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期刊簡介

香精香料雜志(Flavour And Fragrance Journal)是一本由John Wiley and Sons Ltd出版的一本工程技術-食品科技學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于1985年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q3，2023年發布的影響因子為2.1，CiteScore指數6，SJR指數0.445。本刊非開放獲取期刊。

《香精香料雜志》發表關于香精香料各個方面的原創研究文章、評論和特別報告。嚴格的評審制度和代表我們研究領域多學科專業知識的編輯團隊確保了其高科學標準和國際性。由于分析是許多投稿的主題，并支持許多其他領域使用的數據，因此特別關注分析技術的質量。所有引起或影響與味覺或嗅覺相關的感官刺激的天然或合成產品都有資格在該雜志上發表。與其制備、特性和安全性相關的技術也有資格。這主要涉及分析和感官分析、物理化學、建模、微生物學 - 抗菌特性、生物學、化學感官知覺和立法。

總體目標是制作一本最高質量的雜志，為學術界和工業界提供有關香精香料和相關材料各個方面的科學論壇，并受到讀者和投稿者的重視。

中科院分區信息

香精香料雜志2023年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 4區	否	否

香精香料雜志2022年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 4區	否	否

香精香料雜志2021年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

香精香料雜志2021年12月基礎版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

香精香料雜志2021年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

香精香料雜志2020年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

名詞解釋：

中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區信息

Flavour And Fragrance Journal（2023-2024年最新版數據）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	40 / 74	46.6%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	108 / 173	37.9%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	37 / 74	50.68%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	113 / 173	34.97%

名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。

期刊數據統計

1、Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：6
SJR：0.445
SNIP：0.838

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	94 / 389	75%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry	Q2	115 / 408	71%

名詞解釋：

CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。