序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇大二大學(xué)生個(gè)人總結(jié)范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：英語(yǔ)學(xué)習(xí)狀況學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)學(xué)習(xí)方式

近幾年來(lái)，隨著中國(guó)加入WTO，人才市場(chǎng)對(duì)大學(xué)生的英語(yǔ)水平的要求越來(lái)越高。我校在英語(yǔ)教學(xué)師資與設(shè)施上也加大了投入力量，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視每年的大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)通過(guò)率。然而，由于繼續(xù)擴(kuò)招引起了新一輪的教學(xué)資源緊缺，每班上課人數(shù)達(dá)60人，教師無(wú)法靈活運(yùn)用各種教學(xué)方法，很難做到因材施教。同時(shí)，由于學(xué)生課時(shí)少，聽(tīng)說(shuō)課時(shí)更少，社會(huì)與學(xué)校又過(guò)分地追求四級(jí)通過(guò)率，導(dǎo)致課堂效果不明顯，學(xué)生課后學(xué)習(xí)程度不一，造成目前我校大學(xué)生英語(yǔ)水平難以提高。因此，作者以一名管理者的角度以我校一、二、三年級(jí)的學(xué)生做為調(diào)查對(duì)象進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。

1．調(diào)查的對(duì)象、目的與內(nèi)容

1．1調(diào)查的對(duì)象

本次調(diào)查于2005年10月底進(jìn)行，隨機(jī)抽取華中農(nóng)業(yè)大學(xué)一、二、三年級(jí)全日制本科生536名做為調(diào)查對(duì)象，調(diào)查以問(wèn)卷方式進(jìn)行，共發(fā)放問(wèn)卷536份，回收508份，有效卷為482份，有效率為94．88％。其中男生285人，占59．3％，女生197人，占40．87％。一年級(jí)學(xué)生占57．68％、二年級(jí)學(xué)生占29．67％、三年級(jí)學(xué)生占12．65％。（見(jiàn)表1．1）

表1．1

性別年級(jí)目前英語(yǔ)水平

男女大一大二大三四級(jí)以下四級(jí)六級(jí)

人數(shù)28519727814361429512

％59．3％40．87％57．68％29．67％12．65％89．00％10．58％0．41％

1．2調(diào)查的目的與內(nèi)容

本次調(diào)查主要想了解我校大學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)狀況――學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)態(tài)度等，通過(guò)對(duì)這些情況的分析與總結(jié)，認(rèn)清我校大學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的障礙以及需要我們改善和提高的方面，積極創(chuàng)造利于學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的外部環(huán)境，使英語(yǔ)學(xué)習(xí)與過(guò)級(jí)考試不再是一項(xiàng)難題。

問(wèn)卷內(nèi)容涉及廣泛，共32題，具體分為5個(gè)部分：1）個(gè)人在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的基本情況，2）英語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)，3）英語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)，4）對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的體會(huì)及看法，5）對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的意見(jiàn)或要求。最后一題為簡(jiǎn)答題。

2．統(tǒng)計(jì)的結(jié)果與分析

2．1對(duì)學(xué)生個(gè)人英語(yǔ)學(xué)習(xí)的基本情況的結(jié)果與分析

表2．1

序號(hào)項(xiàng)目選擇人數(shù)百分比（％）

1對(duì)自己英語(yǔ)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)很好275．60

較好9720．12

一般23448．55

差12425．73

2英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣濃13828．63

一般28358．71

沒(méi)有興趣6112．66

3每天用于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的時(shí)間1個(gè)小時(shí)以下26454．77

1－2小時(shí)11423．65

2－3小時(shí)6413．28

3小時(shí)以上408．71

4每天英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容（課堂學(xué)外）（多選題）背單詞35974．48

