摘要：采用液體發(fā)酵蟬擬青霉,對蟬擬青霉的發(fā)酵條件進行優(yōu)化,以提高蟬擬青霉胞外多糖產量及生物量。搖瓶發(fā)酵條件下,在單因素基礎上設計正交實驗確定各因素的最佳組合。優(yōu)化后得最佳發(fā)酵培養(yǎng)基:蔗糖8%,牛肉膏0.75%,酵母膏0.125%,MgSO4·7H2O 0.3%,KH2PO4 0.2%,麩皮0.5%。該條件下胞外多糖產量為5.96 g/L,生物量為42 g/L,較優(yōu)化前提高了1倍。采用發(fā)酵罐進行擴大培養(yǎng),對分批發(fā)酵時的初糖濃度進行了優(yōu)化,并分析了補料分批發(fā)酵對發(fā)酵過程的影響。發(fā)酵罐培養(yǎng)時最適初糖濃度為5%,此時生物量最高為38 g/L,多糖含量最高為5.5 g/L;采用補料分批發(fā)酵時,多糖產量最高為5.89 g/L,生物量最高為40 g/L,效果優(yōu)于分批發(fā)酵。