序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇安全作風教育學習材料范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

【關鍵詞】施工企業；職業道德

市場經濟是利益經濟和法制經濟，同時又是道德經濟。充分發揮工會的宣傳教育職能，全面推進職工職業道德建設，努力提高員工的道德素質，對于建筑施工企業更好地闖市場至關重要。為此，筆者結合中原油田建設集團公司闖市場的實際，就建筑施工企業工會如何發揮宣傳教育職能，全面推進職工職業道德建設，從以下三個方面進行探討。

一、充分發揮工會的宣傳陣地優勢，堅持正面教育和運用反面教材相結合，不斷強化職工對加強職業道德建設在闖市場中重要性的認識

加強職工職業道德建設，必須依靠必要的宣傳教育陣地。各級工會組織經過長期的不斷發展，擁有相當數量和規模的圖書室、廣播、專欄、黑板報和職工學校等宣傳教育陣地，為職工提供了開展各種宣傳教育活動的基地。充分發揮工會的宣傳陣地優勢，把堅持正面教育和運用反面教材結合起來，恰當地利用現實生活中典型的正反事例，是提高職工職業道德教育活動效果的重要途徑。

中原油田建設集團公司是以保油上產為主、面向國內外市場的油田建筑施工企業，干部職工都曾有過闖市場的親身經歷。由于我們的職工在一些市場上表現出良好的職業道德素養，工程的工期、質量、安全、成本都達到甚至超過甲方的要求，受到甲方好評，甲方又給我們追加了大量的后續工程，使企業的市場份額得到不斷鞏固和拓展。同時，我們也曾經有過深刻的教訓。一些工程由于個別職工表現出不良的道德行為，工程在工期、質量、安全、成本上出現了這樣或那樣的問題，甲方不滿意，已經允諾過的后續工程也被取消了。事實證明，職工隊伍良好的職業道德修養是建筑施工企業在市場上創信譽、樹形象、求生存、謀發展的基礎。

為了使干部職工對加強職業道德建設有一個全面、正確的認識，筆者認為應從以下三個方面對職工進行教育引導：

一是要充分認識加強職工職業道德建設在貫徹落實“以德治國”方略中的重要性。充分發揮工會的宣傳教育職能，全面推進職工職業道德建設，正是貫徹落實“以德治國”方略的重要舉措。我們只有把職工職業道德建設搞好了，培育一支有理想、有道德、有文化、有紀律的“四有”職工隊伍，才能有力地促進企業物質文明、政治文明和精神文明建設的協調發展。

二是要充分認識加強職工職業道德建設在闖市場中的必要性。青島海爾集團在改革初期，是一個名不見經傳的民營企業，由于從經營者到企業員工都牢固樹立了“真誠到永遠”的職業道德意識，經過十幾年的不懈努力，海爾的產品不僅在國內激烈競爭的家電市場站穩了腳跟，而且靠對用戶的真誠，沖出亞洲走向世界。反之，如果我們不守道德、不講誠信、不懂規則就很難在市場競爭中有立足之地，就會被市場無情地淘汰出局。南京“冠生園”月餅事件導致這個中華百年老字號破產的殘酷事實，不能不引起我們廣大干部職工予以足夠的警示。

三是要充分認識加強職工職業道德建設在企業發展中的緊迫性。油田建筑施工企業施工能力過剩，必須沖出“石油莊園”，到社會大市場上拓展生存和發展空間。因此，闖市場是我們建筑施工企業一項長期的發展戰略。要闖市場，就要進一步加強職工職業道德建設，著力打造我們的品牌，樹立中原建筑施工企業威武之師、文明之師的良好形象，從而不斷鞏固和拓展我們的市場空間，這是我們建筑施工企業當前必須首要解決的緊迫任務。

