序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇禮儀實訓個人總結范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

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[關鍵詞]商務禮儀實訓；教學目標；教學內容；教學做合一；評價體系

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.02.161

禮儀是人類交往的行為規范與準則，是步入社會的通行證。荀子說“人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。”可見禮儀教育的重要性，而商務禮儀課程作為素質教育通識課程，對學生職業能力培養和職業素養的養成起到主要的支撐和促進作用。

目前，商務禮儀課程在多數院校已紛紛開設，但多以理論課或以選修課形式開設，理論與實踐脫節，理論與實踐教學時間銜接不緊湊，教學方式也往往是灌輸型和填鴨式教學，沒有收到預期效果。而解決這些問題，最優的方案就是將理論與實踐融合為一體，“教學做”合一，以“做”為中心，以學生為主體，在做中教，在做中學，注重對學生操作技能和解決實際問題能力的培養。

因此，針對近幾年遼寧機電職業技術學院（下簡稱我院）電子商務等專業開設《商務禮儀實訓》的課程現狀，結合筆者多年教學經驗，對該門課程進行“教學做”合一的研究和實踐，意義顯得尤為重要。

1以職業活動為主線，確定教學目標，整合教學內容

通過對企業的調研和畢業生反饋信息情況，分析高職商務類崗位典型工作任務和學生職業能力構成，形成相應職業行動領域開發實訓項目，確定了課程的目標體系（見下表）。在確定課程的目標后，結合常見商務職業活動情況，遵循“教學做”合一，整合教學內容，將課程分為商務禮儀認知、個人形象禮儀、日常商務交往禮儀、商務公務禮儀和儀式禮儀訓練五大實訓項目。教師通過設計單項和綜合應用能力訓練項目，使學生掌握相關支撐知識，實現相應目標。

《商務禮儀實訓》目標體系表

知識目標

理解商務禮儀的內涵、熟練掌握個人形象禮儀、日常商務交往禮儀、商務公務禮儀和儀式禮儀等方面的相關基礎知識

能力目標

熟悉掌握開展商務禮儀活動的基本技能，包括：能夠做到儀態優雅、儀容整潔、服飾得體；能夠在商務活動中正確地稱呼、介紹、握手、交換名片等；能夠自覺地安排商務接待工作，靈活處理商務活動中諸多問題；能夠嫻熟地安排商務宴請，熟練舉辦各種儀式活動

素質目標

提升學生在商務場合的禮儀規范操作能力，具備深厚的禮儀素養，能夠理解體會禮儀對于提升自身和企業形象的重要性，具備良好的人際交往能力、社會適應能力和一定的職業變化能力

2以“教學做”合一原則，采取多種教學方法

傳統單一的講授教學法，不能適應高職院校人才培養目標的要求，也無法完成《商務禮儀實訓》課程的教學目標和任務。因此，必須改革教學方法，在遵循“教學做”合一的原則下，采取靈活多樣的教學方法。

2.1任務驅動法

以完成具體任務為線索，把教學內容巧隱含在每個任務中，教師安排任務，學生在完成任務過程中提出問題，解決問題。如，在講授介紹禮儀時，首先布置任務：楊先生是某公司新上任的營銷經理，他將去參加某一產品研討會，在會面時楊先生應該如何靈活、恰當地稱呼他人？學生通過分析討論、教師點撥，分組展示完成任務，教師進行歸納總結。這種方法改變了“教師講、學生聽”的傳統模式，創造了以學定教、以做定教，以學生為主體，以教師為主導的“教學做”合一，教學效果良好。

2.2案例教學法

通過分析和研究現有案例，來解釋所要講授的教學內容，使抽象的概念具體化，學生可以觸類旁通、舉一反三，起到拋磚引玉的作用，此方法輔以分組討論形式效果更好，每組4～5人，選出組長負責內部分工協調與組織，通過案例介紹，帶動學生思考，然后選出代表回答，學生互評，最后由教師歸納總結。如，在講授位次排列禮儀時，通過“一位之差，錯失商機”的案例，讓學生認識到商務場合位次排列的重要性。此方法就是一種“做中學”的形式，它在經驗和活動中獲識，增進才干。

2.3示范教學法

首先由教師對某一禮儀操作技能進行現場示范，然后由學生效仿實踐，在學生練習演示過程中，教師從旁加以指導，從而使學生更加印象深刻地掌握禮儀技能。如，在講授商務男士領帶的打法時，就可以采取示范教學法，通過“做中學”，“學中做”的方式，增加學生直觀感受，提升學生學習興趣，有針對性地加強學生動手能力的培養和訓練。

2.4情景模擬法

由教師設定或學生自主設定模擬場景，根據需要掌握的禮儀知識實施分組演練，然后課堂表演，最后由學生自評、小組互評和教師點評加以分析總結。如，在講解公司職員初次見面禮儀時，就會涉及稱呼問候、握手、互遞名片、介紹等知識的實際應用，采用情景模擬法，可以把若干個單項知識融合在一個具體的情境中進行綜合訓練，此種方法在做中教，在“做中學”，在“學中做”，不僅能夠激發學生學習的積極性，還能鍛煉學生的團隊合作能力和應變能力。

此外，《商務禮儀實訓》課程的教學不應僅僅局限于課堂內，也應積極開展課外教學。如，利用我院已有實訓超市資源，讓學生參加實際工作活動，提高商務接待能力。結合校園文化，開展豐富多彩的禮儀比賽，參加中朝旅游文化博覽會志愿者活動，進一步加強學生商務禮儀運用能力。加強校企合作，把企業作為商務禮儀實訓的延伸基地，在提高學生禮儀操作能力的同時，將所學知識變為自覺的習慣行為。

3以過程考核為主，設計評價體系

課程評價直接影響到學生的學習態度與效果，為培養學生的職業能力與職業素養，采用與“教學做”合一模式相適應，以過程考核為主的評價體系，具體考核方式和成績分配如下：

禮儀素養考核（20%），內容包括考核學生平時出勤情況、上課表現和個人禮儀習慣養成情況，循序漸進地對學生進行職業素養培養，增強他們的就業競爭力，奠定未來發展的基礎。