讀課文18738．80

練習(xí)聽(tīng)力12726．35

鞏固課堂知識(shí)8918．46

讀英文報(bào)刊雜志9319．29

其他173．53

5是否經(jīng)常聽(tīng)英語(yǔ)廣播每日必聽(tīng)316．43

經(jīng)常聽(tīng)56&nb

sp;11．62

有時(shí)，偶爾聽(tīng)26655．19

不聽(tīng)12926．76

6英語(yǔ)聽(tīng)力學(xué)習(xí)情況僅每周的聽(tīng)力課聽(tīng)一下22045．64

除上課外，課后還聽(tīng)自主聽(tīng)力15532．16

除上項(xiàng)外，還聽(tīng)英語(yǔ)廣播7916．39

聽(tīng)力課的配套聽(tīng)力練習(xí)285．81

7你有晨讀的習(xí)慣嗎?有26254．36

沒(méi)有22045．64

8經(jīng)常寫(xiě)英文文章嗎？有計(jì)劃地每天/周/日寫(xiě)10321．37

想起來(lái)就寫(xiě)11824．69

老師要求才寫(xiě)19340．04

從來(lái)不寫(xiě)6814．10

從調(diào)查結(jié)果可以看出，我校大學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)狀況非常不容樂(lè)觀。首先，在英語(yǔ)基礎(chǔ)方面，有48．55％的學(xué)生一般，25．73％的學(xué)生很差，而基礎(chǔ)很好的學(xué)生僅占5．60％，同時(shí)有達(dá)58．71％的學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣一般，而沒(méi)有興趣的達(dá)12．66％。另外，從其他項(xiàng)目可以看出，學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)內(nèi)容單一、無(wú)計(jì)劃性，缺乏良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。筆者認(rèn)為，這些調(diào)查數(shù)據(jù)可以從側(cè)面反映出我校大學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)是處于一種混沌不清、模糊的狀態(tài)，不知道怎樣學(xué)、學(xué)什么，問(wèn)題十分嚴(yán)峻，這需要所有的教育者與管理者引起重視。

2．2英語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)

表2．1

序號(hào)項(xiàng)目選擇人數(shù)百分比（％）

1影響英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣的主要因素英語(yǔ)基礎(chǔ)11223．24

老師的鼓勵(lì)449．13

自己從學(xué)習(xí)中得到的成就感28458．92

同學(xué)的影響428．71

2你認(rèn)為自己學(xué)習(xí)英語(yǔ)最主要的動(dòng)力來(lái)自（多項(xiàng)選擇）興趣愛(ài)好10020．75

過(guò)級(jí)的壓力15632．37

老師、父母的期望與督促5812．03

社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的需要22747．10

同學(xué)的影響153．11

3你認(rèn)為自己學(xué)好英語(yǔ)的主要目的是過(guò)級(jí)拿學(xué)位證12323．24

利于找好工作2209．13

出國(guó)的需要7658．92

其他638．71

4大學(xué)期間，你對(duì)過(guò)級(jí)的目標(biāo)是過(guò)四級(jí)8918．46

過(guò)六級(jí)30863．90

過(guò)專業(yè)四級(jí)或八級(jí)347．05

考GRE、雅思、托福等469．54

其他51．04

5如果你四級(jí)通過(guò)且成績(jī)優(yōu)秀，是否會(huì)考口語(yǔ)是38579．88

否9720．12

學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中起著關(guān)鍵的作用，只有了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，才能采取相應(yīng)措施，促進(jìn)英語(yǔ)學(xué)習(xí)。就英語(yǔ)學(xué)習(xí)的環(huán)境而言，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)分為外部學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和內(nèi)部學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)[1]，而經(jīng)典社會(huì)心理研究將語(yǔ)言學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)分為“工具型”動(dòng)機(jī)和“融合型”動(dòng)機(jī)[2]。

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在被問(wèn)及影響英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣的主要因素時(shí)，有58．92％的學(xué)生選擇“自己在學(xué)習(xí)中得到的成就感”，屬內(nèi)部學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)；在被問(wèn)及英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主要?jiǎng)恿?lái)自何處時(shí)，有47．10％的學(xué)生選擇“社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)”的需要，選“過(guò)級(jí)需要”的占32．37％；學(xué)習(xí)英語(yǔ)的目的以“利于找個(gè)好工作”和“過(guò)級(jí)拿學(xué)位”為主，分別占45．64％和25．52％；有63．9％的同學(xué)希望在大學(xué)期間能夠過(guò)六級(jí)，并有79．88％的學(xué)生希望得到口語(yǔ)考試證書(shū)，這說(shuō)明絕大多數(shù)的學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)為“工具型”學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