二、充分發揮工會的組織網絡優勢，堅持重在建設和加強管理相結合，切實保證職工職業道德建設的全面推進

工會有健全的組織系統，從上到下，網絡貫通，與廣大職工有著廣泛的緊密聯系，可以從組織上確保職工職業道德建設工作落實到班組，落實到人頭，引導職工群眾的廣泛參與。

為此，建筑施工企業工會組織應該充分發揮自身的組織網絡優勢，采取一系列切實可行的措施，保證職工職業道德建設的全面推進。

一是建立健全專門的組織機構，分層次有重點的搞好職工職業道德教育和培訓。通過建立健全相應的活動組織機構，全面負責職工職業道德建設的工作安排、情況收集、信息傳遞、匯報總結等工作，把上級的文件和領導的要求，及時電傳到外部施工項目部，與基層工會組織經常保持聯系，做好上傳下達，以及信息收集工作，從組織上保證職業道德教育的全面開展。同時，分層次有重點的搞好職業道德教育和培訓。通過舉辦基層工會主席、工會干部學習班，對他們進行輔導，讓他們先學一步，多學一點，學好一點，以利于他們組織好職工群眾學習。通過組織宣講團到工地授課，帶上錄像帶和放映設備，到前線工地放映職業道德教育錄像片，以此增強對職工職業道德教育和培訓的效果。通過舉辦知識競賽和板報比賽等群眾性活動，大力營造濃厚的活動氛圍。針對過去曾發生過的“職工在外闖市場，妻子在家找情郎”的個別現象，通過舉辦職工家屬培訓班，進行世界觀、人生觀、價值觀教育和家庭美德、個人品德教育，穩定外部市場職工隊伍情緒，努力提高職工家屬的思想道德水平。

二是靈活安排學習時間，切實搞好檢查落實。對于工期緊的工程項目，每天工作時間長，晚上無法組織教育學習，我們利用下雨天組織職工進行學習。對于處于收尾階段和搬遷階段的工程項目，我們就利用施工間隙組織教育學習。干部職工外出，我們要求干部職工帶上學習材料進行自學。生產淡季和安排冬季輪休的隊伍，在進行業務技術培訓的同時，利用時間充裕的機會，集中開展職業道德教育，對重點內容進行補課。切實搞好檢查落實，通過組織相關人員，深入到各基層單位巡回檢查落實情況，督促職業道德教育活動的全面開展。

三是結合建筑施工企業特點，制定和規范職工職業道德行為。我們按照市場經濟是道德經濟的原則，根據中原油田制定的《職工、家屬職業道德規范和行為規范》的要求，認真制定了《項目經理行為準則》、《外部市場職工行為準則》。在《項目經理行為準則》中，我們對項目經理做出5條24款要求，主要內容是：項目經理要堅持“三講”，帶頭實踐“三個代表”；要有強烈的法律觀念和組織紀律觀念，時刻把自己置于組織和群眾的監督之下；要以經濟效益為中心，堅決消滅虧損工程；要廉潔自律、實行項目部“部務公開”，在工程分包、對外公關中嚴禁“暗箱操作”；要轉變工作作風，加強“兩堂一舍一室”建設，切實關心職工生活。在《外部市場職工行為準則》中，我們對職工做出14條32款要求，規范了職工與地方政府、群眾、業主、監理交往準則，施工作業準則，個人行為準則，內部人員交往準則等，并要求干部、職工認真組織學習，對違犯準則中規定的干部職工進行嚴肅處理。

三、充分發揮工會的活動載體優勢，堅持開展活動和促進生產經營相結合，圍繞闖市場的實際深入開展職工職業道德建設系列活動

職工職業道德建設是實踐性非常強的一項系統工程，需要通過各種活動載體來深化。結合中原油田建筑集團公司開展職工職業道德教育活動的實際，筆者認為，施工企業各級工會組織應該主要抓住以下幾個載體。

一是圍繞打造企業精品名牌工程，開展為用戶提供優質高效服務活動。教育職工樹立良好的職業道德，著力打造名牌精品工程，應是教育的重點。我們結合集體主義教育，大力開展“油田發展我發展，我為油田做貢獻”的宣傳活動，教育職工熱愛油田，以油田發展為己任，保油上產為天職，為油田用戶提供優質高效服務活動，贏得油田用戶的信賴。在油田外部市場，堅持“質量第一”、“用戶至上”的教育，不斷鞏固和開辟市場。

二是圍繞提高職工隊伍技能素質的需要，廣泛開展群眾性技術創新活動。市場競爭主要是科技力的競爭。教育職工提高職業技能、增加科技知識含量，是教育的一項重要內容。只有通過管理創新、體制創新、工藝創新、技術創新以及合理化建議、勞動競賽等活動，不斷提高生產力和生產效率，才能在工期、質量上滿足用戶要求，同時實現企業效益最佳化和利潤最大化。

