《美食研究》雜志論文格式要求：
①來稿請詳細注明作者單位、地址、科室、郵編、辦公電話、手機號碼及E-mail。
②如果是基金項目，注明基金項目名稱和編號。
③正文中各級標題一律用中文數字連續編號，一級標題編號為“一”“二”，二級標題編號為“（一）”“（二）”。
④作者如對文章題名、責任者、基金項目（名稱和編號）需做必要的解釋或說明，請在當頁用腳注表示;對于文章特定內容的解釋說明,請用“注釋”方式置于文后，序號用帶“[]”的阿拉伯數字表示，連續編號。
⑤文責自負，嚴禁抄襲，因抄襲而引起的一切糾紛，本刊不承擔連帶責任。本刊不接受一稿多投，如果投稿后1個月內未收到錄用通知，請另行處理。
基本信息
《美食研究》雜志是由江蘇省教育廳主管，揚州大學主辦的國內外公開發行的學術理論期刊，創刊于1984年，是國內工業領域具有廣泛影響力的權威刊物。
該雜志國內刊號為32-1854/TS，國際刊號為2095-8730，現被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權威數據庫收錄。
此外，還榮獲多項榮譽，如：Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等，這些都體現了該雜志在推動工業理論與實踐發展方面的重要貢獻。
欄目設置
《美食研究》雜志欄目涵蓋工業領域多個維度，包括：飲食文化、美食旅游、烹飪教育、烹飪工藝、烹飪衛生、食品科學、其它等。
作為一本具有較高學術水平和影響力的工業雜志，多年來一直致力于推動工業領域的改革與發展，為工業工作者和研究者提供了一個交流和探索的平臺，對促進我國工業事業的發展起到了積極的作用。
《美食研究》雜志往年文章平均引文率
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