2．3英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法的結(jié)果與分析

表2．3（四級(jí)未過(guò)者選做）

序號(hào)項(xiàng)目選擇人數(shù)百分比（％）

1你會(huì)在何時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備英語(yǔ)四級(jí)考試大一上學(xué)期16634．44

大一下學(xué)期14930．91

大二上學(xué)期11423．65

大二下學(xué)期5311．00

2你認(rèn)為過(guò)國(guó)家英語(yǔ)四級(jí)的最主要因素是（多選）單純背單詞11223．24

多背多讀，培養(yǎng)語(yǔ)感33268．88

多做真題9920．54

掌握做題技巧12425．73

3是否準(zhǔn)備參加英語(yǔ)輔導(dǎo)班

是12529．14

否30478．86

表2．3主要列出學(xué)生對(duì)國(guó)家英語(yǔ)四級(jí)的準(zhǔn)備方法的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，而對(duì)整體英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法的結(jié)果分析還應(yīng)參考表2．1中的4、5、6、7、8項(xiàng)的數(shù)據(jù)?？梢钥闯鑫倚W(xué)生的學(xué)習(xí)方法還很缺乏科學(xué)性，存在單一性和不規(guī)律性，例如在學(xué)習(xí)內(nèi)容上以課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容為主；課外學(xué)習(xí)以背單詞為主的占74．48％等。但是在被問(wèn)及通過(guò)cet-4的最主要因素時(shí)，有68．88％的學(xué)生選擇“多讀多背，培養(yǎng)語(yǔ)感”，而有65．34％的學(xué)生在大一時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備英語(yǔ)四級(jí)考試。這說(shuō)明學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)的認(rèn)知上是比較清晰的，而且態(tài)度積極，然而由于主客觀原因的影響，導(dǎo)致學(xué)習(xí)方法存在很多問(wèn)題。

2．4對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的看法與態(tài)度的結(jié)果與分析

表2．4（3、4、5、6題由四級(jí)未過(guò)者選做）

序號(hào)項(xiàng)目選擇人數(shù)百分比（％）

1你認(rèn)為英語(yǔ)對(duì)你的將來(lái)的影響是沒(méi)多大影響232．70

有一定影響11123．03

有很大影響19640．66

影響深遠(yuǎn)15231．54

2你認(rèn)為大學(xué)英語(yǔ)學(xué)習(xí)與高中有什么不同（多選）課堂老師的角色不同7816．18

自學(xué)的成分多36976．56

學(xué)習(xí)內(nèi)容發(fā)生了變化19440．25

學(xué)習(xí)要求更加嚴(yán)格326．64

學(xué)習(xí)要求沒(méi)有以前嚴(yán)格10020．75

3你覺(jué)得有關(guān)四級(jí)考試的指導(dǎo)性講座對(duì)你的四級(jí)準(zhǔn)備有幫助嗎？有27263．40

無(wú)15736．60

4你認(rèn)為什么時(shí)候舉辦四級(jí)考試指導(dǎo)講座比較有效大一剛?cè)雽W(xué)13130．54

大一第二學(xué)期14132．87

大二第一學(xué)期9221．45

大二第二學(xué)期419．56

臨考前245．59

5認(rèn)為舉辦四級(jí)模擬考試有必要么有31473．19

無(wú)11526．81

6你認(rèn)為模擬考試的頻率應(yīng)該是每周一次9421．91

每月一次20247．09

每月兩次9221．44

其他296．76

從結(jié)果可以看出學(xué)生們十分重視英語(yǔ)學(xué)習(xí)，并且希望學(xué)校能夠組織一些幫助備考四級(jí)的活動(dòng)。當(dāng)被問(wèn)及“英語(yǔ)對(duì)將來(lái)的影響”時(shí)，由40．66％的學(xué)生選擇“有很大影響”，31．54％的學(xué)生選擇“影響深遠(yuǎn)”，23．03％的學(xué)生選擇“有一定的影響”，認(rèn)為“沒(méi)有影響”的學(xué)生僅占2．70％；當(dāng)被問(wèn)及“大學(xué)英語(yǔ)與高中英語(yǔ)有和不同”時(shí)，選擇“自學(xué)成分多”的學(xué)生多達(dá)76．56％，分別有40．25％和20．75％的學(xué)生選擇“學(xué)習(xí)內(nèi)容發(fā)生變化”和“學(xué)習(xí)要求沒(méi)有從前嚴(yán)格”（該項(xiàng)屬多選項(xiàng)目）

