怵H，最后完成訓(xùn)練內(nèi)容。

5.注重反饋，及時(shí)總結(jié)

在帶學(xué)生實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，我認(rèn)為有一點(diǎn)非常重要，就是教師要多和學(xué)生交流溝通，善于聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)，認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)和反思，然后改進(jìn)技能教學(xué)過(guò)程中的不足，讓自己的教學(xué)更加符合學(xué)生學(xué)習(xí)的需求，也更能改善學(xué)生的技能掌握情況。