實訓過程考核 （60%），內容包括單項和綜合應用能力訓練完成情況。其中單項能力訓練，如，儀態訓練，由學生獨立完成，目的在于激發學生學習熱情，考核學生商務活動中基本技能掌握情況；綜合應用能力訓練，如，情境模擬訓練，由學生以組為單位完成，考核學生的應用知識、綜合技能掌握和團隊合作能力。在此環節考核中實行學生自評、小組互評和教師點評相結合，力爭公平、公正的評價學生實訓過程中的表現，激勵學習。

禮儀所需知識考核（20%），即實訓報告完成情況，內容是從單項和綜合應用能力訓練中提煉出禮儀知識的重點難點。根據報告格式的正確性、內容的準確性、總結歸納的條理性來評判，之所以采用實訓報告的形式展示，一方面是為考察學生的文字表達能力，另一方面也可對學生商務禮儀知識的掌握水平有進一步清晰認識。

4結論

綜上所述，《商務禮儀實訓》作為一門實踐性非常強的應用型課程，在教學中采用“教學做”合一，對幫助學生確立職業理想、縮短學生社會適應期、培養學生創新精神，對學生以良好的個人道德修養和職業形象進入社會，具有積極的推動作用。

參考文獻：

[1]倪柳.高職院校商務禮儀實訓課程整體設計探究[J].教師，2011（17）：104-105.

[2]龔少軍.“教、學、做”一體化教學模式的研究與實踐[J].南通航運職業技術學院學報，2011，10（2）：98-101.

[3]田芳.“教、學、做”一體化模式在商務禮儀課程中的應用[J].職業教育研究，2010，（4）：82-83.

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關鍵詞：職高 禮儀 創新教學 方法

中圖分類號：G632 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8882（2014）02-011-01

職高禮儀課程的開設主要是通過專業的禮儀知識授課，讓學生了解基本的交際常識，運用所學知識實現既定的活動目標，所以禮儀課程的教學活動追求的教學目標不是簡單的理論知識的積累而是通過理論學習，參與實踐，內化為自身的素質和品行，使其在日后的工作中能規范自己，能提高自身的修養，實現學以致用的目的，突出學習的實效性。針對當前職高禮儀教學中出現的種種問題，筆者結合自身的教學實際，并針對教學的內容和學情，提出了一些創新職高禮儀教學的對策，希望能改善目前的職高禮儀教學的現狀，提高教學效率。

一、強化基礎，開展語言模擬訓練

人是社會性動物，需要群居和交流，而語言就是人類實現交流和往來的主要媒介和工具。人類的生產和生活都離不開彼此之間的溝通和交流，這就需要語言作為支撐了。語言是人類情感表達、溝通交流和信息傳遞的重要手段，有著獨特的魅力和功能。語言作為一種交流和溝通的工具，其語氣、語速、語調等變動及交流和溝通的環境、場所和對象的變動都會影響語言的表達效果。職高學生他們不同于普通的中學生，他們學習任務是提高自身的專業技能，面臨的不久升學的壓力而是就業壓力，所以對他們開展的教育要更具有針對性和實用性。職高禮儀教學中，教師要把握語言的教學，強化禮儀教學的基礎知識，讓學生掌握規范的正確的語言社交禮儀。為此，在教學中，教師可以開展語言模擬訓練，讓學生在實踐中掌握禮儀教學的基礎知識，提高他們的禮儀素養。在模擬訓練語言的社交禮儀中，教師首先要給學生詮釋有交談禮儀和儀態禮儀的基本規范，然后再學生掌握這些禮儀基礎知識的條件下開展語言模擬實際訓練。在開展實訓的工作中，對于儀態的講解，可以讓學生明白，一個人的儀態可以提高一個人的魅力指數，可以提高辦事的效率，可以提高一個人的修為和氣質，這些都需要我們經過規范化的體態訓練和語言的訓練。就拿無聲的語言來說，一個人的體態語言可以透陸一個人的道德品質、禮貌修養、人品學識、文化品味等方面的素質與能力，然后引導學生，強化語言訓練可以提高個人魅力的意識，激發學生的好奇心和學習積極性。這時候，教師就可以以坐、立、行等基本操作標準開展模擬實訓，讓學生感悟到禮儀的重要性，促進他們良好習慣的形成。

二、給足空間，開展演練模擬訓練

職高禮儀課程的設置主要是培養學生的交際禮儀，而不是純理論的知識記憶。其實職高的禮儀課程，理論上并不抽象，多數是比較簡單很好理解的知識點，把這些理論運用到實踐中就是非常貼近生活，融入到個人日常生活的事情。為此，在開展職高禮儀授課的過程中，教師就不能過于理論化，要突出實踐性，突出學生能力的培養，給足學生空間，讓他們在學習之中有思考和探究的時間。職高禮儀課程在具體的學習中，教師一定要發揮學生的主體作用，要讓課堂展示學生的學習成果，這就需要開展演練模擬訓練。演練模擬實訓法可以分為實情演練模擬實訓法和音像演練模擬實訓法兩種。實情演練模擬實訓法就是由老師提出演練內容，然后由學生來創設各種各樣的情境并加以模擬實際操作的訓練方法。音像演練模擬實訓法就是通過音像的形式生動、具體地再現相應的禮儀，然后學生對照著音像上的演示進行模擬操作訓練的方法。