2．5對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的意見(jiàn)與建議的結(jié)果和分析

該項(xiàng)屬簡(jiǎn)答題，有一部分學(xué)生提出了很中肯的意見(jiàn)，其中包括：提高英語(yǔ)廣播質(zhì)量、提供更多的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)的機(jī)會(huì)（例如舉辦高質(zhì)量的英語(yǔ)角、看英文原片等）。這些意見(jiàn)與建議不僅給我們的工作的開(kāi)展提供了參考意見(jiàn)，而且也從側(cè)面反映了學(xué)生渴望學(xué)好英語(yǔ)的一片熱忱。

3．討論

通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)分析表明：

3．1我校大學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)狀況不容樂(lè)觀，基礎(chǔ)差、信心不足、缺乏興趣等。如何提高大學(xué)社國(guó)內(nèi)英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣、改善英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境已成為一項(xiàng)刻不容緩的工作。

3．2我校大學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的強(qiáng)度不高，且多屬“工具型”學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，需進(jìn)行“融合型”學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的引導(dǎo)和激發(fā)。

3．3學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法有很清晰和明確的認(rèn)識(shí)，英語(yǔ)學(xué)習(xí)態(tài)度也很積極，但受主客觀因素的影響，導(dǎo)致了英語(yǔ)學(xué)習(xí)拖沓和低效的狀況，這些都有待工作者加以引導(dǎo)和糾正。

4．建議與對(duì)策

4．1培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣刻不容緩?！芭d趣是最好的老師”，對(duì)于外語(yǔ)更是如此，一旦學(xué)生喜歡上了外語(yǔ)，對(duì)它有興趣，產(chǎn)生了激情，你不教他，他也會(huì)主動(dòng)去學(xué)、去練、去鉆。在調(diào)查中我們得出這樣一種結(jié)果：學(xué)生對(duì)待英語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極態(tài)度與其對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣不大的現(xiàn)象相悖。作者認(rèn)為培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣除了與同學(xué)的自身興趣相關(guān)之外，教師在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣上的作用也是至關(guān)重要的。教師的作用是引導(dǎo)和啟發(fā)，學(xué)生才是教學(xué)中的主體，換句話說(shuō)，教師的主導(dǎo)作用體現(xiàn)在以學(xué)生為主體的課堂教學(xué)之中。

因此我們應(yīng)與外語(yǔ)教師加強(qiáng)聯(lián)系和交流，不斷革新授課技巧，如啟發(fā)、討論、扮演角色等。因材施教，及時(shí)教給學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，既“Teachstudentstolearnhowtolearn”

4．2舉辦豐富多樣的課外英文活動(dòng)。開(kāi)展高質(zhì)量的英語(yǔ)角活動(dòng)、放映英文電影、開(kāi)放聽(tīng)力教室，利于學(xué)生進(jìn)行聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練；在學(xué)生宿舍內(nèi)創(chuàng)辦英文期刊雜志室，方便學(xué)生閱讀；鼓勵(lì)口語(yǔ)好的同學(xué)帶頭用英語(yǔ)交流；全天進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)廣播；舉辦英文原創(chuàng)小說(shuō)大賽等各種活動(dòng)，營(yíng)造濃厚的英語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍。

4．3協(xié)調(diào)四、六級(jí)考試與英語(yǔ)學(xué)習(xí)的關(guān)系。與國(guó)內(nèi)許多高校一樣，我校也將英語(yǔ)四級(jí)證書(shū)與學(xué)位證聯(lián)系在一起，然而，英語(yǔ)學(xué)習(xí)和過(guò)級(jí)考試往往存在著諸多矛盾。英語(yǔ)教學(xué)的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言能力和運(yùn)用能力，而過(guò)級(jí)考試則是一種應(yīng)試教育。因此協(xié)調(diào)四六級(jí)考試與英語(yǔ)學(xué)習(xí)的關(guān)系成為必然。筆者認(rèn)為應(yīng)激勵(lì)學(xué)生立足校園，放眼世界，把備戰(zhàn)四級(jí)作為英語(yǔ)學(xué)習(xí)的起點(diǎn)。