篇(2)

以黨的十七大精神為指導，牢固樹立以人為本的科學發展觀，實施“科學、人本、規范、高效”的管理、學科建設、制度建設和作風為.建設，緊緊依靠全體師生員工，堅定辦學目標，堅持教育創新，強化責任意識，注意分工協作，注重過程管理，增強工作實效，實現林樓初中教育教學發展的新跨越。

二、本學期奮斗目標

本學期，根據縣教育局和大屯中心校的安排，結合林樓初中的實際，學校黨委、校長室研究制定了以下的奮斗目標：

進一步優化育人環境，提高辦學水平，提升辦學品位，努力辦好讓人民滿意的教育，確保教育教學實現一個質的跨越。

三、工作思路和措施

（一）德育工作

德育工作要堅持“總體規劃、動態管理、分層實施、培育特色、講求實效”的原則，強化德育工作的預見性、計劃性和連續性，以課堂滲透為主渠道，積極探索德育的新思路、新方法。

班主任是學校管理的基石，從某種意義上說學校工作的好壞取決于班主任工作的努力程度。每一個班主任要加強責任意識、大局意識，要有高度責任感，加大執行力度，高質量完成學校交給的各項工作。要想有好的教育成果必須講究好的教育為,組織學習，經驗交流會等途徑來提高班主任的管理水平。

繼續抓好每周的班主任例會制度。政教處要加強對班主任工作的指導、督促、檢查、考核，加大常規檢查與突擊檢查的力度，量化考核指標，把班主任津貼與工作實績掛鉤。規范班主任的評優工作，繼續組織評選校優秀班主任，堅持上級優秀班主任的評選從校優秀班主任中推薦。

3、建設團結、文明、進取的班集體。

 

班主任要創造性地開展班級活動，任課教師積極參與，把學生培養成為班級、學校的主人，學習的主體。加強責任教育，要讓學生懂得：作為兒女應對家長負責；作為學生，應對教師負責；作為公民應對社會負責。教育學生要認識自己、設計自己、磨礪自己、激勵自己、控制自己，正確歡,迎課和思想素質課一齊補，從思想上、學習上、生活上全面關心后進生，充分挖掘他們身上的閃光點，幫助他們樹立學習信心，讓可能犯大錯的犯小錯，讓屢次犯錯的少犯錯，讓犯小錯、少犯錯的不犯錯，直至走向優秀，真正做到既教書又育人。

4、加強安全、法制和心理健康教育。

 

完善學校安全管理機制，做好學校安全保衛工作。健全各項規章制度和安全管理機構，落實安全管理責任制。學校與班級、班級與學生層層簽訂安全責任書，做到有章可循。認真做好食品衛生安全工作，加強消防安全，堅持對校產、校舍、食堂、教學設施的經常性安全檢查，發現隱患及時排除、上報，健全校舍安全預警機制，制定好防險救災應急預案。加強交通安全教育，教育學生不走反道。加強心理健康教育，采取多種形式排解學生學習和生活的疑慮和心理障礙，培養學生健康向上、積極進取、堅忍不拔的意志品質和適應競爭、承受挫折、戰勝困難的良好素質。每位教師都要高度重視學生的心理疏導工作，把心理健康教育滲透到具體的教育教學活動之中，主動幫助學生解決成長過程中的心理困惑和心因障礙。

5、加強文明禮儀教育。繼續開展文明禮儀系列教育活動，對學生進行基本的道德觀念、道德知識搜集整理和禮儀、禮貌、禮節教育，分階段、有計劃、有步驟地整治學生中存在的突出問題。每周要有明確的工作重點，做到目標明確，措施得力，抓一項，落實一項，鞏固一項，注意宣傳發動，注意為靈魂，以隊伍建設為基點，以教學改革為載體，突出學生的雙基能力和創新精神的培養，增強教師“以身立教，以質立校”意識，創造一流的教學成績。

 

1、繼續加強課程建設。

 