三、學以致用，開展情景模擬訓練

隨著教育改革的推進，一系列的教創新方法和手段應用而生，隨之而來的就是教學模式的更新換代。在職高的禮儀教學中，為了實現有效教學，很多的教育人士及專家學者面對新形勢的需要也開展了教育教學活動的探究，其中開展情景教學就成為一種備受師生青睞的教學新模式，它是通過對事件或事物發生與發展的環境、過程的模擬或虛擬再現，讓學生理解教學內容，進而在短時間內提高能力的一種認知方法。具體來說，這種教學方式可以激發學生的學習興趣和學習的內驅力，可以簡化教學內容，把知識化繁為簡，讓更多的學生參與其中，不但提高了教學效率還能鍛煉學生的綜合能力，形成師生互動，多方位參與的局面。作為職高禮儀教師，必須與時俱進，敢于嘗試和探索這種新的教學模式，認真總結教學經驗，努力完善教學方法，實現有效的情景教學。在學習服務禮儀時，教師一定要強化實用性，要采取情境教學的方法，培養學生的禮儀素養。在開展職高禮儀的情景教學是，要學會引導學生，突出學生的主體地位，既要通過教學讓學生掌握相應的技能，又要在實施中讓學生們積極參與。

參考文獻：

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1 概述

高職院校是國家培養生產制造、工程建設、商務服務和基礎管理等一線需要技能型人才的主力軍，大力加強實踐教學，培養和提高學生的實踐能力是高職院校的重要任務之一。

隨著國家不斷深化教育改革，推進人才素質工程，高職院校實踐教學課程的開設范圍，由最常見應用于對專業技術人才類和技能人才進行培養的學科，已經拓展到各類應用型學科。

進入“十三五”，實踐已經成為國家教育改革發展和人才發展的關鍵熱詞。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》中，有21處提及實踐，主要包括：

①在“戰略主題”中，提出要“著力提高學生……善于解決問題的實踐能力”；

②在“高等教育”“提高人才培養質量”方面，提出要“強化實踐教學環節”；

③在“人才培養體制改革”“更新人才培養觀念”方面，提出要“樹立系統培養觀念，推進……教學、科研、實踐緊密結合”；

④在“創新人才培養模式”“注重知行統一”方面，提出要“堅持教育教學與生產勞動、社會實踐相結合。開發實踐課程和活動課程，增強學生科學實驗、生產實習和技能實訓的成效”；

⑤在“重大項目和改革試點”“組織實施重大項目”“職業教育基礎能力建設工程”方面，提出要“提升職業教育實踐教學水平”。

《國家中長期人才發展規劃綱要（2010-2020年）》中，有9處提及實踐，主要包括：

①在“突出培養造就創新型科技人才”方面，提出要“創新人才培養模式，建立學校教育和實踐鍛煉相結合的培養體系，加強實踐培養”；

②在“改進完善人才工作管理體制”方面，提出要“用實踐造就人才”；

③在“創新人才工作機制”方面，提出要“注重在實踐中發現、培養、造就人才，注重靠實踐……評價人才，堅持在實踐……中識別人才、發現人才”；

④在“實施產學研合作培養創新人才政策”方面，提出要“在實踐中集聚和培養創新人才”。

從上述政策條款不難看出，重視實踐、加強實踐、依靠實踐，已經成為落實當前我國教育改革發展和人才發展戰略的重要舉措之一。

2 高職商務禮儀課程的特點及實踐教學的意義

實踐教學，是將學科理論知識融入學生實踐活動加以鞏固，或者通過實踐活動使學生加深對學科理論認識的一種教學方法，是促進理論聯系實際、提高學生實操技能和應用知識能力的有效途徑。結合高職商務禮儀課程特點，我們對該課程應用實踐教學方法的可行性、必要性和重要性進行如下分析：

首先，從課程內容來看，商務禮儀是一門講授在現代商務活動中如何遵守禮儀規范的課程，主要內容包括儀容儀表禮儀、商務通聯禮儀、商務交往禮儀、商務宴請禮儀、商務談判與儀式禮儀等內容。這些教學內容無一不與具體實踐密切相關，甚至可以說是對商務禮儀實踐中各種優秀經驗和成果的總結與固化。因此，商務禮儀是非常適合采用實踐教學模式的一門課程。

其次，從課程定位來看，商務禮儀學習可以使學生熟悉并全面掌握商務活動、人際交往中的各種禮儀規范，從細微之處體現對他人的尊重，達到日常工作和商務場合的禮儀要求。如果簡單將商務禮儀課程涵蓋的知識點講授給學生，不付諸實踐，是根本無法達到課程定位要求的。因此，商務禮儀是必須引入實踐教學環節的一門課程。

再次，從教學目標來看，商務禮儀學習可以為學生塑造良好的個人職業形象和企業、機構形象，提高商務禮儀素養、提升個人整體素質。要想達到這一目標，必須讓學生有意識地、主動地通過實踐運用商務禮儀知識，養成良好的禮儀習慣和職業素養。因此，商務禮儀也是迫切需要提高實踐教學質量的一門課程。

綜上所述，不斷深化實踐教學應用，持續提高實踐教學質量，既是高職商務禮儀課程教學中不可或缺的必要環節，也是確保教學效果、實現教學目標的必由之路。

3 高職商務禮儀課程的實踐教學應用途徑

在實際的教學應用中，我們采用了“以內容為載體、以實踐為手段、以條件為平臺、以考核為導向”，將理論知識點融入課內外實訓任務的一種體系化的實踐教學應用途徑，如圖1所示。

從圖1中左上方按順時針看：

首先，我們將高職商務禮儀教學內容提煉為六個子類、若干理論知識點，實現理論知識的要點化；

其次，根據課時安排擬定實訓任務，覆蓋各理論知識點，實現教學方法與教學內容的融合；

再次，我們按照實訓任務的需要提出對教學條件的需求清單，在課程中完成實踐應用；

最后，通過教學考核對學生的學習成績進行綜合評價。

從圖中下方按逆時針看，教學考核的結果除了可以評價學生成績，還可以為教學內容、方法、條件的改進提供導向；教學條件既對實訓任務的實踐起到支撐保障作用，也對實訓任務的設計起到約束限制作用；而實訓任務的安排情況直接影響學生掌握理論知識的情況。