4．4建立英語(yǔ)學(xué)習(xí)激勵(lì)機(jī)制。這個(gè)激勵(lì)機(jī)制應(yīng)從教師和學(xué)生雙方面制定，目前我校動(dòng)物科技學(xué)院已制定了相關(guān)規(guī)定，內(nèi)容廣泛，從集體獎(jiǎng)勵(lì)到個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定詳細(xì)、獎(jiǎng)勵(lì)額度大，在提高英語(yǔ)學(xué)習(xí)和教學(xué)起到一定的激勵(lì)作用。

4．5及時(shí)矯正學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出的不良的學(xué)習(xí)方式和學(xué)習(xí)策略，給予正確的指導(dǎo)。

參考文獻(xiàn)：

篇(2)

關(guān)鍵詞:應(yīng)用型人才;改革實(shí)踐;成果

Abstract: From reform research contents， goal， problem 3 solved to wait of course describe the achievement that the reform is made.

Key words: applied talents; the reform is practised; achievement

中國(guó)高等院校食品類專業(yè)與其他傳統(tǒng)專業(yè)相比設(shè)立較晚，屬于發(fā)展中的學(xué)科。然而，“國(guó)以民為先，民以食為天”。食品是人類賴以生存的最基本物質(zhì)條件。飲食水平是衡量一個(gè)國(guó)家文明程度和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。食品工業(yè)是消費(fèi)品工業(yè)的基本組成部分，是整個(gè)工業(yè)中為國(guó)家提供積累和吸納城鄉(xiāng)就業(yè)人數(shù)最多，與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)度最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。中國(guó)食品工業(yè)已經(jīng)連續(xù)10年保持兩位數(shù)字增長(zhǎng)，成為全國(guó)第二大行業(yè)。山西是傳統(tǒng)能源重化工基地，正經(jīng)歷著從“黑色經(jīng)濟(jì)”為主向“綠色經(jīng)濟(jì)”為主轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。在“綠色經(jīng)濟(jì)”中，“綠色食品產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展無(wú)疑是其中關(guān)鍵一項(xiàng)，食品工業(yè)作為促進(jìn)山西經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決“三農(nóng)問(wèn)題”的重要支柱行業(yè)。但是由于食品類專業(yè)屬于應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，迫切需要大量的專業(yè)應(yīng)用型人才。

山西師范大學(xué)于1989年成立農(nóng)副產(chǎn)品加工與貯藏專業(yè)，2000年轉(zhuǎn)為食品科學(xué)專業(yè)，屬于學(xué)?！笆晃濉敝攸c(diǎn)扶持學(xué)科，這在全省高校辦學(xué)歷史上僅次于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)。而且在學(xué)校辦學(xué)歷史中，本專業(yè)曾多次獲獎(jiǎng)。2004年，“高纖維食品的制作技術(shù)”、“漢硒營(yíng)養(yǎng)掛面的制作”分獲發(fā)明制作類三等獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng);2005年，“高活力阿爾法-淀粉酶菌株的篩選研究”獲山西省首屆“新晉挑戰(zhàn)杯”新東方大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)競(jìng)賽銅匠、山西師范大學(xué)第三屆“挑戰(zhàn)杯”青年學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品大賽自然科學(xué)類一等獎(jiǎng);2006年，“挑戰(zhàn)杯”作品“糯玉米發(fā)酵酸奶的研制”獲校一等獎(jiǎng);“不同方法對(duì)苦蕎類黃酮提純得率的影響分析”于《食品科學(xué)》發(fā)表，并獲校二等獎(jiǎng);“綠色食品增白劑在面制品、中的應(yīng)用研究”獲校優(yōu)秀獎(jiǎng)。同年，中國(guó)蛋品科技大會(huì)論文集收錄了“奶酪片的生產(chǎn)研究工藝”、“雞蛋營(yíng)養(yǎng)苦蕎面條的研制”、“醪糟苦蕎雞蛋糕的研制”、“低脂全蛋使勁沙拉醬的研制”等6篇“挑戰(zhàn)杯”論文。其中，“奶酪片的生產(chǎn)研究工藝”獲優(yōu)秀論文獎(jiǎng);“低脂全蛋使勁沙拉醬的研制”獲優(yōu)秀論文獎(jiǎng)，并在《中國(guó)家禽》發(fā)表。17年來(lái)，經(jīng)過(guò)專科、本科的多層次辦學(xué)，基礎(chǔ)設(shè)施、師資力量、實(shí)驗(yàn)條件、生源數(shù)量，可以保障培養(yǎng)食品專業(yè)應(yīng)用型人才的需要。自2007年起，根據(jù)21世紀(jì)高等教育對(duì)高素質(zhì)復(fù)合型人才培養(yǎng)的要求，山西師范大學(xué)工程學(xué)院為培養(yǎng)出具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)精神和良好個(gè)人魅力的優(yōu)秀畢業(yè)生，在實(shí)踐教學(xué)方面采取了一系列措施，進(jìn)行了大膽的改革和創(chuàng)新。