必須在全面領悟新課程計劃和新大綱精神實質的基礎上，嚴格按新課程，努力提高教學質量。

認真執行教學“六認真”，是每位教師必須履行的的基本的職責，也是扎實提高教學質量的根本所在。教務處要嚴格落實教學常規要求，重點抓好備課、上課、作業批改和課外輔導四個重點環節。要求教師做到精心備課，精心設計課堂練習和課后作業，精心批改作業，精心輔導后進生的學習。本學期每個教師都要準備一堂公開課，備課組長要一一過關，不過關的要加強指導，反復演練。要加強聽課，努力提高聽課質量，聽不同類型的課，包括復習課、試卷評講課、作文課、實驗課等等，做到有聽必記、必評，有評必改。規范月考、期中、期末考試組織工作，抓好命題、監考、閱卷、考后分析各個環節，各年級組要開好成績總結會，切實發揮每一次考試的功能。加強學生成績的檔案管理。

3、加強隊伍建設，提高師資質量。

 

本學期教務處將利用每周業務學習時間組織教師學習最新教學理論，定期發放一些業務學習材料，使教師學習常態化、多樣化和實效化，從而提高教師專業水平。鼓勵教師參加各種進修培訓班，督促教師認真lt;參加現代教育理論和現代教育技術!學習，電教中心要加強多媒體的使用以及課件制作的培訓，充分發揮每個教師的積極性，充分發揮每個教室的多媒體的效用，幫助每個教師的成長。

4、全面加強畢業班工作。

 

畢業班工作是學校工作的重中之重,是教學質量的終端顯示。畢業班的質量是學校全面質量的窗口，直接影響學校的聲譽，直接關系到學校的生源質量和生存發展。畢業班要強化常規管理，班主任應抓實常規，包括“三操”、午休等的出勤與紀律，以及教室、宿舍、衛生區的衛生狀況。班主任和任課教師要指導學生根據自己的學習現狀合理定位，明確自己的階段性目標、終極奮斗目標以及計劃和措施。要引導學生在學習上開展良性競爭，加強心理疏導工作。班主任要與任課教師一起努力走進學生的心靈，特別是每次考試前后，要加強個別指導，關注弱勢學生，把握他們心理動向，及時調整他們學習、生活的心態。全體畢業班老師要把集體目標的達成作為自己的努力,為.，發揚團結協作精神，優化學科教學。要深化課堂改革，提高課堂教學效益。

5、抓好體衛藝教育工作。

 

貫徹“健康第一”的理念，堅持“預防為主，普及為輔，重點突破”的原則，廣泛開展學校體育、衛生、藝術教育活動和體藝特長生的培養。體育組在抓好日常體育課教學同時，要組織好“兩課三操”等群眾性體育活動，政教處、體衛處、年級組、班主任要合力抓好課間操，通過,為,高質量的課間操來展示學生的良好的精神風貌。音樂、美術教師要在做好本職工作的同時，加強對課外活動的輔導，努力提高學生的藝術鑒賞能力。

（三）后勤工作

后勤工作要堅持“主動為教學服務，主動為師生服務”的原則，想教職工所想，急教職工所急，創造強有力的保障體系，保證教育教學各項工作的順利開展。

1、提高服務水平。

 

要增強安全意識、法制意識、職業道德。加強全校設施檢查，水、電、木工要及時維修，保證全校師生的正常學習、生活。后勤負責同志要樹立節約意識，杜絕跑冒滴漏，要勤儉持校，精打細算。要抓好宿舍管理工作，加強對宿舍管理人員的業務培訓，提高其管理能力和管理水平。午休和晚休一定要查房，發現不歸宿學生要及時向班主任和值班領導匯報。宿舍不準有明火，不準私拉亂接電器，要保證宿舍的安全，避免各類事故發生。抓好校園綠化工作，根據季節特點，加強對校園綠化管理，做好校園綠化美化工作，秋季要做好樹木病蟲害防治，冬季要做好修剪施肥工作并及早制定來年的綠化補植方案，讓校園環境更加美麗。

2、加強食堂管理。

篇(3)

關鍵詞：食品理化檢驗與分析；信息化；教學設計

中圖分類號：G710 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160132075

1 前言

為了切實貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》和教育部《教育信息化十年發展規劃（2011-2020年）》等文件精神，推動職業院校教育教學改革，強化技術技能人才培養，在專業教學中推進現代信息技術的應用實踐，用現代信息技術改造傳統教學，提高高職教育教學效率、效果和教學質量，推進信息化教學模式實踐迫在眉睫。