4 高職商務禮儀課程實踐教學效果的評估

根據本文前述內容，我們可以通過學生考核結果和教學記錄指導改進商務禮儀教學體系，其主要優點是能夠直接反映教學效果，但主要問題也很明顯：

一是仍然有很強的主觀性，無論是學生考核結果還是教學記錄，均受到來自授課教師的主觀因素影響；

二是沒有與社會實踐接軌，無法評估學生在參加工作后對自己當初所學課程的后評價。

為解決這兩個問題，我們提出采用問卷調查形式，分別對學習本課程的在校生和就業三年以內的畢業生進行情況摸底，了解他們對本課程的評價和改進建議。

針對學習本課程的在校生，可在學期末發放匿名調查問卷，主要調查以下情況：

①教學內容的適用性；

②教學安排的合理性；

③教學場景布置的滿意度；

④教學道具配置的滿意度；

⑤教學腳本編排的滿意度；

⑥學習效果；

⑦教學中存在的主要問題和解決建議。

第1至6項的評語集可以采用優良差的三個檔位，第7項不設評語，由學生自評。同時要求學生以文字描述的形式，對自己做出的評價結果逐一陳述原因，指出問題并提出解決建議。

針對曾經學習本課程的畢業生，可與在校生同步發放實名調查問卷，主要調查以下情況：

①課程內容在實際工作中的適用性；

②實訓場景、道具和腳本與實際情境的符合度；

③課程存在的主要問題和解決建議。

上述三個問題，均由被調查人直接寫出評價結果、問題所在、原因分析和解決建議。

除此以外，還可以采用訪談式調查用來作為問卷調查的補充。

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論文關鍵詞：旅游禮儀；教學改革；旅游管理

禮儀與人們的生活密切相關，它不僅是個人道德修養的體現，也是具體行業外在形象的標志，更是一個國家民族整體素質的展現。人們把在特定的職業活動中所應該遵循的行為規范的總和稱為職業禮儀。旅游禮儀是職業禮儀的組成部分。旅游業作為具有高度開放性和對外性的行業，不可避免的要進行頻繁的社會人際交往，因此，旅游從業人員必須具備良好的禮儀修養，從而體現出對客人的尊重、友好，展現突出的服務水平，贏得客人的稱贊，并體現出旅游行業的管理水平和從業人員的綜合素質。事實表明，旅游專業學生就業面非常廣泛，不完全局限于旅游行業。不論任何行業任何崗位，都需要學生掌握一定的禮儀知識。高職高專旅游專業開設旅游禮儀類課程，對提高學生的人文素養和培養學生的專業基礎技能具有積極的促進作用。因此，高職高專院校對旅游管理專業的在校學生開設旅游禮儀課程，探索有效的旅游禮儀教學方法是很必要的。筆者根據教學實踐對該課程的教學改革提出以下幾點思考。

一、提高旅游禮儀課程教師的專業素質

教師本身的專業素質水平對一門課程的教學效果起著關鍵作用。無論是課堂上還是日常生活中禮儀教師都必須注意自身形象，此外，禮儀教師要鍛煉雙師素質，除擁有較高的禮儀修養以外，還應具備一定的旅游企業行業實踐經驗，熟悉學生就業的主要旅游企業崗位的禮儀要求，開展有針對性的禮儀課程教學活動。同時也要積極尋求各種提高自己禮儀素質的機會，以參加相關禮儀培訓、學習最新禮儀的書籍等方式提升自我，從而提高教學效果。

二、改革旅游禮儀課程教學方式

首先，高職院校在設計教學進度和安排課時的時候，經常較為簡單地按照教材中的內容來安排教學內容和教學課時，與實際需求有一定差距。

其次，禮儀課是一門實踐性與應用性都比較強的課程，主要內容是讓學生養成良好的職業禮儀習慣，掌握禮儀服務技能，要求學生既要掌握有關的禮儀理論，又要注意實踐應用。而職業禮儀習慣的養成、服務禮儀技能的掌握都需要通過一定量的訓練來達到。傳統的旅游禮儀課程教學在實施中重理論輕操作，主要是教師在講臺上講授，學生坐在下面聽課和回答問題，教學方法比較單一滯后，學生的參與程度低，比較注重理論知識的傳授，而忽略實踐的訓練。這樣的教學模式很難激發學生學習禮儀的動機和興趣。因此，要改革傳統的教學方式，豐富教學方法與手段，加強以學生為中心的實踐教學。

（一）教學內容的遴選

以就業為導向的職業教育，課程內容的合理取舍和科學序化十分重要。課程內容的遴選要遵循“夠用、必需”的原則。旅游禮儀課程內容的選取應與學生就業的主要崗位要求相適應，據了解，旅游管理專業的就業崗位群主要有導游、旅行社前臺接待、計調和銷售、酒店的前廳、餐飲和客房、景區的導游等。這就要求旅游禮儀的課程內容根據以上相關崗位禮儀的需求，合理選擇教學內容。此外，旅游禮儀中的個人禮儀和社交禮儀部分對學生來講都是十分實用的內容，應首先加強這兩部分的內容教學。

（二）教學內容項目化

弗瑞對項目導向式教學的定義是：“在項目導向式教學法中，學習者以小組為單位在某個內容范圍內進行工作，實施一個項目。小組成員自己計劃并執行他們的工作，通常在結束時有一個可見產品（如裝置、儀器、文件、演出等）。在項目教學法中，關鍵不在于其最后的產品本身，而是這個產品的制造過程是以學員自主構建的方式進行的。旅游社交禮儀課程內容可分為把整個禮儀課程分為儀容儀表禮儀、體姿禮儀、相見禮儀、電話禮儀、訪送禮儀、會務禮儀、接待禮儀、導游禮儀、酒店服務禮儀、國際交往禮儀等項目，進行項目教學。教學過程中，以學生為主體，為學生創設職業情景，通過以工作任務為依托的項目使學生置身于真實的或模擬的工作世界中，充分發揮學生的主觀能動性，搜集資料，共同協作達到提高禮儀課程教學效果的目的。

