摘要：肉類食品的安全質(zhì)量與廣大消費(fèi)者的身體健康息息相關(guān)。國務(wù)院1998年1月1日就正式實(shí)施了《生豬屠宰管理條例》，我省省人大常委會1996年1月28日就出臺了《福建省牲畜屠宰管理條例》，2003年5月28日又作了修訂。我省高度重視、認(rèn)真貫徹國家和我省《條例》，取得了很大成效，2001年省委省政府又把確保上市肉品質(zhì)量列為治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”的重要項目來抓。