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雞腿菇液體深層發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化
張紅梅 陳恒雷 呂杰 呂長(zhǎng)武 新疆大學(xué)離子束生物工程中心 烏魯木齊830008 新疆大學(xué)物理系 烏魯木齊830046
- 雞腿菇
- 深層發(fā)酵
- 碳源
- 氮源
- 生物量
摘要：通過(guò)單因素試驗(yàn)，確定玉米粉、蔗糖為碳源，麩皮、酵母浸粉為氮源；在此基礎(chǔ)上，以篩選的碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽KH2PO4和MgSO4為考察因素，以生物量為主要指標(biāo)利用正交試驗(yàn)優(yōu)化培養(yǎng)基配方比例，確定雞腿蘑搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)基最佳配方為：蔗糖2．0％，酵母浸粉0．5％，玉米粉3％，麩皮4％，KH2PO40．35％，MgSO40．10％，此時(shí)干重可達(dá)1．83g／100mL。
- 雞腿菇
- 深層發(fā)酵
- 碳源
- 氮源
- 生物量
摘要：通過(guò)單因素試驗(yàn)，確定玉米粉、蔗糖為碳源，麩皮、酵母浸粉為氮源；在此基礎(chǔ)上，以篩選的碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽KH2PO4和MgSO4為考察因素，以生物量為主要指標(biāo)利用正交試驗(yàn)優(yōu)化培養(yǎng)基配方比例，確定雞腿蘑搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)基最佳配方為：蔗糖2．0％，酵母浸粉0．5％，玉米粉3％，麩皮4％，KH2PO40．35％，MgSO40．10％，此時(shí)干重可達(dá)1．83g／100mL。
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江蘇食品與發(fā)酵
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主管單位：江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院;主辦單位：江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司