1 在現(xiàn)代教育觀念的指導(dǎo)下，構(gòu)建食品專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式

為適應(yīng)新形勢(shì)下食品工業(yè)對(duì)人才的需求，山西師范大學(xué)工程學(xué)院，構(gòu)建了一個(gè)互相銜接、互為補(bǔ)充、高起點(diǎn)、高要求的實(shí)踐教學(xué)新體系。在專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，按不同年級(jí)分別進(jìn)行應(yīng)用型人才培養(yǎng)，落實(shí)基礎(chǔ)準(zhǔn)備階段形成的各種計(jì)劃、制度及措施。這個(gè)體系主要包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié):解決心理健康問(wèn)題、綜合大實(shí)習(xí)、第二課堂、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文設(shè)計(jì)等。

(1)解決心理健康問(wèn)題的改革與創(chuàng)新。大一年級(jí)要重點(diǎn)解決心理健康問(wèn)題和專業(yè)認(rèn)識(shí)問(wèn)題。山西師范大學(xué)工程學(xué)院以思想道德修養(yǎng)課程為普及心理知識(shí)的主要渠道，以專職教師為專業(yè)形象的主要體現(xiàn)者，開(kāi)設(shè)了“心理咨詢熱線”、“專業(yè)咨詢熱線”，大一新生還可通過(guò)參加各種相關(guān)協(xié)會(huì)來(lái)解決自己心理健康問(wèn)題，提高自己的人格修養(yǎng)。

(2)設(shè)立第二課堂設(shè)立第二課堂是為了提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展。第二課堂和創(chuàng)新活動(dòng)是學(xué)生根據(jù)自己的所學(xué)知識(shí)結(jié)合自己興趣愛(ài)好，在教師的指導(dǎo)下利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行的有意義的科研和實(shí)踐活動(dòng)。大二年級(jí)以“第二課堂”為主要活動(dòng)平臺(tái)，學(xué)院組織學(xué)生按興趣參加相關(guān)專業(yè)協(xié)會(huì)，各開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室按規(guī)定向?qū)W生開(kāi)放，重點(diǎn)滿足學(xué)生進(jìn)行全國(guó)大學(xué)生挑戰(zhàn)杯、創(chuàng)業(yè)杯、發(fā)明制作等動(dòng)手能力培養(yǎng)的要求。通過(guò)第二課堂和創(chuàng)新活動(dòng)，學(xué)生可多角度多側(cè)面的了解中國(guó)食品工業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)以及食品工業(yè)對(duì)人才的需求，對(duì)提高學(xué)生在就業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和完善個(gè)人魅力具有十分重要的作用。

(3)大三年級(jí)以教師科研項(xiàng)目為主線，師生雙向選擇，參加有關(guān)的科研活動(dòng)，開(kāi)展導(dǎo)師“寄讀”活動(dòng)，以校園網(wǎng)絡(luò)媒體為中介，跨專業(yè)選修課程。

(4)綜合大實(shí)習(xí)的改革與創(chuàng)新。在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)實(shí)驗(yàn)課的基礎(chǔ)上，由具有豐富實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的人員作為綜合大實(shí)習(xí)的指導(dǎo)老師，利用食品工藝室先進(jìn)的成套設(shè)備進(jìn)行典型食品的生產(chǎn)示范。實(shí)習(xí)項(xiàng)目包括面包、餅干、飲料、果酒等中高檔產(chǎn)品的生產(chǎn)。通過(guò)典型食品生產(chǎn)示范，不但解決了專業(yè)課實(shí)驗(yàn)中由于設(shè)計(jì)不合理而出現(xiàn)的問(wèn)題，而且使學(xué)生掌握了相關(guān)食品生產(chǎn)的實(shí)用技術(shù)。

