關于《Food Chemistry》雜志是否接受AI輔助的論文，目前并沒有明確的官方聲明指出該雜志絕對接受或拒絕AI輔助撰寫的論文，可能會根據具體情況進行逐案評估，作者在投稿前可以與雜志社進行溝通或咨詢在線客服。

SCI期刊對AI輔助論文的接受程度因期刊而異，以下是對SCI期刊接受AI輔助論文情況的詳細分析：

一、AI輔助論文的使用限制

禁止生成核心內容、禁止署名、保證數據完整性

二、AI輔助的用途

語言潤色，文獻綜述，圖表推薦

三、建議與策略

1.了解目標期刊政策：在投稿前，作者應仔細研究目標SCI期刊的政策和指南，了解其對AI輔助論文的態度和要求。

2.明確聲明AI使用情況：如果論文中使用了AI輔助技術，作者應在投稿時明確聲明，并提供詳細的AI使用說明和范圍。

3.保持學術誠信與原創性：作者應確保論文的核心內容和創新點是由自己獨立完成的，避免過度依賴AI生成的內容。

4.深度改寫與個性化處理：對AI生成的內容進行深度改寫和個性化處理，以體現個人的學術思考和見解。

《Food Chemistry》雜志創刊于1976年，國際標準簡稱為FOOD CHEM，ISSN號：0308-8146，E-ISSN號：1873-7072。

該雜志由Elsevier Ltd出版，出版周期為Semimonthly，出版語言為English。作為一本專注于工程技術-食品科技領域的學術期刊，它被國際權威數據庫SCIE收錄，在學術界具有較高的影響力。

《Food Chemistry》雜志中文名稱為：食品化學。

《食品化學》發表原創研究論文，涉及食品化學和生物化學的進展或所使用的分析方法/方法。所有論文都應側重于所進行研究的新穎性。

分區情況：

在中科院最新升級版分區表中，該雜志在大類學科農林科學中位于1區，小類學科CHEMISTRY, APPLIED應用化學中位于1區。

JCR分區信息按JIF指標學科分區，該雜志在CHEMISTRY, APPLIED領域為Q1。

Cite Score數據顯示，CiteScore：16.3，SJR：1.745，SNIP：1.985

學科類別

大類：Chemistry，小類：Analytical Chemistry，分區：Q1，排名：3 / 156，百分位：98%； 大類：Chemistry，小類：Food Science，分區：Q1，排名：11 / 389，百分位：97%；

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