高職教育信息化教學模式是指根據現代教育技術環境中信息的傳遞方式和學生對知識信息加工的心理過程，充分利用現代教育手段的支持，構建友好的教學平臺，調動盡可能多的教學媒體、信息資源再現企業崗位工作過程，開展教學活動，在教師的組織和指導下，充分發揮學生的主動性、積極性、創造性，以達到良好的教學效果。信息化教學模式繼承和發展傳統教學的成熟經驗，并且結合了高科技手段，因此在高職專業課教學中具有相對的優越性。

本文在傳統的教學模式基礎上，對高職食品類專業的《食品理化檢驗與分析》課程進行了信息化教學模式設計的實踐，介紹信息技術再現崗位工作場景，提升學生學習的積極性和主動性，提高學生實驗操作技能，提高學生專業可持續發展能力的具體應用。對高職專業教學中節約投入，避免浪費，提高教學效率和教學質量具有一定的借鑒意義。

2 教學內容的分析與整合

新疆石河子職業技術學院食品類專業“食品理化檢驗與分析”課程采用的教材是由天津大學出版社2011年面向全國公開出版發行的高職教材《食品理化檢驗與分析》，該教材是院“國家100所示范性高職院校建設計劃”的改革成果之一。“食品中還原糖的測定”是該教材中學習情境八的第1個工作任務。該工作任務的試劑種類繁多、實驗標準規范、實驗條件嚴格、操作過程復雜。傳統教學中，難于再現食品中還原糖測定的真實工作過程，學生也更難以通過一次實驗達到教學目的而得到正確的檢驗分析結果，因此教學內容抽象，還原糖測定的反復實驗次數較多，浪費嚴重，給學生知識的理解和技能的掌握帶來了一定難度。為此，在授課過程中將教學內容與職業資格標準和崗位工作標準、教學過程與崗位實驗操作過程等加以整合，依托學院網絡教學平臺、flas與教學視頻等多種信息技術手段輔助教學過程，通過虛擬場景的教學設計，呈現實際工作崗位中食品還原糖測定的過程，對突出教學重點，化解教學難點，提高學生對專業知識學習、專業技能掌握，減少實驗過程的盲目性和實驗教學的抽象性，節約耗材，順利完成測定項目，內化和熟化專業知識和技能，提高實驗效率和效果有一定的適宜性和針對性。

3 設計理念與構思

“食品理化檢驗與分析”課程在高職一年級第2學期開設，在此之前，學生已初步學習了碳水化合物的一般知識，具備了一定的專業學習能力，專業學習過程中反映出學生們對實驗興趣較為濃厚，喜歡動手操作，也培養了對未來工作的向往。但是，學習興趣不高、抽象思維能力差、空間想象能力和計算能力較弱、發現問題與分析問題的能力缺乏等，是高職院校普招學生的共同特點。而且他們的化學基礎薄弱，對知識的歸納、概括能力以及知識遷移能力較弱，自主學習和合作學習意識不強，對專業和未來崗位工作了解不夠。

根據教學內容與學生的特點，在教學中力求構建一個集崗位技能熟化功能、知識驗證功能、學習效果評測功能、實時互動交流功能于一體的信息化教學環境，依次來啟發學生思考、帶領學生體驗，引導學生實踐，實現做中教與做中學的有機結合。

在此環境下，通過運用直觀演示、行動導向等多種教學方法，并通過豐富實用的數字化網絡資源、真實直觀的教學視頻、身臨其境的崗位實證、形象生動的動畫演示與多元立體評價體系的應用，實現知識學習、技能訓練、科學評價及綜合素質培養的有機結合。

該教學設計將做中教與做中學有機結合，通過教師引領和指導教會學生實驗方法；學生通過學習，手腦并用掌握實驗技能并形成良好的職業素養。

4 教學目標的確定

在充分研究課程標準、崗位職業標準的基礎上，依據學生認知規律與職業發展水平，崗位技能成長規律與知識技能內化規律，綜合素養形成與職業標準的要求，從知識與能力、過程與方法、情感與態度3方面確定了教學目標。