(5)加強(qiáng)畢業(yè)實(shí)習(xí)管理，規(guī)范論文設(shè)計(jì)程序。大四年紀(jì)以專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文設(shè)計(jì)為重點(diǎn)，自選主題，完成現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐性解決生產(chǎn)工藝問(wèn)題的考核和相關(guān)專業(yè)選修課的成績(jī)考核。通過(guò)畢業(yè)論文和畢業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生在生產(chǎn)勞動(dòng)觀念、人文素質(zhì)、社會(huì)適應(yīng)能力、科學(xué)研究的基本素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)精神等方面得到全面的培養(yǎng)、鍛煉和提高。

2 強(qiáng)化應(yīng)用能力培養(yǎng)，構(gòu)建應(yīng)用型能力考核體系

為了適應(yīng)實(shí)踐教學(xué)的改革，山西師范大學(xué)工程學(xué)院建立了科學(xué)合理、操作性強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)考核制度。具體考核包括對(duì)學(xué)生的考核、對(duì)指導(dǎo)教師的考核和對(duì)實(shí)驗(yàn)人員的考核。對(duì)學(xué)生的考核由指導(dǎo)教師來(lái)進(jìn)行，具體考核內(nèi)容為學(xué)習(xí)態(tài)度、基本技能、實(shí)踐成果等，努力經(jīng)過(guò)4個(gè)輪次本科大學(xué)生的培養(yǎng)，建立完整食品科學(xué)類應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系。

3 提高教師綜合素質(zhì)，構(gòu)建應(yīng)用型師資隊(duì)伍建設(shè)體系

根據(jù)學(xué)校已有的教師管理?xiàng)l例，補(bǔ)充完善“雙師型”要求級(jí)待遇，完善教師崗位考評(píng)、任聘、考核制度，確立以實(shí)踐性能力為基礎(chǔ)的競(jìng)爭(zhēng)體制。對(duì)指導(dǎo)教師的考核由學(xué)生和院教學(xué)督導(dǎo)組來(lái)進(jìn)行，學(xué)生對(duì)指導(dǎo)教師的學(xué)識(shí)水平、責(zé)任心和改革創(chuàng)新能力等進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，督導(dǎo)組對(duì)指導(dǎo)教師的綜合水平和實(shí)踐教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。對(duì)實(shí)驗(yàn)人員的考核由指導(dǎo)教師和實(shí)驗(yàn)中心主任來(lái)進(jìn)行，指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)驗(yàn)人員能否及時(shí)、全面的提供易損儀器、消耗材料和對(duì)儀器設(shè)備的保養(yǎng)好壞等進(jìn)行評(píng)價(jià)，實(shí)驗(yàn)中心主任對(duì)實(shí)驗(yàn)人員的出勤、工作態(tài)度、協(xié)作精神等給予綜合評(píng)價(jià)。對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)結(jié)果影響其各個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的成績(jī)，進(jìn)而影響其學(xué)期綜合測(cè)評(píng)名次和獎(jiǎng)學(xué)金的等次。對(duì)指導(dǎo)教師和實(shí)驗(yàn)人員的考核結(jié)果直接與崗位津貼和職稱晉升相掛鉤。實(shí)踐證明，完善的考核制度有力的保證了實(shí)踐教學(xué)改革的順利進(jìn)行，保障了實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。 4 加強(qiáng)教學(xué)質(zhì)量管理，構(gòu)建應(yīng)用型教學(xué)管理體系

完善教學(xué)管理制度，健全教學(xué)管理監(jiān)控與評(píng)價(jià)體系。

5 加強(qiáng)教學(xué)質(zhì)量管理，構(gòu)建應(yīng)用型教學(xué)管理體系

在改革實(shí)施過(guò)程中，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和老師根據(jù)具體情況，不斷進(jìn)行培養(yǎng)總結(jié)，修改培養(yǎng)計(jì)劃及內(nèi)容，落實(shí)培養(yǎng)方案，撰寫(xiě)論文、論著，申報(bào)成果。