《Food & Nutrition Research》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：1654-6628，電子期刊的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1654-661X。

創(chuàng)刊時(shí)間：1956年

出版周期：1 issue/year

出版語(yǔ)言：English

國(guó)際簡(jiǎn)稱(chēng)：FOOD NUTR RES

研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - NUTRITION & DIETETICS

期刊定位與內(nèi)容：

食品與營(yíng)養(yǎng)研究(Food & Nutrition Research)是一本由Swedish Nutrition Foundation出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-NUTRITION & DIETETICS相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來(lái)源期刊，該刊創(chuàng)刊于1956年，出版周期1 issue/year。

《食品與營(yíng)養(yǎng)研究》發(fā)表專(zhuān)家撰寫(xiě)的簡(jiǎn)短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

《食品與營(yíng)養(yǎng)研究》是一本同行評(píng)審期刊，介紹人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)各個(gè)領(lǐng)域的最新科學(xué)研究。該期刊發(fā)表定量和定性研究論文。

通過(guò)開(kāi)放獲取出版模式，《食品與營(yíng)養(yǎng)研究》為學(xué)術(shù)和私人領(lǐng)域的研究人員提供了一個(gè)重要的論壇，以交流廣義上人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究的最新成果，包括原創(chuàng)論文和評(píng)論，包括：

* 食物和營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康的關(guān)聯(lián)和影響

* 飲食模式與健康

* 分子營(yíng)養(yǎng)

* 食品的健康聲明

* 營(yíng)養(yǎng)與認(rèn)知功能

* 食物成分和加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)的影響

* 發(fā)展中國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)

* 與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)有明顯相關(guān)性的動(dòng)物和體外模型

* 營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境

* 食品與營(yíng)養(yǎng)教育

* 營(yíng)養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)學(xué)

食品化學(xué)研究論文（重點(diǎn)關(guān)注食品的化學(xué)成分和分析）通常不被視為符合條件，除非結(jié)果對(duì)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)有明顯影響。

該期刊重點(diǎn)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)研究人員的不同營(yíng)養(yǎng)方面，例如牙醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、教師、記者和食品和制藥行業(yè)的制造商。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期1 issue/year。近年來(lái)，該期刊的年發(fā)文量約為77篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為3.5，CiteScore指數(shù)5.2，SJR指數(shù)0.836。本刊為開(kāi)放獲取期刊。

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