摘要：為了分離和鑒定對大麻有脫膠效果的堿性果膠酶生產菌株,優化其產果膠酶培養基組成,試驗選用果膠作為唯一碳源進行菌株篩選,并采用單因素和正交試驗篩選果膠酶發酵培養基組成。結果表明:從漚麻水體中分離到14株具有脫膠能力的細菌,其中X-6菌果膠酶產量最高,該菌革蘭氏陰性,大小為0.6~0.8μm×2~3μm,據其生理生化特征和16SrDNA鑒定,該菌株鑒定并被命名為產堿假單胞菌X-6(Pseudomonas alcaligenes X-6),該菌的最佳產果膠酶培養基組成為葡萄糖5g/L,馬鈴薯淀粉4g/L,酵母粉4g/L,玉米漿4g/L,氯化鈣1.5g/L,氯化鈉0.5g/L,經驗證在該條件下果膠酶活力達到586U/mL,采用發酵后的粗酶液對大麻進行脫膠試驗,殘膠率由38.9%降低至17.2%,脫膠效果較好。試驗分離和鑒定出一株對大麻脫膠效果較好的菌株,并獲得其產果膠酶發酵培養基。