摘要：食用菌以其豐富的營養、鮮美的口味廣受人們的歡迎,成為人們餐桌上的主要食品。食用菌的栽培也成為目前農業生產的支柱產業,為農民帶來了較好的經濟效益。但是,從目前的市場來開,一些傳統食用菌的栽培已經處于飽和狀態,其經濟效益呈現明顯下滑趨勢,因此要改變栽培思路,調整優化栽培結構,開發栽培一些具有較好經濟效益的新的食用菌品種。在對一些食用菌的生產效益進行數據對比分析的基礎上,研究探討了一些新型食用菌的開發利用措施。