4.1 知識與能力目標

4.1.1 理解還原糖的概念、測定意義及測定方法；

4.1.2 能正確配制和標定斐林試劑；

4.1.3 熟悉樣品預處理的方法和各環節的注意事項；

4.1.4 掌握直接滴定法測定還原糖的原理和操作技能。

4.2 過程與方法目標

4.2.1 學生經歷實驗準備、實驗、收集與分析實驗數據的具體過程，從中學會實驗操作技能和實驗方法；

4.2.2 使學生學會分析實驗過程中出現的異常問題。

4.3 情感與態度目標

4.3.1 激發學習興趣，掌握學習方法，提高學習主動性和創造性；

4.3.2 培養嚴謹認真的科學態度、實事求是的工作作風；

4.3.3 增強團隊協作意識，培養團隊合作能力。

5 教學重點和難點

5.1 教學重點

5.1.1 掌握直接滴定法測定還原糖的基本原理（教師講解，輔之于flas演示）。

5.1.2 熟悉實驗操作流程及實驗注意事項（學生觀看企業測定還原糖錄像視頻，操作練習）。

5.1.3 掌握斐林試劑的標定方法（觀看視頻，合作試驗）。

5.2 教學難點

5.2.1 掌握滴定終點的確定（flas演示及教師操作演示）；

5.2.2 理解并掌握還原糖溶液濃度、滴定速度、加熱時間及熱源穩定程度等對測定精密度的影響（展示企業規范，操作驗證）；

5.2.3 滴定技能的掌握，注意平行測定時溶液消耗體積應不超過0.1mL（合作試驗，強化技能）。

6 教學過程設計

遵循學生的認知規律和專業技能形成規律，以還原糖測定為主線，采用分組學習的形式，將4學時的教學活動依次設計為創設情境10min，確定任務15min，實施任務150min，考核評價15min，知識拓展10min 5個環節。

6.1 創設情境

為了讓學生理解食品中還原糖的檢測意義，結合現代年輕人愛上網、對新聞事件比較敏感的特點，以2則網上公布的因糖果中還原糖項目在抽查中不合格造成的影響為背景，吸引學生的注意力。

創設課程情境：小陳是某脫水蔬菜廠的食品檢驗員，主要從事食品質量檢測工作。其中，還原糖含量是脫水胡蘿卜粒品質的重要指標之一，也是出廠的必檢項目之一。小陳的工作就是根據國家關于還原糖的檢驗標準測定脫水胡蘿卜粒中還原糖的含量，并將檢驗結果與產品質量標準進行比較，最后出具檢驗報告。同時，教師向學生提出相關問題：什么是還原糖；結合你身邊的例子說說測定還原糖的意義。

由情境和問題入手，導入新課內容。

6.2 確定任務

通過情境分析，確定本節課的工作任務是在學校的食品檢驗實訓室進行“脫水胡蘿卜粒中還原糖的測定”，同時給學生分發工作（學習）任務單和資訊單，使學生進一步明確“脫水胡蘿卜粒中還原糖的測定”工作任務由樣品處理、斐林試劑的標定、樣品預測、樣品測定4個子任務組成，由學生根據教師提供的學習資料和上網查詢，認真理解教師提出的問題及工作（學習）任務。

6.3 實施任務

在資訊引導、個人學習的基礎上，由每位學生做出本次工作任務的計劃，并通過小組充分討論后，以實施單的形式制定出小組最佳實施方案，由此進入到任務的實施階段。

相關研究表明：在接受新信息時，人所獲取的信息中記憶的25%通過視覺完成，聽覺占到15%，但是，如果我們將聽覺與視覺結合，那么能夠記憶的內容可以達到65%，因此，為了讓學生了解本工作任務的流程和技能要求，將一則還原糖測定的實驗動畫呈現給學生，營造生動形象的實驗場景，增加直觀感受。實驗動畫主要由4個部分構成，學生可以通過點擊相關提示完成實驗模擬操作，以此激發學生的學習興趣，克服實驗的盲目性，為學生實施后續檢測做好鋪墊。