（三）豐富教學手段與方法

1、采取示范法。在禮儀課程教學中，單純的理論講授無法使學生掌握禮儀技能，需要以身示范。例如在進行接待禮儀項目教學時，教師可以向學生親身示范引導客人的手勢，怎樣請客人入座，怎樣禮貌接待客人等，學生可模仿教師進行學習。又如個人禮儀的儀容儀表實訓教學，可聘請專業人員來兼職教學，筆者在進行此項內容教學時，聘請專業化妝師來給學生示范教學，在課堂和課后自己實訓化妝技巧，學生學習積極性很高，效果十分不錯。

2、情景模擬法。酒店前廳禮儀，餐飲禮儀，導游禮儀等教學可以采取情景模擬的方法，突破傳統的教學在普通教室授課的方式，充分利用旅游專業的實訓室資源，將學生置于相應的仿真情景中學習禮儀。例如，進行宴請禮儀的教學，可以利用餐飲實訓室，仿真情景，讓學生置于情景之中，學習相關禮儀知識。禮儀教師應與其他專業課程教師加強溝通，將禮儀教學滲透到其他專業課程的教學內容當中，例如，導游禮儀的教學應與模擬導游的課程相滲透。

3、多媒體教學法。傳播學和教育心理學相關研究表明，如果在學習過程中有效地加入聽覺和視覺因素，可以使學習效率得到明顯提高，記憶效果也明顯改善。教師要善于利用多媒體，利用精美形象的圖片和視頻進行教學。例如會務接待禮儀等項目用視頻教學方式，學生可以從視頻內容當中，學習相關禮儀知識。適當采取這種方法教學，可打破傳統教學方法的平淡，使課堂更加生動有趣。

4、創造真實環境學習。老師應與實訓基地的旅行社、酒店和景區緊密聯系，為學生創造兼職的機會，學生在進行導游兼職或者在酒店和景區兼職工作時，可以將平時學習到的禮儀知識運用到實際工作當中去，使禮儀教學滲透延伸到真實的工作環境中，教師要通過各種途徑了解學生表現，利用反饋的信息總結和改進教學方法。

5、開設形體訓練課程。本校旅游禮儀課程的開設充分利用了學校的舞蹈專業教師資源，在開設旅游禮儀課程的同時，單獨開設了一門形體課，這門課程的開設，將很好地培訓學生的個人禮儀，如站姿、坐姿等儀態禮儀。

6、利用專業技能大賽作為實訓平臺。在實訓過程中引入競爭意識可以提高學生學習積極性。旅游管理專業通常每年設有導游服務技能大賽、導游才藝大賽、酒店服務技能大賽等比賽，旅游專業應結合自身專業的特點，將禮儀細化到各專業技能大賽當中去。或者若干個項目教學之后，可組織學生進行相關比賽，比賽要有相關獎勵。學生可自主創意比賽，也可教師指定比賽項目。

三、改革考核方式

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傳統的講授法、討論法、案例教學法、多媒體教學法等依舊被禮儀課堂采納，除此以外，還采用了示范法、指導法（個別指導和分組指導）、點評法（老師點評、學生自評和學生互評）、情境模擬法等。根據教學任務和需要將各種方法靈活地綜合運用。例如，在儀容儀表教學部分，除了結合課本，利用多媒體展示化妝的步驟和技巧外，教師還將學生帶到形象設計室內進行現場操作，讓學生當模特，教師親自為其打底妝、畫眼妝等；打領帶、系絲巾等教學環節都可依此方式授課，所謂“言傳身教”，教師的親身示范能產生巨大的吸引力，近距離地觀察使學生對所要學習的技能更加了解，再輔助學生的動手實踐，能夠使學生真正掌握所學技能。在示范的過程中，教師能根據學生的現場反饋得到第一手資料，按照學生的理解和接受程度靈活地調整教學進度和重點，針對性強的授課方式能夠真正做到“因材施教”。

在儀態教學部分，采用的是多媒體教學+講解+示范+練習+指導+拍攝+點評相結合的授課方式。先播放相關視頻和圖片，讓學生從直觀上感知什么站姿得體恰當，什么站姿失態不雅，激發學生的學習興趣；然后由老師講解站姿要領，親自做示范，接著手把手地指導學生進行規范動作的訓練。單純的動作練習可能會引起學生的厭倦，此時可播放音樂，緩解學生的疲憊感，同時陶冶情操，提升審美品位和文化修養。期間挑選個別學生做重點指導，指出其不足和優點，還采用了分組演示的方式，將他人視為第二面鏡子（第一面鏡子為形體訓練房內的鏡子），讓學生在參照對比的過程中更加明白動作的規范，這種學生相互間的學習和點評更能增加其學習的積極性和主動性。練習后是分階段考核環節，由學生自行選樂和分組練習，最后用DV錄下每個小組的配樂展示，然后現場用投影儀回放給學生，這種及時的反饋形式能讓學生站在第三方角度客觀看待自己的表現，清楚地了解并掌握動作規范。觀看過程中笑聲不斷，掌聲不停。在輕松熱烈的課堂氛圍中，學生掌握了站姿要領，獲得了成就感，提高了審美和表現能力，而且自信和團隊合作意識也得到了增強。

在握手禮儀教學部分，采用任務驅動式教學方式。先將學生進行分組，告訴他們本堂課需要完成的任務，讓學生帶著任務進行學習，接著設定不同的情境，要求學生分角色進行表演。這是對學生知識掌握的檢驗，也是對學生職業技能的演練，更是對學生團隊合作、隨機應變和創新能力的培養。每組表演結束后由學生自評、學生互評，最后由教師對表演過程中暴露出的問題進行歸納和總結，將之回歸到理論，同時教師自己也可查漏補缺，改進下一次的教學。教師和學生都切實做到“做中學，學中做”，都獲得提升。

