摘要：綜合分析建國以來開展的歷次全國性營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查(或監(jiān)測(cè))結(jié)果發(fā)現(xiàn),中國居民膳食與營(yíng)養(yǎng)健康狀況逐年改善并不斷提高,到1982年居民谷類食物攝入量即已達(dá)到推薦量標(biāo)準(zhǔn),溫飽問題基本解決,能量需要量基本滿足。1992年到2012年居民優(yōu)質(zhì)蛋白攝入的比例由24.0%增長(zhǎng)到37.0%,得到了大幅改善。1982年至今城鄉(xiāng)居民各年齡組身高均呈上升趨勢(shì),尤其是兒童青少年身高大幅增高;居民營(yíng)養(yǎng)不良和貧血狀況均得到明顯改善,2012年中國5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率、低體重率和消瘦率與1992年相比大幅下降;6~17歲兒童青少年的生長(zhǎng)遲緩率和消瘦率與2002年相比分別下降了3.1%和4.4%,18歲及以上成人低體重營(yíng)養(yǎng)不良率有所下降。以上充分說明建國70年來中國在居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況改善中取得了巨大成就。