同時，由教師提出自學引導題：

在樣品處理時，能不能用銅鹽作為澄清劑，為什么；

堿性酒石酸銅甲液和乙液的貯存方法怎樣，為什么；

滴定為什么必須在沸騰條件下進行；

樣品溶液預測的目的是什么，請解釋說明；

說說影響測定結果的主要操作因素都有哪些；

然后讓每位學生帶著問題進入到后續的檢測訓練。

在子任務1樣品處理實驗前，給學生展示一組樣品處理照片，告知學生樣品處理步驟，將一段來自企業檢驗人員進行脫水高麗菜樣品處理的流程錄像視頻呈現給學生，讓學生對樣品處理有更加直觀的了解，由各小組學生動手合作處理樣品練習。

子任務2斐林試劑的標定是本次教學的重點，以多媒體課件講解實驗原理，讓學生熟悉實驗試劑的種類與發生的化學反應，向學生呈現具體操作的教學視頻和企業崗位檢測視頻，講解其中的關鍵點和注意事項，在教師的指導下由學生動手操作練習。

子任務3和子任務4是本教學單元的難點。為了化解難點，學生在實驗前，引導學生認真觀看教師在檢測過程中的一段教學視頻，并講解檢測中的關鍵點和與上一子任務的區別，學生在理解的基礎上熟記操作要點和規范，然后各小組合作檢測練習，順利完成實驗，實現操作技能的提升。通過這樣的教學模式，學生將書本上的知識和還原糖測定規范內化，進而形成學生還原糖測定的專業行動，在合作實驗中完成了重點難點內容的學習和關鍵技術技能的掌握。

實驗結束后，再次帶領學生回顧提出的問題，在總結實驗過程的基礎上，提醒學生深入思考，給出滿意的答案。

教師以flas案例的形式，歸納總結實驗中容易出現的錯誤操作，讓學生討論、判斷、說明產生錯誤的原因，以此加深對操作規范的掌握，強化了實驗教學效果。

6.4 考核評價

利用網絡教學平臺中的練習與考試系統，對學生還原糖測定實驗情況進行測試。通過個人評價、小組評價與教師評價，形成本教學單元的操作的技術技能及知識內容掌握情況的綜合評價。此外，本人利用學校網絡教學資源平臺中的答疑討論區，為學生及時解答疑難問題，并利用QQ班級學習群、電子郵件、微信等網絡通信工具，拓寬教師答疑、師與生、生與生交流的渠道，擺脫傳統教學模式時間和空間的約束，充分調動學生參加討論的積極性和主動性，營造一個具有實時互動交流功能的學習環境。

6.5 知識拓展

根據學生對所學知識和技能掌握的評測結果，為培養學生對知識學習的遷移能力和專業可持續發展能力，此環節給出拓展性學習材料，并突出拓展性思考問題，起到對前面所學知識的鞏固、提高和拓展的作用，從而增強學生對復雜實驗的適應能力。

此外，將本教學單元的各個知識點制作成微課及時上傳至網絡教學資源平臺，學生在課外可以利用閑暇時間點擊觀看完成課后復習及鞏固所學。

7 教學反思與提升

“脫水胡蘿卜粒中還原糖的測定”工作任務的實施，在傳統教學模式基礎上，利用了多種信息化教學手段和教學資源，為學生創造了一個多元學習環境，體現了教師的主導地位，更突出了學生的主體學習地位，通過應用先進的教學方法和多種直觀教學手段，使抽象、晦澀、難以理解的概念，通過動畫、視頻、影像、虛擬場景等信息化手段使這部分內容變得形象、直觀、可視，從而化解了教學難點，突出了教學重點，實現了教學目標。

本教學設計的實施，激發了學生專業學習熱情，增強了動手能力，培養了團隊協作意識，學生在掌握還原糖測定的原理和技能的同時，也歷練了學生的崗位工作品質，增強了安全意識。本教學設計的實施也是對教師現代信息技術、專業知識運用能力以及專業技能傳授的綜合檢驗，突出了崗位能力培養的思想，保證了技術技能人才培養的教學質量。而且對高職專業教學中節約投入，避免浪費，提高教學效率和教學質量會起到借鑒作用。

本教學設計獲得了2014年新疆生產建設兵團職業院校教師信息化教學大賽一等獎，課程教案獲得了人力資源和社會保障部“2013年全國技工教育和職業培訓教學研究成果”教案類作品大賽的三等獎。

參考文獻

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