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期刊簡介

食物與功能(Food & Function)是一本由Royal Society of Chemistry出版的一本BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學術刊物，主要報道BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創刊于2010年，出版周期24 issues/year。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q1，2023年發布的影響因子為5.1，CiteScore指數10.1，SJR指數1.073。本刊非開放獲取期刊。

《食品與功能》為物理學家、化學家、生物化學家、營養學家和其他食品科學家提供了一個獨特的平臺，讓他們發表食品化學、物理學和生物學方面的研究成果。該期刊專注于食品以及食品與健康相關的功能。

中科院分區信息

食物與功能2023年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	是	否

食物與功能2022年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	是	否

食物與功能2021年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
醫學	2區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	否	否

食物與功能2021年12月基礎版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
醫學	2區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 2區	否	否

食物與功能2021年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
醫學	2區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	否	否

食物與功能2020年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	是	否

名詞解釋：

中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區信息

Food & Function（2023-2024年最新版數據）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	63 / 313	80%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	33 / 173	81.2%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	60 / 313	80.99%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	36 / 173	79.48%

名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。

期刊數據統計

1、Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：10.1
SJR：1.073
SNIP：1.032

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	35 / 389	91%

名詞解釋：

CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。