摘要：將糖蜜稀釋5倍后在0.16MPa的跨膜壓力下可獲得最佳超濾效果,在1.5BV/h的流速下可獲得最佳離子交換效果。經過清凈處理后樣品的吸光度和電導率都大幅度降低。再采用強酸型陽離子交換樹脂對真空濃縮制得的液體糖中的蔗糖進行酸水解,以蔗糖轉化率和還原糖得率為指標,通過單因素及正交實驗優化得出最佳酸水解參數為:樹脂添加量4mL,溫度80℃,反應時間30min。最后經過真空濃縮制得的轉化糖漿的主要理化指標基本滿足了QB/T 4093-2010對轉換糖漿的要求,其中還原糖含量達98.9%(占干物質),顯示了很好的應用前景。