二、革新考核形式

傳統的一紙化理論考核形式使得禮儀課程考試流于形式，根本無利于學生知識的掌握和技能的運用，無法實現開設該課程的目標。禮儀的考核應側重于學生運用相關知識解決問題的能力以及實際禮儀素養的提升。具體說起來，禮儀課程分數應當由平時成績、形成性成績、最終考核和獎勵分四部分構成。學生平時的學習態度、課堂表現、作業完成情況等依舊納入平時成績，這是學生良好學習習慣的培養。建立即時的考核評價記錄系統，每次教學任務完成后都應有相應的考核項目，如書面作業、討論、表演等，教師記錄每個項目的得分，這種形成性考核記錄的形式體現了對學生學習過程的關注。最終的考核成績來自于特定禮儀主題的微電影，即學生自己創設一個主題，如參加面試、接待訪客等，采用各種攝影設備進行拍攝的作品。

從劇本、臺詞、人物設計、服裝化妝、場地布置、到后期的字幕、配音配樂、剪輯合成等，統統交由學生自己完成，這對他們的綜合素質是一個很大的考驗。學生的積極性和創造力被充分調動起來，學習熱情異常高漲。期末考核的時候按照分組的順序，先集體觀看每組動手制作的作品，接著是學生自評與互評，教師點評，三方面的綜合評價形成考核成績。播放和點評完后，該組學生結合他人和老師的點評再次進行現場表演。老師和全班同學依據該組綜合表現評出“最佳編劇獎”、“最佳男（女）演員”等獎項，老師或其他領導現場頒獎、拍照留念等。將學生感興趣的頒獎儀式搬到課堂上，學生欣喜不已，紛紛表示這是他們上過的印象最深刻的課。獎勵分給予參加校內外禮儀活動的學生，鼓勵學生走出課堂，在社會實踐中踐行禮儀。

三、改革的方向

（一）打造禮儀實訓室，積極編寫禮儀實訓教材，為禮儀教學提供有力的“硬件”保障。禮儀實訓室配備基本的禮儀教學設施和道具，逼真環境的呈現能夠減少學生情境模擬實訓的隨意性和失范性，為其提供了一個鍛煉實踐技能的基地。以職業和崗位需求為導向，編寫操作性強的禮儀實訓教材，便于學生操作和自主學習。

（二）加強師資隊伍的建設。學校加強對禮儀教師的培訓和培養，打造一支專業技術過硬的精良教學團隊。同時，禮儀教師應努力尋求機會進行自我增值和充電，還必須有高度自律性，使自身的形象與言談舉止符合禮儀規范，起到表率作用，產生說服力和公信力。

（三）拓展延伸禮儀課堂，探求校企合作途徑。打破固定教室的限制，將禮儀課堂延伸拓展，校園、公司乃至社會都可以成為禮儀學習的課堂。鼓勵學生積極參加相關活動，如職業形象設計比賽、禮儀展示比賽等，組建校園禮儀隊，為學院或企業提供禮儀服務。爭取校外社會實踐的機會，在校外實習基地參與實習，立身踐行禮儀。

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關鍵詞 課程開發教學形式及方法職業素養

一、課程分析

（一）課程任務分析。

課程是指在專業培養方案中，與培養職業能力相對應的教學內容。它可以是以傳授知識為主要目的科目課程，也可以是以培養技能為主要目的實驗或實訓課程，還可以是基于工作過程的項目課程。《汽車營銷禮儀》課程是汽車營銷專業的職業基礎課程。

（二）課程實施環境分析。

目前汽車市場競爭日趨激烈，汽車銷售已成為汽車企業生存和發展的重要一環，汽車銷售不僅是連接市場需求和企業效益的紐帶，也是企業提高市場占有率、增強競爭力、改善經營管理、調整產品結構、提高經濟效益的重要途徑。

作為高職高專類學校汽車營銷專業的學生，培養他們具有較高素養及職業能力是學校的任務。分析我們學校學生的實際情況，結合學校辦學條件，通過走訪汽車4S店，了解畢業學生及企業對課程的需要、對汽車銷售人員職業素質的需要，有針對性地將陳舊的教學模式和教學方法進行改革，為了使課程內容與未來汽車銷售崗位對應，《汽車營銷禮儀》課程進行重新設計開發，并在教學中實施完善，通過實際案例引導、學生情境演練激發學生們的學習興趣，使他們完善崗位必備的職業素養和能力。

從企業角度分析，他們清楚的意識到能夠幫助企業實現銷售突破不僅是企業文化、品牌效應，還要有一批高素養的汽車銷售隊伍，所以，企業在招聘過程中除了重視應聘汽車銷售人員的相關專業知識外，在關注他們的身高、體形、相貌等條件之余，更加重視個人的禮儀修養和職業素質。理由是第一，良好的禮儀修養，有助于贏得顧客的信任。汽車銷售人員彬彬有禮，舉止有度，談吐不俗，端莊穩重，落落大方，自然真誠，從容不迫，揮灑自如，就會使對方產生信任感、安全感，從而贏得尊重和歡迎，為彼此溝通創造良好的鋪墊；第二，專業禮儀規范，更能體現企業、品牌形象。好的汽車品牌的形成是在汽車流通過程中靠汽車的質量和優質服務產生增值效應的，而增值效應是靠汽車銷售人員在對客戶的服務中去完成、實現的。所以，各汽車品牌都制定了汽車銷售禮儀標準和服務規范，為提升企業與品牌的知名度，樹立良好的企業形象奠定基礎。

這些都幫助我們找到課程開發的依據和條件，為完成課程開發設計奠定基礎。

二、課程設計

（一）課程目標。

《汽車營銷禮儀》課程要達到的目標包括：知識目標、技能目標、態度目標 。知識目標是使學生通過學習了解企業的本質、企業文化及企業管理及汽車營銷人員崗位的基本要求，了解汽車營銷及服務流程；技能目標是使學生通過學習掌握汽車營銷禮儀行為規范；態度目標是使學生通過學習養成良好的個人行為習慣，樹立良好的品牌意識，提升自身修養，為將來的工作奠定基礎。

