《International Journal Of Food Science And Technology》國際標準刊號?ISSN：0950-5423，電子期刊的國際標準刊號：1365-2621。
創刊時間：1987年
出版周期：Bimonthly
出版語言：English
國際簡稱：INT J FOOD SCI TECH
研究方向：工程技術 - 食品科技
期刊定位與內容：
國際食品科學與技術雜志(International Journal Of Food Science And Technology)是一本由Wiley-Blackwell Publishing Ltd出版的學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于1987年，出版周期Bimonthly。
《國際食品科學與技術雜志》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《國際食品科學與技術雜志》（IJFST）由食品科學與技術研究所（IFST）出版。這本權威且成熟的雜志出版范圍廣泛，從與食品相關的各種科學的純研究到旨在改進技術工藝的實際實驗。涵蓋的主題包括原材料成分、消費者接受度、物理特性、食品工程實踐、質量保證和安全、儲存、分銷、營銷和使用。雖然該雜志的主要目的是為描述原創研究結果的論文提供一個論壇，但也歡迎評論文章。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期Bimonthly。近年來，該期刊的年發文量約為594篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為2.6，CiteScore指數5.8，SJR指數0.685。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：5.8
- SJR：0.685
- SNIP：0.756
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering | Q1 | 95 / 384 |
75%
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| 大類：Engineering 小類：Food Science | Q2 | 100 / 389 |
74%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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