（二）課程的設計思路。

《汽車營銷禮儀》課程在教學過程中遵循以學生為中心原則，樹立以素質教育為中心的課程觀，努力實現素質教育與職業專業技能教育的內在統一，在課程設中體現專業能力、方法能力、社會能力。

《汽車營銷禮儀》課程的設計思路是以工作過程為導向，根據各個汽車品牌4S店展廳銷售顧問崗位職責，結合展廳銷售流程即：客戶開發、展廳接待、需求分析、產品展示、試乘試駕、報價簽約、新車遞交和售后跟蹤八個環節銷售顧問所呈現的標準禮儀規范分析入手，根據汽車營銷人員職業崗位禮儀能力需求和行動領域所需職業能力分析，架構了該課程體系，從職業分析入手，優化課程結構設計，以調動學生積極性，突顯職業特征設計學習情境，在充分體現職業特征的同時，兼顧個性發展。

通過以上分析確定課程設計思路，明確課程宗旨即使學生們掌握展廳銷售流程各環節的禮儀規范，培養學生具備汽車銷售過程中的銷售禮儀能力。

（三）課程內容及組織。

《汽車營銷禮儀》課程內容及組織設計主要指教學標準及學生學習要點等相關教學文件的設計，包括：每個模塊的地位、教學目標和要求、教學進度要求、課程考核評價標準等，都在每個模塊的課程實施方案中明確體現。

教學中采用任務驅動法，課前教師將提前完成教學任務設計、教學實施方案、開發教材，及教學課件制作和《實訓任務單》等教學準備工作。教學中行動學習法貫穿教學始終，在知識的獲取上，采用講授、視頻演示、圖像對比分析說明相結合，促進學生多感官接受信息；在知識理解與應用上，采用案例分析將企業（汽車品牌4S店）典型應用案例引入教學中，根據教學情境，教師不斷地轉換角色，從教學主體，到教學輔助，教學過程中不斷減少自身的教學活動量，增大學生參與教學的活動量。學生從被動接受新知識，到通過參與教學活動，完成學習任務，成為教學的主體，通過小組討論、角色扮演、模擬演練等多種行動學習方法，還能夠引發學生工作行為的改變；在技能應用上，采用布置小組任務形式，學生以團隊工作方式，通過團隊合作、溝通、計劃、問題解決等綜合職業能力的應用，共同完成小組任務，強化知識的應用，技能的反復強化。

每一模塊若干情境教學任務在課堂教學階段結束后，教師將帶領學生到汽車4S店現場進行觀摩，觀察汽車銷售顧問的工作行為和崗位禮儀規范。學生觀摩后要進行小組回顧，反思真實的汽車銷售顧問所展現知識、技能與態度與課堂所學知識、技能與態度的差別，提出固化點和改善點及其措施。教師通過啟發、誘導式教學方法進行認知的傳導；通過案例分析、角色扮演、行為模擬、小組討論及小組任務等教學方法，激發學生主動學習的積極性；通過學生自評、小組互評培養學生反省能力，使好的做法固化，將不足的地方加以改善，使學生在過程學習中得到了綜合能力的培養與訓練。

（四）課程資源。

汽車營銷禮儀在課程資源開發中，圍繞汽車4S店展廳銷售工作流程為基礎，即客戶開發、客戶接待、需求分析、產品說明、試乘試駕、報價簽約、交車服務、售后跟蹤等八個環節，結合汽車4S店展廳對銷售人員的禮儀要求設計八個模塊，形成以汽車銷售禮儀實訓大綱、計劃、教師手冊、學員手冊和PPT課件比較規范、完整的材體系。

獨具特色的教師手冊和學生手冊則改變以往教學中，教師及學生使用同一內容的教材，目標更加明確，針對性更強。教師使用教師手冊側重教學方法、教學組織、實施方式、教師點評要點、評價指標；學生則使用學生手冊更加側重禮儀實訓課程目的、禮儀課程內容、禮儀課程要求、模擬演練后小組自評和互評的標準等。

（五）課程評價。

課程評價是對汽車營銷禮儀教學結果進行評估，從而確定課程開發是否達到預期教學目標。為了檢驗課程結果，《汽車營銷禮儀》課程形成“評學評教”相結合教學評價體系，即教師對學生評價的同時還讓學生對課程和教師的授課進行評價，互相促進，共同完善教學。

1.對學生成績考核辦法。

2.學生對課程的評價。

3.教學效果。

三、特色創新提高教學效果

（一）遵循展廳銷售流程的職業導入。

在課程體系的設計上，遵循展廳汽車銷售流程各個環節銷售禮儀規范，使八個教學模塊穩步推進，通過實際案例教學的應用，切實有效地激發學生的學習興趣，培育學生們良好的職業情感與職業素養，并完成了必要的職業角色的轉換，從而成功地實現了職業導入的流程化運作。

（二）完善教學全過程控制。

在八個模塊和實訓任務單的設計上，按照案例分析、知識鋪墊、技能訓練、總結分享、課后展廳走訪等活動，完成從任務的提出，過程的引導、結果的分享交流，再到最后的總結提升，形成了嚴謹的實踐訓練體系，確保教學全過程的有效控制。

（三）考核評價體系科學化。

《汽車營銷禮儀》課程考核實施方案，以能力評價指標為導向，通過學生自評、互評及教師點評，提升學生的綜合職業能力，另一方面，通過學生參與評教，強化教師自我持續改善意識，逐步提升教學能力和水平。

（四）綜合職業素養培養的提升。

在《汽車營銷禮儀》課程教學中，融入汽車品牌文化，使學生們通過了解汽車品牌對從業人員素質要求，激發自我完善，提高修養，同時，創建模擬汽車4S展廳場景的技能訓練，達到激發其學習興趣和成功的欲望，提升他們的自信心，學生在完成技能訓練任務的過程中，職業基礎能力在加強，職業素養在提升，職業情感在升華，從而在教學過程中有機地將能力、素養、情感培育融為一體。

四、結論

《汽車營銷禮儀》課程的開發與實施，緊密結合未來崗位的需要，擴展本課程的內涵，既保留汽車銷售的特色和理論體系，同時還與其他專業課程相互銜接，在融入實踐性教學中，使學生能夠融會貫通，運用自如，達到既有一定理論性，又有一定的實際操作性，在充分體現職業特征，兼顧個性發展中，使高職高專汽車營銷專業的學生綜合素質得到提升，為企業培養合格的高素質技能型人才。

參考文獻:

[1]翟轟,高等職業技術教育概論[M].西安:西安電子科技大學出版社,2002．

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1.教學內容

本門課是一門專業課，按照該專業的教學計劃安排，在畢業之前的最后一個學期開設。通過閱讀大量的相關書籍和相關院校對該專業課程的介紹，了解到大部分學校的在課程設置里只突出汽車市場營銷的基礎理論。而銷售實務所占的比重很少，很顯然這與職業教育培養學生的目標是相背離的。對此作了大量的市場調研，更加明確了本門課程的教學目的，其一，掌握一定的市場營銷學的基本理論；其二，學會一定的汽車銷售的技巧。市場營銷理論共分為四大部分，分別是產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略。講授過程中使用任務驅動法。汽車銷售技巧中有許多汽車專業知識的應用，這對于學生來講不陌生，因為已經有了一定的汽車專業知識的積累，對理論知識以夠用為度，所以講授中要在突出結合實際崗位能力訓練的同時講解實際銷售技巧方面的知識講解。

2.教學方法

2.1任務驅動法

所謂“任務驅動”就是在學習過程中，學生在教師的幫助下，緊緊圍繞一個共同的任務開展教學活動，在強烈的問題動機的驅動下，通過對學習資源積極主動的應用，進行自主探索和互動協作的學習，并在完成既定任務的同時，引導學生產生一種學習實踐活動。本課程理論教學部分主要采用任務驅動法進行教學。在每一個市場營銷理論知識講授之后，都安排一個訓練任務。任務驅動法的運用需要進行精心備課，教師是任務驅動法教學的引導者，學生是學習活動的主體，如何讓學生全體參與、全程參與，要對課程任務進行精心設計。比如在講授市場營銷的環境分析時，主要講解宏觀環境和微觀環境兩方面。宏觀環境主要包括人口環境、自然環境、經濟環境、科技環境、政策法律環境以及社會文化環境。企業微觀環境包括企業自身、供應商、營銷中介機構、消費者、競爭者以及公眾。而這些因素對企業經營到底有哪些影響呢？學生往往因為理論的枯燥性而產生學習的反感。如果采用“任務驅動法”，組織學生分組討論學習任務“假如你擁有80萬元資金，正準備開設一間網吧，請分析一下即將開業的網吧的經營環境。”由小組成員分組討論，結合真情實景，最后由組長上臺發言展示本小組的學習成果，并且教師給每個小組記一個成績。通過討論分析，使學生真正理解什么是企業的營銷環境。這樣，既激發了學生的學習積極性，又培養了團隊合作精神。學生全體參與、全過程參與。同時增加了師生間的溝通，形成有效的教學互動，收到良好的教學效果。

2.2教學練

本課程在講授汽車銷售技巧過程中，主要是采用講授、學習、實訓結合的教學方法。

2.2.1角色扮演促進學生積極主動學習在汽車銷售業務中，講授重點為車輛介紹中的六方位車輛介紹法和FABE法。在實訓教學過程中，兩名學生為一組，分別扮演銷售顧問、顧客的不同身份并進行練習。扮演銷售顧問身份的學生就要按照職業規范的要求來進行練習，扮演顧客的學生則是促進的因素，配合銷售顧問的扮演者更加努力的訓練。采用這種方法，促使學生提高了對學習的重視程度。許多課上積極性不高的學生，在實訓中表現得興趣高漲，認真練習，學習主動性大增。尤其是在六方位車輛介紹法和FABE法的實訓考核時，更是表現出完全融入工作情景，全身心投入良好的學習狀況。又例如在介紹講解服務禮儀時，安排學生分別扮演面試考官和應試人員的不同身份進行練習。由于學生們正處于就業狀態，對這方面的知識很感興趣。通過整個訓練，展現出學生在表達、邏輯思維能力等方面的資質，收到了良好的教學效果。

2.2.2職業素養培養融入課程教學當中現代職業教育培養的目標是培養“職業人”，培養學生自身具備一定的專業知識、技能和素質。在講授汽車銷售技巧過程中，服務禮儀的相關知識顯的尤為重要。據筆者了解，學生接觸到的禮儀知識僅僅是書本上的理論知識，根本就談不上應用，更談不上正確的應用禮儀規范。教師在教學過程中應重視將職業素養融入課程教學當中，例如在汽車銷售技巧的禮儀實訓教學時，把職業崗位的要求作為培養職業素養的重要內容。課堂上嚴格按照汽車銷售4S店接待大廳的禮儀規范進行教學，強調重要性。在這樣的環境下，學生對學習禮儀相關知識也一絲不茍，同時做禮儀動作嚴格按照標準規范執行，培養了學生的職業素養。

3.考核成績

由于本課程采用任務驅動法教學，根據教學進度由不同的任務組成。每完成一個學習任務學生獲得一個成績，這樣一個學期下來把任務匯總共占總評成績的60%，期末考試占總評成績的40%。這樣做的目的是更大的激發學生學習積極性，營造學生全體參與、全程參與學習的氛圍。我們稱此方式為過程管理，一個人行為習慣的養成是與它所受的教育成正比的，考核時為加大過程管理的力度。嚴格過程管理的效果是在學生就業后由用人單位來檢驗的。

4.對教師的要求